この口コミは、バームクーヘンちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン...
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2019/07/30 更新
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テーマ：美味しいお店を教えて！(13622)カテゴリ：お外ごはんホテルニューオータニ内にあるグランメゾン「トゥールジャルダン東京」
こんぺいとうのお誕生日ランチに行って来ました。
誕生日は８月ですがなかなか都合が合わず、、
少し早目の開催となりました。
主人は出張中だった為２人での訪問です。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン１postedby(C)バームクーヘン
400年の歴史を持つ「トゥールジャルダンパリ本店」の世界唯一の支店が
「トゥールジャルダン東京」
パリと東京が姉妹都市となった1984年に誕生したそうです。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン２postedby(C)バームクーヘン
照明を落としたアプローチを進みます。
壁には訪れた有名人のサインが飾ってあります。
安倍首相のサインもありました。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン３postedby(C)バームクーヘン
店内は明るいながらもゴージャスな雰囲気。
今は南国をイメージしたインテリアなのだそう。
お写真をどうぞと勧められました。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン５postedby(C)バームクーヘン
天井の大きなシャンデリアも豪華そのもの。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン４postedby(C)バームクーヘン
テーブルセッティング。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン６postedby(C)バームクーヘン
先ずはフォカッチャがサーブされました。
そしてローズマリーを入れたお皿にオリーブオイルが注がれます。
フォカッチャの中にドライトマトが入っていて
オリーブオイルと良く合います。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン７postedby(C)バームクーヘン
次にミニバケットとバター。
バターはエシレではないと思われましたが
コクがあって美味しいバターです。
バケットも食べやすい程好い固さで美味しい。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン８postedby(C)バームクーヘン
「海胆（うに）の軽やかなムース
そうめんかぼちゃのヴィネグレットマリネ」
一皿目からその美しさに感嘆の声が上がります。
なめらかなウニのムースと
下にはカレー味のそうめんかぼちゃが隠れています。
上に乗っているのはマンゴーのシャーベットだったか。
カレーが味のアクセントになっていました。
カメラの撮影音を消していたためピントが合っているのか解らず
ボケボケ画像になってしまいました。汗。
ホテルニューオータニ＊トゥールジャルダン９postedby(C)バームクーヘン
スープ
「モンサンミッシェル産ムール貝のスープカスパチョ仕立て
フレッシュシェーヴルとセロリのラヴィオリ添え」
小さなラヴィオリとセロリが入った器にスープが注がれます。
ムール貝はあまり得意ではありませんが
全く問題なく美味しく頂けました。
中にある小さなラヴィオリとセロリがアクセントとなり
スープに変化を持たせてくれました。
そしていよいよお料理へと「口福」は続きます。