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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
極上
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２段重ね（２段目）
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２段重ね（１段目）
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外箱
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囲い
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外観
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2013/10/20 更新
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富山への日帰り弾丸ツアーで寄ってみました。
今回は電車と現地のセカンドカー(？)を併用しての一人旅でしたが、とにかく市内や富山駅、そしてお土産屋、高速のSAなど至るところで「鱒の寿司」を見かけました。近年はどこでも購入できる「鱒の寿司」ですが、地元のデパートで見るのと同じものを買うのももったいないので、富山に来たら本格的な鱒寿司をテイクアウトしたいと思ってました。
こちらの「鱒の寿し」は１段1300円、２段2500円で、今回は「２段」を購入。値段は駅弁屋で買える一般的な「ますのすし」と同じ。１段との違いは単に２食分入っているだけですが、1食ごとに木箱のゴミを増やすのも木の資源がもったいないので、２食以上買われる方はできるだけ２段をお求めいただきたいと思いました。
私は帰りの特急の座席で１食、帰宅後（深夜）に２食目の半分を、翌朝に残り半分を食べました。
とにかくもう、そこら辺で買える一般的な「ますのすし」とは全てが違います！物凄い美味しく、「極上」の一言です。一般的な「ますのすし」は賞味期限がやや長めで、その代わり保存料や着色料が多く、酢も多めになっていて、本来の食材以外の雑味が結構気になります（個人的にはその雑味も嫌いではないですが）。
一方、この店のものは、おそらく当日に作った新鮮なものだと思います。鱒もごはんも鮮度が高く、柔らかく、そして瑞々しくジューシーです。クサミもしょっぱさも皆無です。雑味が無くて、「上質」とはこのことを言うのだと思います。色は自然なピンク色で、周囲の明るさによってオレンジ色に見えたりもしますが、濃い色合いではないと思います。
鱒はサラっとしつつ、ぷりぷりで、ほんのり甘く、いくら食べても飽きません。本当に美味しい！なんて旨い鱒の風味でしょうか。そしてシャリの銘柄は不明ですが、これもかなりいいお米を使ってますね。ごはんは硬さがなく、酢もほんのりと感じる程度の上品さでこちらも美味しい。。最高ですね！
できるだけその日のうちに食べようと思いつつも、翌朝に食べても鮮度が変わらず美味しかったです（賞味期限は翌々日までありましたが、夏場でなくて良かったです）。久しぶりに美味しいものをいただけた気分です。ごちそうさまでした。