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梅干しと青じそのスープ糸ウリを浮かべて
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ジンジャーエール
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赤ピーマンのムース
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パン
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梅干しと青じそのスープ糸ウリを浮かべて
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季節の野菜のエチュベ
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スズキのカリカリ焼
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友人のメイン
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友人のメイン
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ソルベ
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白ワインのムース
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小菓子
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コーヒー
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２０１４年８月
この日は友人と３人でのランチでございます。
東京メトロの白金高輪駅から向かいましたのは、有名なフレンチ店の『コート・ドール』さん。
友人が行きたいということで指定して、事前に予約してもらってありました。
お店は『三田ハウス』という古くからある高級マンションの１階にあります。
立地からしても、最近流行のタワーマンションとはまた違った高級感に溢れる建物ですね。
その建物のわりと奥まった所に入口を見つけました。
外観写真を撮ろうとドアの前に立ったところ、係の方がドアが開けてくださり、中へ案内されてしまいました。
☜いやあ、こういうの恥ずかしいですねσ(^◇^;)
店内の雰囲気は決してゴージャスという感じではないのですが、気品のある落ち着いた内装に思いました。
私はジンジャーエールをいただきつつ、この日いただいたのは５，０００円のランチコースに、
店のスペシャリテの梅干しと青じそのスープをプラスしたものです。
①赤ピーマンのムース
こちらもお店のスペシャリテとのこと。
見た目に涼やか、口あたりもとてもなめらか、暑い夏のランチコースのスタートとして最高ではないでしょうか。
トマトのソースと赤ピーマン、２種類の野菜でこれだけ魅力的な１皿になるんですね（ ＾－＾）
②梅干しと青じそのスープ 糸ウリを浮かべて２，５９２円
コース外でお願いしたスペシャリテのスープ、３人でシェアしていただきました。
何かの本で見て以来、このスープが飲みたかったんですよね(〃'▽'〃)
ほどよい酸味、それも酢ではなく、”梅干”からくる酸味ですよ、フレンチで(O_O)
しその香りと色彩とあわせ、なんとも食欲を掻き立てられるスープではありませんか。
③季節の野菜のエチュベ
エチュベとは蒸し煮のこと。
トマト、蕪、サヤエンドウ、人参など野菜がたっぷりと使われています。
とてもシンプルなのですが、野菜がしっかりと美味しいのが嬉しいですね。
そして、疲れた胃腸にとてもやさしい１皿だと思いました(*⌒▽⌒*)
④スズキのカリカリ焼
メインは３種から選べました。
私はスズキをチョイス。
こちらのメイン、全く奇をてらうことがない、極めてシンプルなものに感じました。
まずそのビジュアルが極めてシンプルだと思いませんか。
どちらかというとビストロでいただくメインにも見えるような☜失礼？
そこに１９８０年代からこの地で変わらずお店を営んできた風格というか、自信を感じます(〃'▽'〃)
味付も極めてシンプルだとは思いますが、カリカリとした表面とほどよい身への火の通り、絶妙だと思いました。
⑤ソルベ
ベルモットのソルベだったように記憶していますが、定かではありませんσ(^◇^;)
⑥白ワインのムース
小樽の”ナイアガラ”というワインのムースだそうで、こちらもスペシャリテとのこと。
このデザートの見た目も極めてシンプルですよね。
断酒中のなのでワインをいただくこともなくなりましたが、こういうデザートはいただきます。
だってアルコールはとんでますよね、きっとヾ(≧∇≦)
なんともいえない舌ざわり、そして奥深い味わいのデザートでありました。
⑦コーヒーと小菓子
こちらの料理は飾ることなく、とにかく直球勝負に感じました。
次回はディナーで、お店からの直球を打ち返してみたいと思います。
できれば斉須シェフにお目にかかりたかったですが、それはまたの機会にとっておくことにしましょう（＊＾ー゜）
ご馳走様でした。