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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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2025/09/04 更新
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高知に行ったら鰹のタタキに決まっておろう！と、それはとても楽しみにしてた。
昔友人の家で夕食をご馳走になった時、ご家族の出身地の高知から、わざわざ鰹のタタキを取り寄せてくれたのを食べた時の衝撃、ていうのがある。
あの時は驚いたな。
今まで食べてたアレは一体全体なんだったんだ？！と唖然としたっけ。
鉄分の多い、新鮮な血の香りが口の中で蕩ける。金臭かったり生臭かったりはせず、でも濃厚な旨味がふわっと広がって引いていく。
あまりに美味しくてびっくりしたっけ。
そんなことがあったので、あの辺の鰹はモノが違うらしい、という刷り込みはキチンとできた。
で、高知に着いたら、ホテルが直球激推ししてきたこの店に行って、まずは絶対に鰹のタタキ！
塩タタキにしてもらった。
おおおおお！
これだこれ！
としばしトオイメになってニヤケる。
そして添えられた生ニンニク。
いやコレは…うんまあいいか、明日誰に会うでもないし、と齧ってびっくり。ニンニクの香りはするが、まったくイヤな刺激が口にこない。
地物の良いニンニクらしい。
やっぱりカツオにはニンニクだ。
軽い血合の香りにニンニクが絡むと、相乗効果で旨みが爆発する。
刺し盛りも素晴らしい。
一見地味なんだけど、ちゃんと旨みが回ってネットリとウマイよん♩
飲んだ地酒は司牡丹の船中八策と南。
景気良くドバドバ注いでくれる。
山芋とジャコ天で更にネチネチ飲んで、楽しい夜となった。
高知、いいところだ♩