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うな重4000円
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セット肝吸い
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瀬っとお新香
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肝時雨煮800円
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かつての竹屋さんは三島から箱根に向かう山中の国道一号線沿いにあり、寒い時期には囲炉裏に炭火が燃える趣のある茶店でした。茶店と言えどここで供されるうなぎは実に本格的で私も何度かうかがったものです。そのお店がうなぎ専門店として裾野へ移転・開業したことは知っていましたが、気になりながらなかなか機会に恵まれず、今回ようやくに訪問が叶ったのであります。
◆外観、店内
一階部分がベージュの塗り壁、少し張り出した二階部はこげ茶の木壁です。入り口周りは引き戸と小さな行灯のみのシンプルな造作です。敷地の周りは格子状の柵で囲われており、上質な和の雰囲気が上手に出ています。
店内は手前左側が厨房、右手が通路に沿ってカウンター席。奥が広くなっていて4人のテーブルが4セットです。石畳を彷彿させるタイルの床とアイボリーの塗り壁。店内は照度を落としています。壁の貼り紙等も皆無。
落ち着いて抑制の効いた趣味の良い内外装だと思います。
◆メニュー
お品書きの構成はシンプルです。
うな重4000円(1尾)、上5750円、特上7500円。
単品は骨から揚げ、肝時雨煮、白焼き・蒲焼の単品、ゴマ豆腐。
夜のみ提供のう巻き。夜限定のコースもあります。
このお店は予約制です。私は電話での予約時に1尾分のうな重4000円を注文しておきました。
◆料理
供されたうな重のふたを開けると美しい焼き目の蒲焼が重箱を覆っています。
適度な大きさの蒲焼に箸を入れると何の抵抗もなく皮まですっと切れます。蒸しは深めで柔らかくふわふわに、ジューシーに焼きあがっており、炭火の香ばしさ、うなぎの風味、脂の甘味が口に広がり、たちまち解れてなくなります。タレは優しく素直な味で、ほんの少しだけ甘さを抑えたサラリとした印象。ご飯のコンディションも硬めで申し分なく、タレのかかり具合も妥当です。
脇の肝吸いもオーソドックスなミツバと肝と麩で、柚子が仄かにさわやかに香る上品さ。
『私好みのうな重』がここにありました。
◆接客その他
女将さんと思しき女性が終始接客してくださいました。常識的な応対です。
かつてのドライブがてら出かけるロケーションや囲炉裏の風情も良かったのですが、その良さを凌駕する洗練さ上質さを新しいお店は備えてると思いました。またお伺いできたらと思います。
蛇足ですが、私の旧店舗のレビューを確認すると2009年当時、1尾分のうな重が2000円でした。今やうなぎは本当に本当に希少なサカナになってしまいましたね。いつまで食べることができるのでしょうか。
◆行き方
裾野日赤病院北側。
県道394号線『佐野北』交差点から東へ約400メートル進んだ道路左手。
駐車場は店舗前に3台、満車時には他にも駐車スペースがあるので詳細はHPで。