探食！さんが投稿した十割生そば丹沢そば本店（神奈川/渋沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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十割生そば丹沢そば本店渋沢/そば

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

香りも味も最高にストロングな通販の冷凍蕎麦

お店に行ったのではなく、デパートに来ていた出店での購入と通販の評価になることをご了承ください（一定金額以上購入されると郵送費が無料になります）。蕎麦の栽培から製粉まで自家製です。必要量を必要な時に製粉することができるため、時間の経過によるそば粉の酸化が抑えられ、香りも味も素晴らしくしっかりしていて、すごくおいしいです！この蕎麦を超えるものは星付きの店でもそうそうないと思います。こんなにうまい蕎麦が買えるんだと驚きました。
ご購入の際は、絶対的に冷凍のものをお薦めします。乾燥物も決して悪くありませんが、冷凍のそれとは段違いです。また、茹る際は、必ず一人前だけ茹でることが、とても大切なのだそうです。多く入れると蕎麦が鍋の中で対流せず、味が落ちるとお店の方に教わりました。他のコツも同封される説明書に記載があります。また、茹でたお湯は、そのまま次の蕎麦を茹でるのに使っていただいても全く問題ありません。むしろ凄くおいし蕎麦湯になります！

2017/04/16 更新

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