7回
2020/10 訪問
天気が良いと美味しいみたいです。
2020/11/08 更新
2019/02 訪問
エスプレッソ！
この日のエスプレッソはいつになく美味しかったです。普段もかなり美味しいのですが…。
甘味をすごく感じるエスプレッソ。
泡が完璧！見た目から美味しさが分かります。
ダブルで300円
この味からは考えられない破格の値付けです。
エスプレッソはマスターの趣味、遊びなのですかね？
2019/02/13 更新
2018/12 訪問
自家焙煎の極み
ここの豆以外は買えません。
最高の焙煎具合。
自分は深煎りのが好きですが、浅煎りでもきちんとふっくら焼けています。
なぜこの値段で？他より４割以上安いように思います。
スマトラ・マンデリン・トバコ
(シティロースト)
苦味、力強いコク。
マンデリンアラビカのさらさらした苦味と力強い味とコクのある豆。トバコは、スマトラ島にあるトバ湖周辺の高原の肥沃な土地で栽培された豆です。
ＲＡコロンビア
(ハイロースト)
甘みとコク。
ガレーラス火山の麓、1600mから2000mで作られた、秀逸な豆。粒揃いの大型の豆を心地良い酸味と甘やかな香り、しっかりとしたコクの味わいに焼き上げました。深みの味わい。レインフレストライアンス認証の珈琲豆。
グァテマラ・フレンチ
(フレンチロースト)
深いコクと苦味。アイスクリームに混ぜても。
深いコクと軽い苦味、アイスコーヒー用にも。濃い目に入れた65℃前後のデミタスコーヒーは絶品となります。エスプレッソに最適。
ブラジル・ピーベリー
(ハイロースト)
優しい味で初めての方にも。
ブラジルの丸豆。単品では予想以上に味のある豆。丁寧にいれた時のコクとまろやかさのアンサンブルは、おいしい。ブレンドコーヒー豆のように常連客が多い売れ筋の豆。
以上がお店の棚に貼ってあるコメント＋袋に貼ってある能書きです。
受けとめ方は人それぞれだと思います。
入れ方でどうにも変わってしまうのが珈琲ですが、特にネルドリップで味、香りの違いがはっきり出るので面白いです。
豆の特性を理解した上できちんと仕事(焙煎)をされているからですよね。
豆の大きさもそろっています。そこからも丁寧さと情熱が伝わります。
ついでにアルガンオイルも購入。
1700円(税別)と安い！でも質はかなりのものです。
2018/12/29 更新
2018/06 訪問
エスプレッソも飲める❗
エスプレッソマシンは電気式。
豆はグアテマラフレンチ。
量はダブル。
最高のエスプレッソです。最高の二口です。
カップも良い形。
最高の300円です。どこも真似できません。
苦くはない、甘い本物のコーヒーの味を堪能できます。
さらに上をいくのは水だしコーヒー。
500ml2500円ですが、濃さが半端ではありません。常温保管で美味しく飲めます。
濃いと感じる人は薄めれば良いだけの事です。
豆はグアテマラフレンチです。味の抽出はさすがの一品です。注文が多くて配送がいつもギリギリと言っておられました。タイミングが悪いと在庫なしになるので、いつでもあるとは限りません。
入れ物のペットボトルが高いらしいです。けっこう厚くて固い。
ちなみにこちらのマンデリンに勝るマンデリンにはまだ出会えておりません。
ふっくら焼けた艶やかな豆。丁寧にピッキングされていますので、本当にきれいに焼けています。油のでかたが最高にキレイ。
そのまま食べても美味しいです。いがらっぽい感じは皆無です。
200gで1000円は超破格。3000円の価値は有ると思います。
2018/06/11 更新
2018/03 訪問
もはやここ以外の珈琲豆は買えない。
こちらで珈琲豆を買うようになって13年は経つと思います。
舌が慣れてしまい、もはやここ以外の珈琲豆は買えません。どうしてくれるんだ！
スマトラ・マンデリン・トバコ(シティロースト)
マンデリンアラビカのさらさらした苦味と力強い味とコクのある豆。トバコはスマトラ島にあるトバ湖周辺の高原の肥沃な土地で栽培された豆です。
グァテマラSHBクラシック・Maya
アンティグァ高地の豆を使用。翡翠の採れるグァテマラ特有のこくと酸味が、より鮮やかに際立ちます。医薬的効能もあるらしい。
野生・エチオピアモカ・レッド・ウルフ(ハイロースト)
バレ山岳地帯1300～3000mの野生種。野生種ならではの、香り高い味わい。自然乾燥。レッド・ウルフとは、バレ山岳に400頭のみ棲息する、エチオピア固有種の狼。
以上の能書きが記載されています。
香りはモカが一番ですが、やっぱりマンデリンが一番好きです。
冷めても、翌日でも美味しく飲めるのはマンデリン。特にこちらのモノは極上です。
豆をそのままかじっても美味しい！
きちんと中まで焼けているからこそのお味です。
2018/04/04 更新
2017/06 訪問
スマトラ・マンデリン・トバコ
マンデリンアラビカのさらさらした苦味と力強い味とコクのある豆。
トバコは、スマトラ島にあるトバ湖周辺の高原の肥沃な大地で栽培された豆です。
とのこと。
焙煎具合はシティ・ロースト。
豆そのものをかじれば良さが分かる。
ココの豆は中心部まできちんと火が入っているので、少しも嫌な味がしない。焦げた味もしない。
ストレートは100g単位で買える。
店主の強烈なキャラにも負けない力強いマンデリン。苦味が甘味にかわる。
ネルドリップがやっぱり一番。
尋常じゃないくらいモコモコ膨らむ。
ちょっとぬるめのお湯でちょうど良い。
2017/06/30 更新
2016/06 訪問
ここの豆は本当にうまい
たまーにしかだしていない（作っていない）、水だし珈琲。
→夏は毎日作っているそうです。
至高の逸品。
ろ過ではなく抽出された珈琲の味。グアテマラの味を１００％堪能できる。
苦くはない、すごく甘い。自分の唾液の効果？でそうなる。
値段だけ聞くとすごく高いように感じるが、その味、価値が分かればかなりの激安。儲けはあるのか？
自分ではだせない味。
対価とは恐ろしいもの。需要と供給。
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２階のカフェは１回しか利用したことがないが、豆はいつもここ。
たまに他のお店の豆に浮気して思うが、ここの豆は膨らみ方がぜんぜん違う。
つまりは新鮮さが違うと言うこと。ちょうど飲み頃の豆を店頭に並べているのだろう。
ドリップした珈琲の艶が違う。
コーヒーメーカーでも違いが分かるだろうが、ここの豆はぜひ自分で抽出して飲んでほしい。
焙煎の具合も絶妙。ミディアムでもふんわりと均一に焼けている。
深煎りの香りも格別。香ばしい芳醇な香りと焦げの香りは別物と分かる。
珈琲初心者でも自分の好みをご主人に伝えるとぴったりのものを選んでくれるはず。
美味しい入れ方も教えてくれる。
ただし、ここには日本では（一般的に）最高級品とされているブルーマウンテンはない。その理由もご主人に尋ねてみると良いかもしれない。
水だし珈琲
2016/06/20 更新
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自分で買う豆は15年以上こちらがメイン。
きちんと焼けている豆は空腹でも、どんだけ飲んでも全く胃が痛くなりません。
マスターは真に焼きのマイスターです。まあ、独特のキャラクターではありますが…。
買う豆がいつも同じなのでログを残さずにいたのですが、この日はエスプレッソを飲んだので足跡を残しておきます。
ここのところ晴天が続いていました。
天気が良い日が続くと焼きが安定するのでしょう。
とても美味しいエスプレッソがいただけました。
ダブルで抽出するので1つのカップに移す際に綺麗な泡が無くなってしまうのが残念です。この日はちょいと失敗したみたいでしたが。
甘い！
エスプレッソが苦いと言う人は是非ともこちらのを飲んでみてほしいです。やっぱり豆が、焼きが違うんですね＼(￣０￣)／
極上の抽出物。300円は破格です。