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夜の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
雲丹とお魚のお店ですが馬刺しを美味しく頂きました
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箱ウニ500円です
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２大おすすめ料理です
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馬刺し５種盛りです
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お通しの蟹鍋です
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入り口横にあったメニューです １番が気になる～
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この階段を上がります
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店舗は２階です
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2015/01/23 更新
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今晩2軒目はこちらを予約しておきました
理由は「美味しそうな魚介と馬肉が食べられそうだから」でした。
お店は２階にあり、階段を利用してお店に入りました。
予約している事を伝えるとカウンターに直ぐ案内されました。
１件目で計画以上に食べてしまったため少し悩んで、
七番サードの「生ウニ１枚」(500円)と赤霧島(480円)をお願いしました。
間もなく女性の店員さんがの本日のおすすめのお魚が沢山乗った「一心太助」に出てくるような
大きなたらいを持ってきて説明をしてくれました。
関さばなど美味しそうにものがたくさんありました。
心の中で「ごめんなさい今日は馬刺しなのよ」と謝りました。
こちらのお店のお通しは蟹鍋でした。
しかも白菜は自分の手で好きなだけ入れるというイベント付でした。
今回は少なめにしましたけど、もう少し入れたほうがより美味しくいただけたような気がしました。
蟹はズワイで美味しく頂けました。
箱雲丹１枚で昨年末までは480円だったようですが、円安で20円値上げになったようです。
さて一口頂きます
最初にミョウバンの苦味を感じて中から甘めの雲丹の味がするという感じでした。
これは仕方が無いです
ただ全体的に大ぶりの雲丹だったのでその後は雲丹を噛んで２つにして
切り口を舌の上に乗せるというイメージで頂きました。
赤霧島の量がこのあたりとしては少なめでしょうか。
本日最初の芋なので柔らかだけども芋を感じながら頂きました。
さて、本日のメインの馬刺しですがHPにはレギュラーサイズしかなかったのですが、
なんとハーフサイズがありました。
こちらの「馬刺しの５種盛りハーフ」(800円)をお願いしました。
ハーフサイズがあってもお値段が7－８割というお店が多いと思うので
とても良心的な価格設定だと思います◎
料理が届くと切り身は全て2枚で数量もぴったり半分でした。
5種類とは、レバー、赤身ヒレ肉、ふえたご、馬せせり、こじゅつで
熊本でもあまりみかけない部位も含まれていました。(だから食べたかったんだけど)
最初に「レバー」から頂きました。
色は黒めでしたが馬刺しらしく臭みが全く無くて、甘めの刺身醤油と生姜でさっぱりと頂けました。
次に「赤身ヒレ肉」を頂きました。
ヒレ肉と名乗るだけあって柔らかくて癖の無いお肉でした。
次は「ふえたご」を頂きました。
今度は馬肉特有の脂の香りと味が感じられました。
最初の2つがあっさりなので変化という点では申し分ありません。
もちろん「ふえたご命 」というような友人も知っています(笑)
その次は「馬せせり」です。
これも赤身ですがこちらの方が普通の赤身の肉に近い感じを受けました。
最後に生まれて初めて「こじゅつ」という内臓肉を頂きました。
馬の腸ということですが、柔らかいのですがコリコリしていて軟骨やミミガーに近い食感です。
ただ唯一臭みは感じました。
内臓系は良く洗っても肉自体に臭みが含まれている事もあるので諦めるしかありませんね。
でもこの食感は癖になります。
２順目も楽しく美味しく頂きました。
席で精算をお願いすると税込みで2,354円でした。
なお、本日のお昼の「寿司ろばた 八條」さんも先ほど頂いた「五十六屋」さんも
こちらも全て「八條」グループなんです。
今後も大分に来た時にはその他のお店を含めてどこかで食べることになると思いますね。
ご馳走様でした。