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トリュフ御飯
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白子豆腐
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揚げ物 朝鮮人参 ツブ貝
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揚げ物
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ふぐ刺し
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ふぐ刺し
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焼き物 海老芋の上に雲丹
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焼き物
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茶碗蒸し イカ墨と海老のシャーベットのせ
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茶碗蒸し
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鰤しゃぶ
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鰤しゃぶ
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鰤しゃぶの後のスープ
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トリュフ御飯と香の物
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トリュフ御飯
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しじみのお吸い物
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水菓子 いちごの上にチーズとトリュフ
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ウェイティングでいただいたジントニック
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２０１２年１２月
随分と前から気にはなっていたものの、敷居が高く未訪問であったお店、『麻布 かどわき』さんに行ってきました。
一時期、テレビでよく門脇さんを拝見していたことがありますし、ミシュランの二ツ星ですからねえ。
私としては珍しいことですが、さすがに事前に予約の電話を入れました。
その際の案内としては、１人だと１回転目には入れないので、２０時以降の予約となることと、
しめのフォアグラ御飯が２人前からしか炊けない分、コース料金は２５，０００円になるとのことでした。
時間少し前に伺うとまだ席が空いていないとのことで、その間同じ建物の２階にあるバーカウンターに案内されました。
こちらでジントニックをいただきつつ、しばし待ちます。
そして席が空いたとの案内で、いよいよ店内へ。
カウンター席に着席。
ビールをお願いして、コースがスタートしました。
品書があったわけではありませんので、料理名等はうろ覚えなのは、ご容赦下さいｍ（＿ ＿）ｍ
①先付
すべての料理は門脇さんから説明いただきました。
が、舞い上がっていて覚えていません。
シャキシャキした野菜だったので、ウドだったかなとも思いますが、自信ありません(゜Д゜;)
②白子豆腐
白子感満載でしたが、さほどの感動なし。
③揚げ物 朝鮮人参 ツブ貝
今まで朝鮮人参って、食べたことなかったですね。
そんなに美味しいというものではないと思いますが、滋養強壮にはよいのでしょう。
以前、朝鮮人参を栽培している人と話したときに、「１度朝鮮人参を栽培したところからは、２０年はとれない」
というようなことを聞いたことがありますから、それだけ土壌の養分を吸収しているのでしょうから。
ツブ貝は美味しかったです。
④造り ふぐ刺し
ここで高級魚の代名詞ふぐの登場。
このコースの値段なら当たり前かという気もしますが、美味しくいただきました。
⑤ 焼き物 海老芋に雲丹と聖護院大根
この海老芋はとても美味しかったですね。
海老芋の上にのった雲丹と聖護院大根（⇐だったと思います）のすりおろしたものも美味しくいただきました。
⑥茶碗蒸し イカ墨と海老のシャーベットをのせて
こちらも茶碗蒸しの上のシャーベットが味わい深くて、なかなかの逸品でした。
温かさと冷たさのコントラストも楽しめました。
⑦鰤しゃぶ
カウンターの前に鰤が用意されました。
そしてその後で鍋が用意されます。
その鍋で、門脇さん自らしゃぶしゃぶしてくださいました。
この時期の鰤はさすがの旨さでした。
鰤を２切れいただいた後、スープとしていただきました。
こりスープも美味かったですね。
⑧食事 トリュフ御飯と香の物、しじみの吸物
こちらの看板メニューというところでしょうか。
門脇さん自ら、トリュフをたっぷりとかけてくださいます。
香りもよく美味しくいただいたのですが、自分のお腹がいっぱいとなって、２杯目の途中でギブアップ。
無理しないで、持ち帰らせてもらえばよかったなと非常に悔いが残る結果となりました。
⑨水菓子 いちごの上にチーズと蜂蜜づけのトリュフ
チーズはマスカルポーネチーズでしたかねえ。
デザートにトリュフはいらないだろうなとは思いました。
さすがにミシュランも評価するお店ですから、この日もカウンターには外国人２人のお客さんも。
そのお客さんにも門脇さんが、英語で料理の説明をしていらっしゃいました。
なんか、ほほえましい光景でしたね（＊＾ー゜）
レシートはいただかなかったので内訳は分かりませんが、会計は３０，０００円オーバーとなりました。
ビール２杯と最初のジントニックとサービス料１０％というところでしょうかね。
今まで私がいただいた和食の中では最高金額のお支払いとなりました。
料理全体として良かったとは思いますが、値段が値段なので当たり前かという思いもありますね。
これだけのお店に何度も通えるような自分になれたらいいですね(o゜▽゜)o