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窓から甲府盆地と八ヶ岳
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鯖のスモーク
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秋刀魚蒲焼ふう
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塩そば
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眠り豚はるな ロースト
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もりそば
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アイス＆シフォン
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日本酒 作 1,000円
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白茶 850円
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15年ほど前に訪問した右楽さんというそば屋さんが居抜きで名を変え別のそば屋さんになっていると知りました。かなりの人気で週末の飛び込みは難しいらしいので電話予約をして伺いました。品書きは3,200円のランチコースのみ。これが価格以上のバリューを感じる素晴らしいもので、感動すら覚えました。
河口湖の湖北ビューラインから大石公園の近くで分岐する県道719号線を北へ約7km、芦川農産物直売所で突き当たる県道36号線を右折し峠道を7kmほど進みT字路（案内看板あり）を右折、すぐ先の突き当りをもう一度右折すると上りの狭い道になります。少し心細く感じながら200メートルほど進んだ右手に灯さんがあります。駐車場はお店の前に4台分。
お店は傾斜地に建つ和風建築で、入口を入ると6人テーブルがあり、右手に進むと北側の窓に向かったカウンター席が４席、その後ろ側に4人テーブルが2卓の構成です。私はカウンターに座りました。ここは河口湖や西湖と甲府盆地を隔てる山塊の甲府盆地寄りの中腹にあたり標高は600メートルほど。窓からは甲府盆地と奥秩父山地の西端、奥には八ヶ岳連峰が臨める絶景の席です。
前菜は鯖のスモーク。薄いパイ生地に鯖のスモークゴルゴンゾーラを配した小さな料理ですが鯖の香りが立った実においしい一品でした。
魚料理は秋刀魚のかば焼き。地元の八代ナスとイカスミ。秋刀魚は臓物を和えた醤油だれで焼き上げ、バジルソースをあしらっています。身のおいしさもさることながらワタの苦みやイカスミのコクが加わり複雑な味わいで大変においしかったです。
次に塩そばで、平打ち面のそばをカキ、ホタテなどの魚介と鶏を合わせた出汁でいただきます。出汁の旨味とそば感の強いそばが調和しています。
肉料理は眠り豚はるなのロースト。柔らかく、噛むほどに旨味の染み出す肉で、脂身は甘く芳醇でした。付け合わせのじゃがいもも○でした。
最後にもりそばです。緑がかった細打ちの二八そばで、歯ごたえ、香り、のど越し共に申し分ありません。こんなにおいしいそばが出てくるとは。出汁はやや甘めでかつおだしが上品に香ります。
デザートは自家製アイスとシフォン。こちらもおいしかった。
このお店はドリンクにもこだわりがあり、日本酒も新潟の雪男、三重の作、富山・羽根屋のMoonlight beauty など個性的な品ぞろえ。お茶も何種類かあり私はヒマラヤンホワイト（白茶）を注文しましたが、甘い香気が広がるそれでいて飲みやすく実においしいお茶でした。
お店は若いお二人で切り盛りをしており、物静かでそれでいて感じの良い応対が印象的でした。ゆったりとくつろげる雰囲気。家庭では味わえない非日常を味わえる素晴らしい料理。素晴らしいロケーション。ランチコースは1時間半ほどかかりますが、あっという間に時間が過ぎました。ぜひまた伺いたいと思いました。ごちそうさまでした。