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２０１７年６月訪問
訪問したのが平日の１８：００頃。前日に急遽のお声がかかりこの店に向かいました。
店内はほぼ満席でした。
今回は既に予約した時点で注文の入っていた『シャトーブリアン』を後回しにして
他のメニューから『上タン・タン・メンチカツ・山形牛４種盛り合わせ
・チンジャクリームチーズ・牛カツ・ミノ唐揚げ・キムチ盛り合わせ・モツポン
・ニンニク焼き・アイス』等。
その場で注文した中では山形牛のサーロインが柔らか。タレも付けずにそのままで十分な味わい。
タレもなかなか良く、味の変化も楽しめました。
その他ではもつぽんサラダ。もつの脂とポン酢の酸味が好相性。地元の居酒屋で
同じようなメニューがありこちらも美味しかったです。
シャトーブリアンは七輪でじっくりと焼き上げます。ある程度の焼き目をつけつつ
良い食感を逃さない良いタイミングに仕上げていただきました。
山葵でいただくと甘みがはっきり分かります。トロケル食感で久々にシャトーブリアンを
堪能できました。
外観からは小さな店に見えますが、店の奥にある階段を下って行くと既に先客が焼肉を
楽しむ光景が飛び込んできます。意外と煙が感じられません。しっかりと排煙装置が効いているようです。
地下では靴を脱ぐ必要があり、団体で行くと少々狭く感じますが、美味しい肉をいただくと思えば問題なし？
その場で枠が空いていれば次回の予約もできるようです。
今回はお誘いいただけて感謝しています。美味しいシャトーブリアンを楽しむ事ができました。