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5500円のランチメニューをいただきました。
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おしゃれな落ちつきのある空間です。
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アミューズです。味噌のムースの上にレモンの酸味が効いたフロマージュフランが。
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サーブされたパンです。
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今回もカルピスバターと共に。
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前菜の桜増マスのマリネと新鮮なお野菜～春の息吹～
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トマト「ももたろう」と苺のスープです。マリネした苺とトマトのジュレが浮かんでいます。
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魚料理は太刀魚とホタルイカのムニエル。こがしバターとペッパーのソース。上には水菜が。
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妻のメインです。
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柔らかく煮込んだ牛舌のグリエ。クスクスのサラダに筍が添えられています。
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自分のメインは霧島無菌豚のローストとブータンノワール。イチジクのベニェと春キャベツ。
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豚のローストはもちろんブータンノワールも癖のない物。
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デザートはこのメニューのアラカルト デザートかワゴンデザートから。
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妻のワゴンデザートを。きれいです。
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自分はアラカルト メニューから選んだのは・・・
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ブリオッシュのババ（サバラン）。パッションフルーツのソース。
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ババの断面です。優しい味わいでした。
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パイナップルのソルベと柑橘のソースも添えられてました。
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食後のコーヒー。
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シャンパーニュ
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アミューズ
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パン
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カルピスバター
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グリーンのは菜の花の味
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ランド産ホワイトアスパラガス
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フォアグラのグリエ
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おこぜのムニエル
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和牛ヒレ肉のグリエ
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切ったところ
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チーズ。ラズベリーソースと蜂蜜添えてます。
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チョコレートスフレ。アイス添え
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ワゴンデザート
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2014年8月31日記
5月の週末に4年ぶりに「マダム・トキ」さんにランチで伺いました。
この日はあいにくの天候だったので、渋谷からタクシーで向かいました。
前回はディナーでの訪問でしたが、ランチでの雰囲気もやはり素晴らしい物でした。
今回頂いたのは5500円のコースです。写真とそのコメントも参考にして下さい。
尚、この後用事もあるのでお酒はカシスと白ワインのカクテルを食前酒のみに
とどめています。料理については写真とそのコメントも参考にしてください。
料理自体は充分美味しいものでした。これが5500円ならばハイCPと言えるでしょう。
さりげなく和のテイストを意識させ、優しさも感じさせる印象でした。
特に女性には好まれると思います。妻もとても喜んでいました。
ただ4年前にディナーで伺った時は感じなかったのですが、穏やかなのは良いのですが、
ややパンチに欠けるでしょうか。下手にボリューミーで胃にもたれるより良いのですし、
実際おなかは満たされましたので、物足りないわけではないのですが・・・
これがコストの制限があり女性が特に多いランチならではのものなのか、
今のこちらの料理がこの様な感じなのか判断は難しいですが。
ぜひディナーでの機会も持って再訪したいと思います。
週末はウエディングも多いでしょうから、あらためて予約を取りなおしたいと思います。
でも4年ぶりの「マダム・トキ」は皆さんの高評価にふさわしいフレンチレストランでした。
ごちそうさまでした。
2011年8月追記
再訪したくても出来ていない筆頭です。
週末のランチを考えているから仕方ないのですが、ウェディングなどが入り、予約が取れず代わりに別のレストランというパターン繰り返しています。かわりがあのフロリレージュだったりするのだからよほど縁がないのか…でも今回はランチにしたいので、またトライしたいと思います。
2010年5月訪問
土曜のディナーで伺いました。当初は日曜のランチをと思ったのですが、ウェディングのため
予約できないとのことでディナーとなりました。
18時に店の前に近づくとスタッフの方が立っておりました。
「お待ちしておりました。」と丁寧に声をかけられ、店内に招かれました。
この段階で老舗らしい安心感があります。
メニューと苦手な食材は前もって伝えてありました。メインは和牛か鮑でしたが、
貝アレルギーの自分と牛肉大好きの妻ですので二人とも和牛を選びました。
妻はオレンジジュースで、自分は食前酒にシャンパーニュから始まりグラスワインを
料理に合わせていただいきました。
まずテーブルに出てきた新鮮なカルピスバターに目を奪われます。
市販されている硬くなったものとは全く違う風味。
そしてパンも熱くしていないのに、6種どのパンもバターと共に
いただくと大変おいしい。
料理のほうも春キャベツとグレープフルーツのミックスジュースに揚げ物の組み合わせ
という意表をつきながらも新鮮な印象のアミューズに始まり、
菜の葉の苦味とキャビアや海老の入ったジュレとのぶつからずに
それぞれの旨みを味わいを楽しめる前菜。
さらに国産とはまた違うおいしさを感じたホワイトアスパラガス。
レアに近い絶妙な火加減ながら臭みなど全くなく柔らかさと味に
驚いたフォアグラ。
さらにおこぜと和牛も火入れの素晴らしさにいずれも感激。
そしてそれらをソースがでしゃばらずにしっかりと支えていました。
さらに使われているナイフ、フォークも含めた食器がさりげなく
上質なものであるのもいい感じです。
メインが終わった段階で、妻は当然ワゴンデザートでしたが、アトリエから
次々に運び込まれるデザートの見事さに大喜び。コーヒーでいただきました。
もちろん味もどれもおいしくて全部食べられないのが残念とのこと。
自分はパンを追加でいただいた上に、おいしいチーズをワインで
楽しんだあとでしたから、もうワゴンに挑戦するのをやめて、
単品のチョコレートスフレにしました。「今から作りますので15分ほど
かかります。」といわれましたが、待った甲斐のある絶品。
熱々の出来立てスフレを添えてあるアイスクリームで口直し
しながら、食べましたが上質かつ充実したチョコの香りと甘さ
堪能しました。これとハーブティーの合うこと・・・
さらにミントマシュマロなどの小菓子を頂き今回もおなか一杯です。
ここの料理はレカンが見かけはモダンな時があっても味はクラシカルな方向に
しているのに対し、こちらは見かけはいわゆるモダンフレンチの
ような鮮やかさはありませんが、味はさりげなくモダンな要素が
入っているようにも思いました。興味深いです。
それは来店している方も伝統ある雰囲気なのに意外と若い皆さんが多いのにも現れているような気がいたしました。
でもサービスはクラシカルな良さでした。とても親身で安心して食事ができました。また二階でパーティーがあったのですがスタッフの皆さんは料理を
リフトなど使わずらせん階段をてきぱきと上り下りして運んでいるのにも
感心しました。
デザートがアトリエから入り口を通りやってくるのもレトロですが何かうれしくなりますね。最後にパテシィエの方とまさにマダムの雰囲気の上品な女性に見送られて
店をあとにしました。
今回も大いに満足しました。自分はまたシャンパーニュも含めワイン五杯に
チーズもいただきましたが、サービス料込みで妻とあわせて42000円余。
納得の味とサービス。これで4点以下は無理。あっさり初訪問での
事実上の満点の4.5点になってしまいました。
今度は結婚式などで埋まっていない日曜にランチでもいただきましょうか。
尚、一つだけ気がついたのはトイレが一階に一つのみ。建物の関係で
難しいでしょうが、二つだと特に女性の方は落ち着いて化粧なおしできる
のではと感じました。
いずれにせよまた再訪させていただきます。ごちそうさまでした。