『天天有の系譜』凡能の男さんの日記

　京都で最も複雑な家系図を持つ老舗ラーメン屋は間違いなく第一旭ですが、天天有もなかなかです。

　最初の＜天天有＞ は1971年に開業。場所は一乗寺。
　京都で初めてラーメン屋に行列を見たのがこの店でした。
　味に関してはチャーシューがハムみたいな味だったことが印象的です。
　
　十数年前でしょうか、息子さんに代替わりして味も大きく変えたと聞いています。
　それに伴ってチェーン展開が始まりました。
　
　が、これがくせ者で株式会社未来という会社に屋号を売ったようで、経営はそれぞれ独立しています。
　
　
　それとは別に、本店は2014年に＜天天有　ひるまや＞というセカンドブランドを京都の久御山にオープンしています。
　
　
　さらに大阪の住之江に＜天天，有＞、福岡の粕屋町にも同じく＜天天，有＞という店が本店の親族の経営で存在し、こちらは「妻の実家が大阪の店を経営。京都の創業店は義父の兄が始めたんです」とのこと。
　
　わたしは本店に先代の頃1回、チェーンは大手筋の店と閉店した龍大近くの店に1回ずつ行っただけです。
　また行ってみたいですね。
　
　
参考：ラーメン のれんのヒストリー　＜３２＞関西老舗の味、福岡で守る　天天，有（福岡県粕屋町）　https://www.nishinippon.co.jp/feature/ramen_history/article/222823/