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てっさ
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升のもっきり
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唐揚げ
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てっちり
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焼き物
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美味しい茶碗蒸し
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雑炊
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雑炊
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葡萄と梨
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河豚三兄弟
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開店直前
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開店直後
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コース料理
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ドリンク
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定食
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千葉県民になって早くも8年経ちましたが千葉駅にやぶ用があり始めて降り立ちました
午前中のやぶ用が終わりランチタイムとなりました
久しぶりに河豚雑炊なんか食べてみたいと思って当店に向かいました
到着すると丁度暖簾を掛けているところでした
カウンター席に着き一応メニュに目を通すと河豚の昼コースがあるじゃないですか
「巴 ともえ」(三千円)ができるか確認すると大丈夫ということでしたのでこれをお願いしました
すると「品数が多いのでテーブル席に移ってください」とのこと
５歩程歩いて後ろの個室に滑り込みました
さらに「飲み物は何にしますか？」と言われたのですが、ドリンクメニュは見ていなかったので少し待ってもらいました
日本酒系の中から「樽酒」(600円)を注文しました
まもなく「てっさ」が届けられました
関西系の方のお店かもしれません
てっさは薄切りで透き通っていました
大分の大将の豪快な厚切りに慣れてしまっていたのか新鮮な印象です
２・３枚纏めて頂きました
コリコリとした触感とほんのりした甘みが良い感じでした
樽酒が到着しました
升に入っていて、しかももっきりです
大きな受け皿の半分ほどあふれていました
これは飲んだくれには嬉しいサービスです
更に塩まで付いています
旨いです
嬉しいです
次に唐揚げが運ばれてきました
てつさの途中でしたが、熱いものが優先です
レモンを軽く絞り頂きました
お約束のしっぽの部分ですがふっくらしていて美味しいです
小さいのは骨かな？とおもっていたのですがししとうでした
てっさを食べ終えたころに照り焼きのような河豚焼きが出されました
実はこのような感じのものは初めてかもしれませんが、
これもふっくらしていてほんのり甘く美味しく頂きました
次は「てっちり」でした
一人前なので河豚の身は二切れでしたが、大きな豆腐が美味しい
ねぎも美味しいです
てっちりを食べている途中で「茶碗蒸し」が出されました
これも温かいうちに頂きます
最初の一口で鶏の出汁の旨味がグッときました
これは旨いです
具はトッピングされていた椎茸と三つ葉の他に鶏肉、銀杏などが入っていました
そして２人前位の土手鍋で「雑炊」の登場です
蓋を開けるとふわふわの玉子が「美味しいぞ」と言っているようです
実際食べても期待を裏切りません
美味しいです
身はヒレの根本の部分中心ですが、出汁が出ています
２杯目はてっちりで残ったポン酢を掛けて味変させました
これも美味しいです
まぁ私は必ずやることですけどね
お新香の酸味がちょっと強めだったのがちょっと残念でした
最後は梨と葡萄のデザートでした
葡萄は皮が４つに開かれていて食べやすくなっていました
最後まで手抜かりなしです
大満足のご馳走様でした
No.1100