「つけ麺」で検索しました。
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数年ぶりに食べました。普通盛の醤油にほうれん草トッピングで870円也。 店に入ったときに、骨を煮ている豚骨臭がしないなあと思ったのですが、隣にいた若い子たちが美味しいと言いながら食べているので、気のせいかと気を取り直して着丼を待ちました。 出てきたラーメンは美味しそうでしたが、スープを飲んでびっくり。 湘家が変わったのか、私の舌が変わったのか。 塩分濃度は以前の倍くらい、スープの濃さは以前の1/3～1/4くらい。 本家や王道家系と比べると、さ湯です。 醤油が立ってるというよりも、醤油を入れ過ぎたさ湯でラーメンを食べているような感じでした。食べきれないかなと思ったのですが、残すのも申し訳ないので玉ねぎ入れて完食しました。 スタッフの方やお店の雰囲気は明るくて良かったです。
2023/04訪問
1回
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