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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
奥山名物 半僧坊あぶらげ
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方広寺の門の向こうに
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愛すべきあぶらげ
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店頭
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由来
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2018/09/17 更新
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奥山方広寺の門前にあぶらげ屋さんがありました。
「あぶらげ屋さん？？」と思いましたが、看板の由来を見てみると歴史があるようです。
創業明治14年。当時、江戸時代の豆腐油揚げ職人をこの地に連れてきて店を始めたそうです。
つまり、江戸時代の製法を守り、今に伝え、方広寺に精進料理の材料として納めている、と。
お店には冷蔵ケースがありその中にあぶらげが並んでいます。
1枚450円。
高いと思われるかもしれません。
が、大きさは22cm×12cmで、厚みもあり、ずっしり。
あぶらげの包装に入っていたしおりによると、
『そのまま生で細かく切ったネギを添えて、醤油をかけて』食べるのが一番おいしい、と。
私はその通りにして食べてみました。はい、本当においしいと思いました。
ずっしりとした歯ごたえ、大豆の風味、油の香り・・どれも最高です。
すっかりファンになりました。
こういう昔ながらの商品って、ほんとうにうれしくなりますね。