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鯛のアンチョビ乗せ
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車海老
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大トロのような切り口
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イクラ
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ガリ
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サラダ
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洋風茶碗蒸し
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スープ
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デザート
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ホテルから徒歩圏内で「創作寿司」が気になり事前に予約して伺いました
料理は「創作寿司コース」(4000円)でした
本来なら二人からのところ一人でも注文を受けて頂きありがとうございました
お店は駅からは少し離れて住宅が多い地区にありました
入店したらドリンクを確認されました
確か「兼八」(600円)のお湯割りをお願いしたと思います
最初にサラダが出されて驚きました
お寿司を食べる前に酔いたくなかったので「キリンフリー」(450円)を追加しました
次に白い茶碗蒸しが出されました
頂くとミルク感たっぷりです
洋風茶碗蒸しとのことでしたが私にはスープの煮凝りに思えました
とても寿司コースの一品とは思えませんでした
酢醤油漬けの生姜のぶつ切りのようなガリが出され、そしてお寿司が始まりました
最初は鯛のアンチョビ乗せだったと思います
弾力のある鯛にアンチョビのアクセントなんて考えたことも無いです
シャリは硬めですが握りはふんわりしていました
私は基本手で食べるので良かったのですが箸だと崩れて持ち上がらないのではないか思うような感じでした
次は烏賊の梅肉乗せでした
丸い軍艦巻きになっていたのですが写真を撮る前に頂いてしまいました
新鮮そうな烏賊の歯ごたえと梅肉の味が良いマリアージュです
美味しいです
その後も次々と異なるトッピングが続きました
その後酔いとマイメモリーの限界から説明は上書き消去されています
あるとき「XXX鯛」という説明がありましたが食感が違うので「最初と違う鯛ですか？」と確認しました
すると「鯛の肝の塩辛のせです」という感じの説明がありました
食感の違いに納得すると共にそんな珍しいものもあるのかと驚きました
いくら軍艦に続き玉で終了となりました
スープも変わっていましたがデザートもチーズ系で甘さ控えめでした
その後少し話をさせていただきました
埼玉から来たことを伝えると「良く見つけましたね」とのこと
確かに口コミが６件で3.12では普通の検索ではヒットしないですよね
更にこのお店は借りていてあと１年位で返すことになっているとのこと
来年も来たいと思いましたが同じ場所なのか違う場所なのか
いずれにしても楽しみです
ご馳走様でした
No.2,815