macnnさんが投稿した味すゞ亭穏香（千葉/柏）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、macnnさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

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閉店味すゞ亭穏香柏/日本料理、創作料理、野菜料理

4回

夜の点数：4.7
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：4.7
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

4回目

2021/01 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ありがとうございました

おすすめレストランの２番目に挙げていた穏香(おだやか)さんが'21年の1月末で閉店されることになりました
とても残念に思いながらランチタイムに伺いました
予約したのは黒毛和牛陶板焼きがつく「茜」(本体3,300円)でした
訪問時は緊急事態宣言下でカウンターに先客１名、個室に２名だった思います

ドリンクは会員サービスのグラス生ビール、福井の吟醸酒の「黒龍いっちょらい」(980円)、「百年の孤独」(700円)、「ギネスエクストラスタウト」(450円)を頂きました

料理と一言は以下の通りでした
先付　　長芋寄せ (春菊梅肉旨出汁)　
　長いもがゼリーのような感じに仕上がっていてお出汁が本当に美味しかった
お椀　　寒玉菜擂り流し (玉子豆富、日の出人参、法蓮草、ぶぶあられ、粒胡椒)
前菜　　芹と榎の煮浸し、河豚新挽き揚げ、菜花合鴨生ハム巻き
　河豚新挽き揚げのカリッとした食感が新鮮でした　生ハムも旨味が感じせられるものでした
割鮮　　旬魚盛り合わせ(鮪、鯵と鱸？)茗荷、山葵、土佐醤油
　鮪が旨味たっぷり、鯵も新鮮、桂剥きされた大根のつまがサクサクと美味しかった
　なお食後に職人さんに聞いてみたら「つまが残っていると悲しくなる」と言われていたので、今後は遠慮せず食べようと思ったのでした
焜炉　　黒毛和牛陶板焼き
　熟成された和牛は柔らかくて美味しかった
炊合せ　聖護院大根、八ツ頭、鶏丸、湯葉、小松菜、黄柚子
油物　　馬鈴薯おかき揚げ、パプリカ、ブロッコリー、焦がしバター餡
　焦がしバターが香ばしくて馬鈴薯おかき揚げが美味しかった
　ブロッコリーは一口サイズに切ってから茹でていました
食事　　鯛飯　留椀　香の物
　美味しくてお代わりしてしまいました
水菓子　嶺岡ぷりんと盛り合せ
　アップルティーと共に美味しく頂きました
ご馳走様でした
そしてありがとうございました

割鮮です

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スタート

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黒龍いっちょらいです

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先付です

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お椀です

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前菜です

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百年の孤独です

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黒毛和牛です

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ギネスエクストラスタウトです

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炊合せです

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油物です

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食事です

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デザートです

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日本酒

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ギネスと焼酎

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2021/01/25 更新

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3回目

2017/09 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

プチ贅沢ランチ

久しぶりにランチタイムに「茜」(3,300円)を頂きました
会員サービスでグラスビールをお願いするとともに「十四代」を一合(1200円)を追加しました
独特の形のとっくりからからお猪口に流れて一杯になったところで注ぐのを止めました
正にこぼれる寸前で流石プロの技です

さてランチタイムの開始です
チーズ寄席はビールで頂きました
明太子の味わいもあり美味しいです

お造りは当然十四代で頂きました
美味しいです

黒毛和牛は、最初は柚子胡椒で頂きました
少し硬めの肉質でしたが美味しいです
これはビールですね

土瓶蒸しは季節の先取りで松茸です
見た目は日本の松茸ですが、まだ九月です
何処から入手するのでしょうか？
香りがほとんど感じられなかったのが残念でした
ここでビールは終了し、これからは十四代で食べ進めました

小鉢のほうれん草の菊花合えは正に日本酒と合う味わいで美味しいです
煮物の秋茄子とお豆腐のあんかけも合いますね～
そして揚げ物の里芋饅頭ですが具がメチャメチャ美味しいです

ご飯は秋刀魚の炊き込みご飯です
美これは初めて食べましたが美味しいですね
味噌汁とも合っていると思いました

デザートはハーブティで頂きました
今回は後半が最高に良かった思います
ご馳走様でした

勿論一四代です

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チーズ寄席です

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お造りです

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黒毛和牛です

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焼いてます

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松茸土瓶蒸しです

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松茸土瓶蒸しです

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ほうれん草の菊花合えです

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秋茄子の煮物です

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里芋饅頭です

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具が美味しい

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秋刀魚飯です

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水菓子です

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日本酒

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2017/11/11 更新

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2回目

2016/10 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

10月の「茜」も美味しく頂きました⑦

すみません
勘違いで公開してしまいました m(_ _)m

2016年10月の「茜」(3,300円)です
今回から会員カードがグレーから黄色に交換されました
お刺身が美味しそうに見えたので日本酒の「寫楽（写楽）」(880円)を足しました

「黒毛和牛の陶板焼き」はビールで頂くなどアルコールを使い分けながら
今回も美味しく頂きました
その後「真薯」や「茄子の煮浸し」、地元の野菜を使った「かき揚げ」など皆美味しく頂けました
「麦飯のとろろご飯」は久しぶりに頂きましたが、出汁の旨味も加わりとても美味しく頂けました

最後の「デザートの盛り合わせ」をコーヒーと共に美味しく頂きました
今回も大満足できました
ご馳走様でした

お刺身です

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グラスビールは会員サービスです

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追加した日本酒です

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お肉です

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お肉を焼いています

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真薯です

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茄子の煮浸し

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かき揚げです

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とろろご飯

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デザートです

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2017/01/29 更新

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1回目

2015/06 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

2015年紀ノ川鮎⑥　2014年師走とユルベルト⑤　和洋折衷の会席がとても気に入りました　④

【2015年6月】⑥
　招待状が来て半年ぶりに再訪しました
　最初に焼き茄子寄せゼリーを頂きました
　出汁の旨みと生姜と茗荷の味が強く感じられました
　ゼリー自体は出汁と生姜がメインのようなのですが、中央に盛られた茗荷が香りと味を感じさせたようです
　さっぱりしていて美味しいです

　次は鯛の薄造りです
　本来は水蛸の薄造りだったようなのですが、入荷が無く代わりとのことでした。
　いえいえ全く代わりじゃありません
　甘くて美味しいです

　そしてサービスの牛肉煮込みも美味しいです
　会員サービスのグラスビールも空いてきたので、日本酒を追加しました
　店名と同じ「穏」です
　これは旨い
　福島のお酒では一番好きな香りと味わいでした。

　そしてメインの「紀ノ川鮎」です
　小さいなと思いつつネットで検索すると今は10cm程度らしい。
　これもそのサイズで、リアル紀ノ川の鮎だと確認できました。
　食べてみるとほんのり甘くて上品な味わいです。
　身もふっくらしていて美味しいです

　その後、季節らしい「枝豆葛饅頭」を頂いた後、
これまた珍しいかもしれない「鮪沼田和え」を頂きました。

　ご飯を頂くと、生姜の香りと味がして爽やかです。
　味噌汁を頂くと茗荷の香りと茄子の味がしました。
　これは最初のゼリー寄せと同じ組み合わせじゃないですか。
　ロンドのような感じです。
　デザートも美味しく酒代込みで３千円ちょっと。
　ご馳走様でした。
　そしてありがとうございました。

【2014年12月】⑤
　年末に再訪しました。
　ボーナスも出たし、今回はちょっと贅沢に3,300円の茜会席にしました。
　いつもの通り料理は一品ずつ提供されました。
　今回、美味しいと思ったのは、海の幸の中では一番右のひらめでした。
　コリコリで新鮮な事が良く分かりました。

　そして黒毛和牛の陶板焼きです
　見た目以上にジューシーで美味しく頂けました。

　京都の海老芋は初めて頂いたかな。
　そしてずわい蟹と千枚蕪羅甘酢漬けは完璧な美味しさでした。
　とらふぐ羽二重蒸しも美味しかったし、なんとなく京都にいるような気分になります♡
　
　帆立貝の炊き込みご飯とデザートも美味しく頂きました。
　これで約4,000円ですから大満足です。
　ご馳走様でした。

2014年9月
　ユルベルトで再訪しました。
　今回はチケット１枚(7～800円相当)で料理３品とドリンクです。
　パンフレットでは12時スタートということでしたが、11時に伺うと11時半から始めたいとの事でした
　室内でも待てるとの事でしたが、外で待ちました。
　その間にドリンクを選んで下さいということでしたので、「獺祭」に○を付けました。

　時間になり、カウンター席に座りました。
　最初に「獺祭」と肉豆腐が出されました。
　肉豆腐を頂くと、お肉が柔らかくて甘辛の味付けも良いです。

　続いて掻き揚げが出されました。
　塩で頂くとこれまた美味しい。
　干し海老と沢山の野菜が入っていました。

　最後に焼き茄子とゆばの餡かけです。
　これまた優しい味で美味しいです。
　今年中にもう一度食事をしたいと強く思いました。
　ご馳走様でした。

【2013年4月】④　
　およそ１年ぶりにお昼の会席を楽しみました。
　前回はミニ慰労会の幹事だったので、レビューはパスすることにしました。
　飲み放だったのですが、勿論満足でした。
　
　さて、今回はサービス券で和牛焼肉が１００円、会員サービスでグラスビールがサービスでした。
　今回印象に残ったのは、お造りの中トロが旨み抜群だったのと
新玉ねぎと茄子と焙り出汁は野菜の旨みが引き出されていました。
　そして和牛焼肉が柔らかくて旨みがたっぷりだったのとデザートでした。
　その他も美味しかったですよ。
　瓶ビール中瓶を追加しても3,000円未満とは抜群のＣＰでした。
　ご馳走様でした。

【2011年11月】③
　およそ1年ぶりに再訪しました。
　厳選素材特別会席　３，１５０円です。

　最初にクコの実が載ったお豆腐です。
　山葵が効いていてサッパリしていて美味しく頂きました。

　次はお造りです。　
　見た目も美味しそうですよね。
　勿論、食べても美味しいです。
　鰹のたたきなんかほんとに表面を炙っただけという感じで、お刺身に香ばしさが付いてくるようでした。

　鍋料理は、５種類の中から選べたんですけど、博多風の水炊きの紙鍋にしました。
　博多には何度か足を運んで入るものの、お店に入りづらくて食べたことが無かったからです。
　お肉が柔らかいのに弾力があり、プリプリで初めてのような食感でした。
　ほんとに美味しく頂きました。

　黒毛和牛ステーキは綺麗でしょ。
　「箸で切れる」とはいきませんが、梨と柚子胡椒の甘辛のソースで、これまた初めての味付けのステーキが食べられました。

　唐揚げの後に「柿白酢和え」を頂きました。
　柿が料理として美味しく食べられるなんて驚きでした。

　栗ご飯は香りも良くて、食べるとホクホクで美味しかったです。
　赤味噌のお味噌汁と香の物を頂くと、なんとなく落ち着いた気分になります。
　日本人なんだなと気づかせてもらったような気がしました。

　最後は梨とアイスクリームなどのデザートを美味しく頂きました。
　ご馳走様でした。

２０１０年１１月②
　今回は香り会席という名前でした。
　最初に「菊菜のスープ」を頂きました。
　いきなり洋風のスープなので驚きました。

　次の「お造り」はまるでフレンチの一品のようなイメージでさらにびっくり。
　そして「和風チーズフォンデュ」はかつをなどの和風の味付けが強く、超インパクトがありました。
　しかも美味しいのですが、こんな感じの料理は初めてです。

　その次は、「生湯葉刺し」でやっと和風の料理に出会えました。
　「さわらの西京焼き？」と続いてから、柔らかい「柚子胡椒のソースのポークソテー」と再び洋風になりました。

　そして「てんぷら」ととても新鮮な感じの「海鮮ちらし寿司」と和風が続きました。
　このあたりは安心して食べられました。

　最後に馬鈴薯のアイスとホットコーヒーを頂きました。

　和洋折衷の真髄のようなランチを頂きました。
　およそ１年前なので、写真の説明のような感じとなってしまいました。ご容赦を。

２０１０年１０月①
　今回はユルベルトでの参加で、スタート時間の１２時頃に到着しました。
　本当はスタート前に到着したかったのですか、１軒目が予想以上に時間が掛かってしまったのでしょうがありません。
　開店直後なので全く列が進みません。
　その間に七五三のお祝いで予約した人達のみが入って行きます。
　店の人の話によると個室は予約でほぼ埋まっていて、１室とカウンターだけらしい。　
　結局２時間近く待って入店出来ました。

　ちょっと怒りモードに入っていたのですが、ドリンクメニューを見て一変しました。
　芋焼酎は「くじら」、麦焼酎は「佐藤」そして日本酒は「久保田の千寿」
　恐らく、通常ならこれらの酒だけで７００円以上でしょう。
　少し迷って「久保田の千寿」にしました。

　そして料理も「秋刀魚の山椒煮」、「牛のしゃぶしゃぶサラダ」、山菜の「揚げだし豆腐」がそれぞれ小鉢で提供されました。
　勿論全て見た目も美しく、美味しかったのですが、私は「揚げだし豆腐」が特に気に入りました。

　店の雰囲気も良く、接待にも良さそうです。
　しかし、通常のメニューも店の入り口にありましたが、それほど高くなく良さそうな予感がしました。
　もう一度訪ねてみたいと強く思いました。

　なお、今回はユルベルトでの訪問でしたので、通常時の評価とは違うかもしれません。

紀ノ川の鮎です

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今回のメニューです

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焼き茄子ゼリー寄せです

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鯛の薄造です

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サービスの牛肉の煮込みです

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お酒のメニューです

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福島の「穏」です　旨い！

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中休みの枝豆葛饅頭です

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鰆から揚げ？

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珍しい鮪の沼田和えです

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生姜ご飯です

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デザートです

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次から2014年12月です

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海の幸盛合わせのアップです

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お品書きです

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海の幸盛合わせです

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天と地です

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ジューシーで美味しかった

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京野菜の海老芋の料理です

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とらふぐ羽二重蒸しです

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甘酢の蕪と蟹が合う

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外はカリカリで中はふっくら

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帆立貝の炊き込みご飯でした

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デザートです

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【2014年9月】ユルベルトです

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ドリンクのメニューです

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黒毛和牛の肉豆腐です

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干し海老と秋野菜のかき揚げです

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焼きなすと生湯葉のべっこうあんかけです

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次から【2013年4月】です

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なんと100円の和牛焼肉です

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会員サービスのグラスビールです

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萌　2100円のメニューです

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前菜です

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お作りです

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茄子と新玉ねぎの煮浸しです

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和牛が焼けました

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デザートです

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次から【2011年11月】です

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黒毛和牛ステーです

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まずは生ビール

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クコの実が載ったお豆腐

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海の幸盛り合わせ

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博多風の水炊きの紙鍋　

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博多風の水炊きを頂きます　おいひい

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黒毛和牛ステーキです

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さばふぐ唐揚げです

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七色に輝く　茶碗蒸しの器です

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出汁がたっぷりの茶碗蒸しです

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柿白酢和えです

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栗炊き込みご飯とナメコの味噌汁

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ホクホクの栗炊き込みご飯

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美味しかった香の物

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落ち着くなめこのお味噌汁

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♪デザート♪

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ほっとコーヒー

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次より【2010年10月】です

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とてもきれいな「お造り」

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「菊菜のスープ」

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「和風チーズフォンデュ」　衝撃的な美味しさでした

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「生湯葉刺し」

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「さわらの西京焼き？」

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「柚子胡椒のソースのポークソテー」

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「てんぷら」

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「海鮮ちらし寿司」

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馬鈴薯のアイス

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ほっとコーヒー

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入り口ですね

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ユルベルトのドリンクメニュー

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揚げ出し豆腐

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国産牛のしゃぶしゃぶサラダ

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2015/06/28 更新

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