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shin350 (40代後半・神奈川県) 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2011/06 訪問
記念日に。
一度は行ってみたかったお店でしたが、敷居が高いイメージがありためらっていましたが、今回は記念日ということで、家族が予約してくれました。食前酒にスプリッツァーとキール、子供用にオレンジジュースを注文。アルコールは、お店のホームページにあるクーポンを利用しました。30周年記念ということで、コースは横濱仏蘭西コース（12000円）か温故知新コース（8000円）になります。 温故知新コースを注文。○フランス ブルゴーニュ産エスカルゴの一口パイブルギニョン風 エスカルゴを初めて食べたのですが、一口のせいか味がわからず。食感はサクサクしていて良かったです。○ ずわい蟹のマリネとそのジュレ 辛味大根のブランマンジェとそのピューレ青柚子の香り 辛味大根なので、辛いのかと思いきやとっても優しい味です。マリネのジュレとクリーミーなブラマンジェが良く合います。爽やかな味に感動しました。○ ロブスターのラビオリ仕立て 数種初夏の野菜添え焼きとうもろこしとそのソース 乾燥トマトとレモンビネガーの風味ラビオリと殻付きのロブスターが楽しめました。両方ともプリプリで、濃厚なソースがおいしかったです。○ 本マグロのカルパッチョ ガレット見立て 葉野菜のサラダ2種胡椒風味 ブイヨンスープ 地芽の香りと共に 本マグロは、表面に軽く火を通してあり、魚の臭みがなくおいしかったです。ブイヨンスープは、野菜の味もしっかり感じられ、上品な味でした。ポットのような器がかわいかったです。○ 鳥羽の答志島産 スズキのグリエ 地元緑区三保町産アスパラガスと茄子のコンフィ、完熟トマトのプロヴァンス風と貝類の泡雪 バルサミコ酢ソース バルサミコ酢なので、酸味が強いのではと思っていたら酸味はほとんどなくコクがあり、スズキによく合うソースで、びっくりしました。付け合わせのアスパラガスの塩加減もしっかりついていて単品で食べてもおいしかったです。○ シャラン産鴨胸肉のポワレ 新牛蒡のリゾット トリュフ風味添え 蓮根とマデラの酒ソース しっかりとした食感でした。あっさりしているので、後半に入ってもおいしく食べられます。デザート“初夏のトライアングル”◇千葉富浦産ビワのコンポートとその種のエッセンスのアイスクリームアイスは、杏仁のような風味で甘すぎずあっさりしていました。ビワは、しゃきっとした食感が良かったです。◇ココナツのババロワ仕立てとココナツのカリカリメレンゲココナツの風味がきつすぎず、食べやすかったです。◇地元都筑区池辺町産 ルバーブのコンフィチュールラングドシャと共に ヨーグルトにコンフィチュールがかかっていたのですが、こちらは酸味があり爽やかな味でした。デザート1皿で色々な味があり楽しかったです。甘い物があまり好きではないのですがどれも甘さ控えめで、好みは分かれるかもしれませんが、私は好きです。 飲み物は、コーヒー・紅茶・ハーブティーから選べます。生チョコを添えてくれたのですが、胡椒が入っていて、最初甘く最後はスパイシーな味が楽しめ、面白かったです。お料理はどれもおいしくて、お店の雰囲気も重厚でとても素敵でした。記念日には、また行きたいと思います。
2012/01/16 更新
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一度は行ってみたかったお店でしたが、敷居が高いイメージがありためらっていましたが、
今回は記念日ということで、家族が予約してくれました。
食前酒にスプリッツァーとキール、子供用にオレンジジュースを注文。
アルコールは、お店のホームページにあるクーポンを利用しました。
30周年記念ということで、コースは横濱仏蘭西コース（12000円）か
温故知新コース（8000円）になります。
温故知新コースを注文。
○フランス ブルゴーニュ産エスカルゴの一口パイ
ブルギニョン風
エスカルゴを初めて食べたのですが、一口のせいか味がわからず。
食感はサクサクしていて良かったです。
○ ずわい蟹のマリネとそのジュレ 辛味大根のブランマンジェと
そのピューレ青柚子の香り
辛味大根なので、辛いのかと思いきやとっても優しい味です。
マリネのジュレとクリーミーなブラマンジェが良く合います。
爽やかな味に感動しました。
○ ロブスターのラビオリ仕立て 数種初夏の野菜添え
焼きとうもろこしとそのソース 乾燥トマトとレモンビネガーの風味
ラビオリと殻付きのロブスターが楽しめました。
両方ともプリプリで、濃厚なソースがおいしかったです。
○ 本マグロのカルパッチョ ガレット見立て 葉野菜のサラダ
2種胡椒風味 ブイヨンスープ 地芽の香りと共に
本マグロは、表面に軽く火を通してあり、魚の臭みがなく
おいしかったです。
ブイヨンスープは、野菜の味もしっかり感じられ、
上品な味でした。ポットのような器がかわいかったです。
○ 鳥羽の答志島産 スズキのグリエ 地元緑区三保町産アスパラガスと茄子のコンフィ、
完熟トマトのプロヴァンス風と貝類の泡雪 バルサミコ酢ソース
バルサミコ酢なので、酸味が強いのではと思っていたら
酸味はほとんどなくコクがあり、スズキによく合うソースで、
びっくりしました。
付け合わせのアスパラガスの塩加減もしっかりついていて
単品で食べてもおいしかったです。
○ シャラン産鴨胸肉のポワレ 新牛蒡のリゾット トリュフ風味添え 蓮根とマデラの酒ソース
しっかりとした食感でした。
あっさりしているので、後半に入ってもおいしく食べられます。
デザート“初夏のトライアングル”
◇千葉富浦産ビワのコンポートとその種のエッセンスの
アイスクリーム
アイスは、杏仁のような風味で甘すぎずあっさりしていました。
ビワは、しゃきっとした食感が良かったです。
◇ココナツのババロワ仕立てとココナツのカリカリメレンゲ
ココナツの風味がきつすぎず、食べやすかったです。
◇地元都筑区池辺町産 ルバーブのコンフィチュール
ラングドシャと共に
ヨーグルトにコンフィチュールがかかっていたのですが、
こちらは酸味があり爽やかな味でした。
デザート1皿で色々な味があり楽しかったです。
甘い物があまり好きではないのですが
どれも甘さ控えめで、好みは分かれるかもしれませんが、
私は好きです。
飲み物は、コーヒー・紅茶・ハーブティーから選べます。
生チョコを添えてくれたのですが、
胡椒が入っていて、最初甘く最後はスパイシーな味が
楽しめ、面白かったです。
お料理はどれもおいしくて、お店の雰囲気も重厚でとても素敵でした。
記念日には、また行きたいと思います。