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麻婆刀削麺
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鴨舌
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きくらげの辛い漬物
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毛血旺
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毛血旺
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刀削坦々麺
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重慶火鍋
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牛肉刀削麺
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牛肉刀削麺
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１０キロ米袋大の業務用唐辛子･･･
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毛血旺
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ひとりだとどうしても麺もの一品になってしまうし、この店の場合は誰かと誘い合って行くには相手を選ぶので、単品攻撃は久しぶり。
店主の兄とその弟がいて、兄さんは割合にマイルドで食べやすく味にブレがない。
一方弟はガツンと辛いがたまにブレることあり。
でもどっちが作っても、やっぱりここの一品ものは辛さが多彩で暑気払いにはうってつけ。
汗をふきふきビールをぐばぐばが大変楽しい。
鴨舌はほとんど残さず食べられるくらいにからっと揚がって、鴨の脂の旨さがジュワア。
毛血旺は「弟版」しか食べたことがなかったが、兄のほうは色からしてマイルド。
激辛でなきゃ！だと物足りないかもしれないけど、ワタシくらいなら十分に辛くて旨い。
マイルド・・・といいつつ、小さなサラダボウル大の耐熱容器から立ちのぼる湯気は目と鼻にダイレクトにピリピリくるくらい。
弟が作るときのように、凶暴な赤さも店中が咳き込む刺激もないが。
ふんわりした豚の血塊、ランチョンミートやモツ類と、それぞれ食感も旨味もいろいろで楽しい。
モツ好きで辛い物好きならば、是非お試しあれ！
きくらげの酸っぱ辛さもいい感じだ。
〆は最近メニューに載った｢麻婆刀削麺」。
文字通り麻婆豆腐が刀削麺にのっかったもので、汁ありと汁なしが選べる。
麻婆豆腐を一口食べたら、ガツンと強烈な辛さと旨さがキタ！
モチモチの麺と実は意外に面白い組み合わせで、強烈な辛味が麺にしっかり絡みついてくる。
どうも〆の一品だけは弟だったようで。
中華街あたりで出てくる上品な四川とは別世界だ。
やっぱり兄弟で違うのだなあ、と妙に感心しながら、どーんとテンションが上がるのだった。
カプサイシン効果？
写真を追加。
(2008.8）
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壁メニューを色々試しましたが、どれも激辛ながら辛さのブレンドが違って表情豊か。
一品を一人で完食するというよりは、何人かで出かけて数品比べるのが楽しいかも。
オーソドックスに麻婆豆腐し、出てきた瞬間に周辺のテーブルのお客さんまでがクシャミを始めるほど｢辣」な毛血旺（豚の血豆腐やモツなどの激辛煮込み）、ビールのお供に絶妙な川味辣子鶏、噛み締めるとジンワリ旨い鴨舌などなど、他所ではなかなか楽しめない味が色々。
刀削麺も相変わらず旨い。
注文が多い時間帯は、ある程度まとめて削って茹でてから出しているようで（削りおき、茹でおきという光景は、何度も行きましたが見たことがありません）、出る早さはまちまちですが(笑）。
夜に「壁メニュー」の注文が続くと、店内の空気までが目に染みるほど｢辣」になります。
辛いものが駄目な人には、ちょっと辛いかもしれません。
（２００７．１）
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お気に入りの店です。
ランチの刀削麺セット（ご飯に漬物がつく）650円はオトク。
辛さは調節してもらえますが、基本的にかなり辛めです（辛くない麺もあります）。
夜は850円になる各種刀削麺。
単に辛いだけでなく、クリーミーなスープのほのかな甘味とのバランスが良く、はまる人は次々にはまります。
その他となると、壁に中国語のみで表示されているメニューは圧巻。至るところに「辛」「辣」の字が舞い躍っています。数はそれほど多くないのですが、それぞれ個性際立つ逸品です。辛いだけでなく、料理ごとに辛さのブレンドと味わいも違い、美味しいです。ただし、量が多いので、二人以上で一品程度が無難。
香菜が好きな人は、言うとのせてくれますが、黙っていると抜きですので御注意。
店内には常に中国人のお客さんがいて、日本人の方が少ないことも。遅くまで営業しているのも有り難いところ。
店内の雰囲気は、庶民的な食堂なので、接待やデート向けではありませんが、清潔で不快感なく、サービスも日本語が若干おぼつかないですが親切でフレンドリーです。中華街のどこかのように、粗雑なところはありません。
ただ、餃子だけは「まったく並」でした･･･。