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ランチで今度は妻と共に。
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自分はグラスビールから。
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妻はいつものようにウーロン茶を。
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今回はホワイトアスパラのムースと温玉子から。
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八寸です。ちまきのなかはキスのおすし。手間もかかってます。
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日本酒は宗玄八反錦無ろ過原酒から。
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鱧切をしているところ。
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お椀です。
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ぼたん鱧（天草）、れんこん餅、じゅんさい、おかひじき、そしてゆず。お出汁もやはり良い味わいです。
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おつくりです。
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那智勝浦の本マグロ。
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豊後水道のいさき。バラフが添えられて。
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緑川純米吟醸。自分の好きなお店です。
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炭で焼いています。
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焼物は大分の魳の塩焼をすだちを絞って。丸十の蜜煮が添えられています。
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ふっくらと焼き上がっています。
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奥播磨29号袋しぼり無ろ過純米も頂きました。
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煮物が出てきました。
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茄子の田舎煮とじゃがいもの酒盗あんかけ、姫竹、うるいです。
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あおりいかのみみのこのわたあえ。お酒が進みます。
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食事の準備。ハラスを焼いたもの、ジャコ、お漬物、山葵漬などとご飯が。
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赤出汁の中には蓬麩入ってました。
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デザートです。ピンクグレープフルーツ羹、黒ごまの羊羹、抹茶のアイスに黒みつ、手前は搾ったレンコンを沈殿させたものを固めてます。彩りも良いです。
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まだ寒い日の訪問でした。
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カウンター席です。
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炭の用意がされていました。
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テーブルセッティング。
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日本酒のメニューです。
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まずは筍の木の芽和えから。
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ぬる燗で頂きました。
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お酒は丹澤山麗峰。神奈川・山北のお酒。
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八寸です。きちんとした目も楽しませてくれます。
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桜の枝が添えられた白魚。
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次は隆・備前雄町です。
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お椀が出てきました。
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お出汁は自分好み。 アイナメのうえには板わらび（わらびの粉を固めたもの）、そして菜の花が。
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輪島塗のお椀の絵は御主人のデザインを基にしたもの。
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お造りです。手前は醤油と酒盗の煮切です。
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宮崎のメジマグロと松輪のサヨリです。
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メジマグロは２日寝かせたもの。
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サヨリは1日寝かせたものです。
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焼物は千葉・竹田の太刀魚です。
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炭火焼きでふっくらとしてとてもおいしい。
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悦凱陣・純米吟醸興で楽しみました。
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煮物の器です。
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黒豚の角煮に上はジャガイモをすりおろした物に生クリームを加えたもの。新取り菜と共に。
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煮る前に蒸した角煮は柔らかさと豚の味わいを楽しみました。
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お食事です。
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おみお付けはアオサの赤出汁。右上は仙台牛サーロインのしぐれ煮。
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デザートです。抹茶プリン、やまといもを使った苺大福、そして桜アイス。
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トイレもきれいでした。
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頂いたカードです。
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初めての方は青山通りからの方がわかりやすいかもしれません。
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2014年9月24日記
5月末に妻と二人で「日本料理 太月」さんに今回もランチで再訪しました。
内容については写真とそのコメントも参考にしてほしいのですが、
今回も5000円のコースとしては文句なしでした。
ランチに限れば本当に素晴らしいと思います。評価もアップしました。
さらにこれだけのドリンクを頂き、妻がウーロン茶二杯のみとはいえ二人で15800円余とは
CP的にも高く評価したいと思います。
楽しませていただきました。
さてこれだけのランチをいただいたのですから、当然ディナーも訪問せねばなりません。
しかしディナーについてはレビュアーの皆様のレビューや、食べに行った知人の話を聞くと、
まだ安定していない部分もあるのでしょうか。
コストがかかる分かえって御主人気合が入りすぎるのかもしれません。
ランチからこちらの料理の秀逸な部分は充分に伝わってきました。
ですからもう少し時間をおいてディナーで訪問する時を楽しみにいたしましょう。
ごちそうさまでした。
2014年5月27日記
三月のまだまだ寒い日に以前から気になっていた「日本料理 太月」さんに伺いました。
一人でランチでの初訪問です。
地下一階に降りて店内に入ると、正面にカウンター席がありました。
落ちつきのあるオーソドックスな感じが良いですね。他にも個室が複数あるようです。
この日は週初めの平日のせいでもあったのか、個室にグループの方はいましたが、
カウンターは自分も含めて二人でした。
メニューはランチの基本の五千円のコースにしました。
ご飯を炊き込みご飯にすると約二千円の追加となり、
前もってお願いすれば夜のコースも対応可能なようです。
料理については写真も参考にしてほしいのですが、自分が予想していた以上の物でした。
まず5000円のランチながら省略した部分のないそして充実した料理を楽しみました。
特にお椀のお出汁が印象に残りました。風味、塩気の塩梅、味わった後の感じなどの
バランスがまさに自分好み。寒い日でもありとてもホット出来るものでした。
御主人によると「喜作」時代のお出汁とは材料をはじめ異なっているとのことでした。
また前菜もきちんとした八寸となっており、どれも手間のかかった物です。
お造りも良い意味で寝かせた意味を感じさせるもの。ディナーで出会っても遜色ありません。
また焼物の太刀魚も炭火焼きにこだわる御主人によりふっくらとした味わいがいいですね。
そしてきちんと臭みをとって肉の味わいを充分に楽しめた黒豚の角煮おいしいかったです。
またお食事のご飯は契約した農家から取り寄せた新潟コシヒカリとのこと。
オーソドックスにとてもおいしいご飯。赤出汁の味わいもいいですね。
そうそう食事に付いていた仙台牛サーロインのしぐれ煮がこれまたおいしい。
ひょっとすると「星野」さんのあの必殺松阪牛のしぐれ煮より好みの方もいるかもしれません。
最後のデザートも手抜きのない〆にふさわしい物でした。
以上を御主人おすすめの日本酒で楽しみました。御主人の出身が神奈川であり「隆」や
最近自分のお気に入りの「宗玄」などがいただけます。
またワイン好きのご主人でもありワインのラインアップもかなり充実している印象でした。
今回お酒も頂いたのでこの予算になりましたが、食事だけならば5000円台でいただけます。
この場所での内容としてはハイCPであると思います。
料理とCPについては初訪問としてのフルマークとさせていただきます。
サービス面も決して悪くなく、御主人とのお話は自分にとって楽しいものでしたが、
より向上する余地もあるかもしれません。
また一つ素晴らしいお店に出会うことができました。
紹介頂いたマイレビュアーの皆様に感謝です。
ごちそうさまでした。
追伸：先日妻とランチで再訪しました。レビューはあとになりますがその時も
充実した料理堪能しました。ディナーでも是非伺いたいものです。