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夜の点数：-
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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|雰囲気 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
ぱりぱりの香り
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錦糸丼 蓋付
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卵ふわふわ鰻ぱりぱり 錦糸丼
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2013/03/16 更新
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京都マラソンの前日、噂のかね正さんへ開店前に並びました。郵便局横を入り待つこと１０分、開店直後は満席。
皆さん迷わず錦糸どんぶりのオンパレード。
注文を受けてから、うなぎを焼くのは勿論、錦糸を作るのも一緒。
なんと 客が注文して初めて卵を割るところから始めます。
なので、３０分はかかります。従って、１時間くらいは店内にいるかな。
蓋つきの丼で丁寧に盛られた錦糸丼。
待った甲斐ありで、卵のふわふわ と うなぎの皮のパリパリした香りに 行列するほどの意味あいが分かります。
そこまで手を掛けて、いい味を出してくれるのは、素晴らしい。
店員さんが店主含めすべて男性のため、凄く堅さを感じる雰囲気もあるのですが、それだけ仕事に打ち込んでる感じが伝わります。
やはり並んでも定期的に通ってみたい。こんなに香りのいいうなぎは初めてでした。
う～なぎローディングしたためか、翌日のマラソンは雨に降られながらも お蔭でなんとか完走。
ご飯もしっかりたれの味がついてました。 お得感を感じる一品でした。ご馳走様！