にゃ~ちゃんさんが投稿した霞庭 まつばら(東京/六本木)の口コミ詳細

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食道楽、着道楽~うまいもんとドレスコード~@東京・神奈川

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霞庭 まつばら六本木、乃木坂、麻布十番/日本料理

1

  • 夜の点数:4.7

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/08 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

定期訪問する唯一の料亭

おととし夏ごろに偶然見つけてお伺いしてから、すっかり虜のこちら。
有名店やらミシュランやら、色々なレストランを楽しんでみたい浮気症の家族ですが(笑)
こちらだけは別格。1~2か月ごとに定期訪問していますが、一切飽きない。

お料理は正統派の和食なのですが、ときにチーズやホワイトアスパラなど
意外性のある食材があったり、必ずどこかしらに松原さんのセンスが光っていて
毎回ワクワクする気持ちを持ったまま食べ続けられます。
それなのに、いわゆる「創作和食」などというチャラいものではないという。
さらに、デザートまで手が込んでいる!!
専属パティシエでもいらっしゃるのか、というレベル。

もともと家族は「どこそこで修業した」とかその手の情報に弱いのですが
(まぁそういう情報を食べる、というのも楽しいものではあるのですが)
最終的には、料理する人個人のセンスが一番なのだ、と思い知ったすごい店でもあります。
正直教えたくないな、となかなか口コミをかけずにいたのですが(^^;)
去年からどんどんうなぎ上りの評価点・・・やはり。

予約をとれなくなるのは嫌だけど・・・でもこのサイズ感だからこそ
隅々まで松原さんのセンスが生かし切れるのかもと思いつつ
もやもやしながら、結局レビューを書いてしまいます(笑)

  • アワビ柔らか煮、焼きナスと山芋のジュレ

  • クリームチーズとホタテのソース焼き、サバ棒寿司、渡り蟹の菊花和え

  • 松茸と鱧の椀

  • お造り、いか・たい・本みる貝、塩こぶすだちで

  • かます焼き山椒醤油で、生ハム&無花果、

  • 煮物:鮎の湯葉巻き、冬瓜、しいたけ

  • 鮭いくらご飯

  • 梨のすりながし、ブルーベリーレアチーズケーキ

2017/05/29 更新

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