heureuxさんのマイ★ベストレストラン 2010

鎌ヶ谷で評判の高い目黒屋さんに来ました。午前中であれば、さほど行列もありません。

馬込沢の駅横のコインパーキングに車を停め、徒歩２～３分くらいの場所にあります。見た目は小さなパン屋さんのようなオシャレな外観です。店内もあまり広くなく、ちょっと郊外にあるアットホームな感じのラーメン屋さんという感じです。

店主も女性スタッフの方も暖かい笑顔で出迎えてくれたことがまず印象的です。こういう雰囲気は大好きです。しかも、味は超本格的。深い魚貝系のつけ麺ですが、スープの深みも麺の食感も只者ではありません。唯一、ロース系のチャーシューは期待ほどではなかったですが。

最初の一口目は「うぉー、何という美味！」という感動があり、しかし、二口目には「アレ？いきなり薄くなったきた。ひょっとしてスープ薄口なのか？」という疑念が。いや、こういうスープは麺をじっくりと絡ませないといけません。そうすることで、スープの深い旨みも感じることができます。この系統の和風系は珍しくなくなりましたが、ここのスープはその系統のなかでも、超ハイレベルです。

濃口にしたい人はスタッフまで言ってください、という張り紙がありましたが、最後まで食べると、このデフォルトの濃度が美味しく食べられるベストバランスだと分かりました。私は最近濃い味の食事が続き、味覚がおかしくなりかけてましたが、この店のつけ麺が美味しいと感じるうちは大丈夫だろうと思います。場所的に頻繁には来れませんが、またこの味とこの雰囲気を味わってみたいです。