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鮎の焚き込み御飯
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ごま豆腐と野菜
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鱧と松茸のお椀
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造り（ムラサキウニ・鮪・鯖他）
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鮑・北寄貝の煮物
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鯵の鮨・蛸のやわらか煮
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車海老のかき揚げ
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鰆の西京焼きと米沢牛
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鮎の焚き込み御飯
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水菓子
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２０１３年７月
以前より伺いたいと思っていました和食のお店、『ＧＩＮＺＡ 水野』さんに行ってきました。
常連のレビュアー様にお願いして、連れて行っていただいたのです。
この日いただきましたのは、
①ごま豆腐と野菜
夏にぴったりのさっぱり、ひんやりとした１品。
こちらのスタートで、この日の料理全体への期待がさらに高まりました。
②鱧と松茸のお椀
鱧と松茸、まさに鉄板の組み合わせですよね。
それにしても、もう松茸の時期なんですかねぇ。
早くも今年初の松茸をいただくこととなりました。
やさしい出汁のお椀、とても美味しくいただきました。
③造り（ムラサキウニ・鮪・鯖他）
いやあ、贅沢なウニですよ。
こんな贅沢な食べ方したのはじめてです（＊⌒▽⌒＊）
ウニだけじゃなく、鮪も鯖もみな美味しかったです。
④鮑・北寄貝の煮物
これも贅沢な１品。
鮑を噛むと芳醇な旨味がとびでてくる感じです。
⑤鯵寿司・蛸のやわらか煮
鯵寿司いいですねぇ。
蛸のやわらか煮も美味でした。
⑥車海老のかき揚げ
車海老を贅沢に使ったかき揚げ。
隣で常連レビュアー様も唸っておられましたが、これは車海老の旨味がギュッとつまった１品です。
天ぷら屋さんでいただく海老を使ったかき揚げとは一味違う、美味しさでした。
⑦鰆の西京焼きと米沢牛
鰆も米沢牛も、焼加減が絶妙でした。
肉と魚の両方を焼き物でいただけるとは思いませんでした。
⑧鮎の焚き込み御飯と味噌汁、漬け物
鮎を贅沢に使った焚き込み御飯、こんなすごいの初めてです（＊´∀｀＊）
常連レビュアー様も、これには驚かれた様子でした。
鮎の香ばしさ、旨味がご飯とあいまって、最高の１品に仕上がっています。
私、なんと４杯もいただいてしまいましたσ(^◇^;)
それくらい、美味しいんですよ。
魚のアラのお椀も２杯いただいてしまいました。
こちらも美味しかったです。
⑨水菓子
抹茶のデザートとメロン。
鮎の焚き込み御飯４杯をたいらげた後でかなりお腹いっぱいでしたが、別腹でいただきました（＊＾ー゜）
こちらには是非、季節を変えて再訪したいものです。
大満足の夕餉となりました。
お連れいただきましたマイレビュアー様、本当にありがとうございましたｍ（＿ ＿）ｍ