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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
最高の鮨
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技ありの烏賊
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あぶりトロ
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雲丹と赤身の山かけ
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2011/04/24 更新
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金沢には弥助さんが目的で行くといっても過言ではない。
ってことは予約えきてから日程を調整するという事だ。
今回、初弥助、初金沢。
お昼だけだとの事なので二日目の昼にやってきた。
中心地から少し外れた場所だがさすがに客層が良い！
おまかせでお鮨を注文。
最初に出る烏賊はアートだ。
目の前で三枚におろし細く切る。
空気が入りふんわり柔らか。
さすがにおやっさんは神の領域である。
とろあぶりやづけも素晴しく旨い。
まさしく、シャリとネタのコラボレート。
半年に一度は行かねばならぬ名店だと感じた。