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ここの角を曲がります
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ここをまっすぐ
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この看板があっても油断しないで
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到着
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入り口のドア
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その奥にドアが
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さらにその奥にドアが
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オープンクローゼット
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この先に部屋が
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オーナー金子氏
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ジントニック
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氷を斜めにカットしてある
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スパイシーモスコミュール
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The Bitter Truthシリーズ
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Creole Bitters
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ザ・ビギニング
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地元民ならすぐに分かるのかもしれませんが、そうでない人間には少しわかりにくい場所かもしれませんので、道順を少し詳しく書いておきます。
近鉄で来た場合、4番出口を出ます。
出てすぐに小西さくら通り商店街という商店街があるのでそこを入っていきます。
しばらくまっすぐ行くと、サンドラッグというドラッグストアがあるのでその角を曲がってまっすぐ行くと突き当たり近くのいせやビルの1階です。
開放されたドアの奥にはまたドアがあり、そこを開けた先にはまたドアが。
そこを開けるとやっと店内。
入り口のそばにオープンクローセットがあり、スタッフに上着と荷物を預けます。
店内は7割ぐらいの入りでしょうか。カウンター中央でシェイカーを振っているのはオーナーマスターの金子さん……ではなく二番手の安中さん。金子マスターはお休みだったのかな？
マスター金子さんは2015年にキリンビール株式会社のグループ会社であるキリン・ディアジオ株式会社が主催した「ワールドクラス」で2万人の参加者をかいくぐって優勝された方です。
ちなみにこの大会での日本人の優勝者は2011年以来2人目。
ランプバーは2018年にウィリアムリードビジネスメディアが選ぶ第3回「アジア最高のバー50選」にも選ばれたとのこと。
店内はウッディでアンティークなインテリア。
暗めの照明とも余って雰囲気抜群です。
ちょっと驚くべきは、奥のトランクを敷き詰めた壁の向こうには隠し部屋があるということ。
いつも通りジントニックからスタート。ベースはタンカレーです。
氷は氷柱ですが、角を斜めにカットしてあります。
唸りたくなるのをがまんして、食べログのレビューで見つけたスパイシー・モスコミュールを。
スパイシーと言っても辛いと言うよりも複雑な香草の風味がします。
聞くとスミノフにレモンをつけ込んでCreole Bittersで風味付けしており、アニスやカルダモンなどのやや苦みのある味です。
わたしのほぼ前のカウンターにはCreole Bittersをはじめ、The Bitter Truthのシリーズが並んでいました、
最後にザ・ビギニングを。
卵形の容器に入って出てきて、受け皿にはシナモンが敷かれています。
それに着火、シナモンはすぐに焦げて鎮火しました。
かなりスモーキーなカクテルです。
ジョニーウォーカーとタリスカー、そして紅茶のシロップ（名前を聞きましたが忘れました）で仕上げています。
金子マスターは少しくせのある味わいのカクテルが得意なのかもしれません。
ちなみにこの容器ですが、マスターの両親が陶芸家でそれで作ってもらっているそうです。チャームの器もそうだとのこと。
安中さんですが、所作の一つ一つは様になっていますし、シェイカーの振り方もカクテルごとに変えています。ベテラン、一流なら当たり前ですが、安中さんは特にはっきり緩急を付けているようです。
シェイカーがカウンターにたくさん並んでいて「なぜこんなに？」と思っていたのですが、込んでいるときはシェイカーが足りなくなるのだそうです。どんだけカクテルが出るの……。
金子マスターとも安中さんとも直接お話は出来ませんでしたが、スタッフの方の対応も実によく深い満足感を味わえました。
「奈良は夜が早いけど、バーのレベルはけっこう高い」とはいろんなバーテンダーから聞いていましたが、その精髄の一端を味わえました。
来るたびに評価が上がりそうなそんな予感さえしています。
お店は拡張の予定があるとのこと。
次に来たときには大きくなったバーで、になるかな？
■追記（2019/03/17）
写真のバーテンダーは金子さんではなく2番手の安中さんとのご指摘をいただいたので訂正しました。