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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
スープの存在感
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２０１４年５月再訪問
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2014/11/27 更新
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２０１４年５月再訪問
訪問したのが平日の１７：２０頃。美味しい味噌ラーメンを食べに向かいました。
先客はいませんでした。
今回は『味噌ラーメン』の食券を買って店員さんに渡します。野菜盛り・ニンニク増しが
サービスだったので野菜盛りを選びました。約６分程で運ばれて来ました。
麺はカタメに茹でられた食感。この独特なスープには良い麺だと思います。
スープはドロッとした濃厚なもの。背脂が多く甘味が感じられました。美味しかったです。
今回二度目の訪問でしたが、やはり最近食べた中で一番美味しい味噌ラーメンでした。
２０１３年１１月訪問
訪問したのが平日の１８：００頃。用事の為に御徒町まで来ていて小腹も
空いていたのでこの店に入ってみました。店内は６割程の入りでした。
今回は入口から入って左の壁にある食券機から『味噌ラーメン』の食券を
買ってカウンター席に座りました。座ると厨房の店員さんから野菜の大盛りと
にんにくの増しがサービスとの話があったので野菜の大盛りをお願いしました。
約８分程でカウンター越しに出されました。
麺は固めの平打ち麺。てっきり味噌ラーメンによくある黄色い太麺かと想像して
いましたが、良い意味で裏切られました。食感も良く食べ易い麺でスープとの
相性も良かったです。
スープは粘度が高いドロドロスープ。目の前で背脂をフードプロセッサーで
細かくしていたのでそれを絶妙な量でスープに投入？甘味を感じたのも背脂
なのかもしれません。炒められた野菜から出てくる旨みもしっかり取り込んでいて
美味しい味噌ラーメンとなっています。スープに存在感があります。
チャーシューは厚めに切られていますが柔らかでトロケル感覚。味わいも強くなく
美味しく食べられました。
地元にも甘いスープで美味しい味噌ラーメン店がありますが、それを超えている
美味しい味噌ラーメンに出会えました。寒い季節なのでまた食べに行きたいと思います。