2回
2025/07 訪問
うぉ〜 口いっぱいに旨味・旨味・旨味〜♪
2025/07/18 更新
2010/11 訪問
塩の難しさを感じさせない癖のない澄んだスープ！これは只者ではない！
土曜日の10時35分にお邪魔〜。
あらあら既に5番目だ！
開店1時間前くらいじゃ一番乗りは無理じゃのぉ。
それにしてもなんで皆様、志木街道の道路に向かってベンチに座るのさ？
お天道様と1時間もにらめっこじゃシミだらけになっちゃうよ〜。
と言うことで私はお天道様にお尻を向けて待つこと55分。
さぁ一軍だぞ！
8人までが入店。勿論注文は、ぜんやラーメン！
ホントは待っている間ずっと厨房から良〜い匂いがしてきて大盛いきたいのは山々なれど、バランス崩れると嫌だから…。
麺は最初の4人分を一緒に茹でて出す。私は次の茹で番。
ちゃんと5番目にラーメン登場。
うーーーっ綺麗だぁ。
食べログの巻頭写真のままだ！
一口啜ると、あ〜貝の味がする。結構ハッキリした味。旨い。
こんなに雑味なくストレートに塩の美味しさを出すのは難しいだろうに…。
麺は中太のちぢれ麺。
この真っ黄色がイイ！
堅めでガッチリした感じが塩に負けてない。
焼豚も今どきのトロトロ系じゃないところが嬉しい。
塩が濁らないからgood！
私には本当に好みの塩ラーメン。
次回は大盛りにしよーっと(笑)
でもあの行列、猛暑と厳寒にはチト怯むなあ〜。
2010/11/06 更新
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私にとって、塩ラーメンNo.1は “ぜんや”
初訪問から15年も経つと言うのに、期待を裏切
らないどころか、輝きを増す至極の旨さ！
澄んだキラキラ黄金色に輝くスープ。
一口含んだ瞬間、味蕾を鷲掴みにされ、その旨味
の虜となってしまう唯一無二の塩ラーメン！
澄んで美しいスープは、アッサリかと思いきや、
旨味が強く味の層が深い。勿論、オイリーなわけ
がない。
不思議なコトに、今回、一口目のスープに、牛骨
のような旨味を感じたのは気のせいなのか？
昔の記憶では、魚介系の旨味がコアな気がして
いたが… 勿体なくて胡椒が使えない(笑)
また、ちょい太目の黄色い縮れ麺は、一見、味噌
ラーメン向き？と思いきや、旨味の強いスープに
負けないためには、このくらいの噛み応えが必須。
ガシガシと麺を噛み締めつつ、取り憑かれたよう
にレンゲを口に何度も運ぶ♪
あ〜〜〜、旨い！ついつい顔がほころんでしまう。
シンプルに味わいたいから、ぜんやラーメンを
大盛りで頼み、汗ダクになりながらも、お代わり
したくなってしまうのは、私だけだろうか…(笑)