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三色割子そば
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山菜・トロロ・天かすおろし
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釜揚げそば
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釜揚げそば
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釜揚げそば
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出雲大社
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映画RAILWAYS49歳で電車の運転士になった男の物語で使用した車両(出雲大社駅)
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多分３０年選手のバスは今も現役
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この日は米子から、早めの列車で出雲市へ向かいます。
まずは、出雲大社を参拝。出雲大社はＪＲ出雲市駅から結構離れていたので、
一畑電車で向かいましたが、
出雲大社駅に映画RAILWAYS(49歳で電車の運転士になった男の物語)の
車両が飾られており、少し感動。
修学旅行以来の出雲大社。スマホで検索した参拝ルートを見ながら、参拝しました。
ガイドブックに出てくる、あの大きなしめ縄は、神楽坂に飾られているもので、
最初にドーンとあるのかと思いましたが、参拝ルートの一番最後にありました。
出雲といえば出雲そばが有名ですので、参道にもたくさんのお店がありましたが、
今回は、参拝後に駅近くまで戻って、下調べしていた羽根屋さんを訪問しました。
出雲そばとえいば、割子そばが有名ですが、
シンプルな割子そばと、トッピングを乗せた割子そばがありました。
トッピングには三色と五色の割子そばがありましたが、
ほかの種類のお蕎麦もいただきたかったので、
今回は三色割子そばをお願いしました。
あと、メニューでおすすめ枠の中に、「釜揚げそば」がありました。
「釜揚げうどん」はよく聞きますが、「釜揚げそば」は初耳。
「釜揚げそば」もお願いしました。
最初は、「釜揚げそば」から、
茹で上がったお蕎麦は、蕎麦が浸る程度の蕎麦湯に入った状態で出てきます。
先ずはそのまま、細めのお蕎麦は、香りがあってとても美味しい。
このままでも、１杯いただけそうです。
次に添えられている薬味の「削り節、刻みのり、刻み青ネギ、もみじおろし」を入れて、
つゆをまわしていただきます。
これもまた、お蕎麦と蕎麦湯と薬味・つゆのマリアージュが素晴らしく、美味しいです。
あっという間にいただいてしまいました。
「釜揚げそば」が食べ終わったのを見計らって、
「三食割子そば」を持ってきてくれました。
割子の上には、上段：山菜、中段：とろろ、下段：揚げ玉が載っていました。
食べ方に書いてあるとおり、つゆを程よくかけていただきます。
釜揚げと違い、冷たいお蕎麦で、つゆをかけるので、
しっかりとした腰のあるおいしいお蕎麦です。
山菜であっさり、とろろでヌルッと、揚げ玉で少し油と、
どの割子そばも、美味しくいただけました。
なんとなくですが、下段に揚げ玉を持ってくるなど、
それぞれのトッピングで、美味しくいただけるように、
順番も考えて段積みされているように思いました。
出雲そばをお腹いっぱい堪能いたしました。
おいしかった。
ごちそうさまでした。