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焼酎お湯割り
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たけのこ
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いかめし
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ひらめ
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天然ふぐのタタキ
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うに
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余市のあんきも
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きくらげとゆりね
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ヒラメの昆布締め
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蕪
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琵琶湖のごり
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茎わさびとザーサイ
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天然ふぐ白子
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きんき煮つけ
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ヒラメ
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とろ
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藁焼きまぐろ
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こはだ
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なんだったかな？？？
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ふぐのお澄まし
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ず～と行ってみたいと思っていた向島のうを徳さん♪
外観は普通の町のお寿司屋さん、といった感じ。
引き戸を開けても人の気配がありません。
こんばんは～と何回か声掛けし、やっと出てきたご主人に
予約した○○です、と告げ、靴を脱いで案内されたカウンターに座りました。
すごく有名店なのに、お店の中もごく普通、というかちょっと古びた感じ。
ドリンクメニューを見ながら待っていると、続々と予約のお客さんが
やってきました。
6名揃ったところでうを徳ワールドのはじまりはじまり～♪
最初にお椀にたっぷり、たけのこのお吸い物が。
お汁だけをいただくと、かなり薄味に感じましたが、たけのこを食べてみると
しっかりお味が入っており、食べ進めるごとに美味しい♪
次にいかめしが。いかがやわらかい～♪
つぎにヒラメのお刺身とエンガワ。
これが身が分厚い＆いやな臭みが全くない！
エンガワのコリコリ、いつまでも噛んでいたい！
ご主人が奥に消えたな、と思ったら、魔法のようにふぐのタタキを
持って現れました！
天然のふぐなんて食べたことない！＆おいしい♪
次はウニ！こちらもおいしい。
ウニの次は余市のできたてのアンキモ！
白ワインに合わせましたが、こちらもうんま～い♪
次がきくらげとユリ根。
なんでもない小皿に無造作に盛り付けられて出てきましたが、
肉厚のきくらげ、おだしがしみておいしい♪
ユリ根は深い旨みと甘み！おいしい！
次にヒラメの昆布締め。しょうがの効き具合が絶妙で白身のうまさを引き立てます。
次は蕪。季節の終わりということで筋張っていたのは残念ですが、お味は最高！
次に琵琶湖のごり。山椒がいい具合に効いてます！
次が葉わさびとザーサイ。葉わさびは最初は辛くて食べれない、と思ったのですが
時間がたつにつれ辛さが飛んでいい塩梅の辛さに。
ザーサーイは中華料理だと思っていましたが、私が知っているザーサイとはベツモノ！
おいし！
次がふぐの白子。まわりこんがり、なかとろ～りでたまら～ん！
次がアマダイの一夜干し。凝縮したうまみが最高！ごはん欲しい～！
その次がキンキの煮つけ。これはちょっと煮つけすぎかな？？？
ここでお料理は終わり。
お寿司のはじまりです。
お寿司は正直、ニンニク風味のマグロのタタキ以外はフツウ？
最後においしいふぐのお澄まし。
中骨からお出汁が出て美味しい♪
デザートは「桃薫」という軽井沢産の高級白いちご！
本当に桃のような香りがしてさわやかで美味しい！
普段は口にできない高級で美味しいものをたくさんいただいて
1万円はか～な～りコスパ高いと思います！
ご主人のぽそっと面白いこと言うトボケタお人柄も楽しい！
裏方さんの焼きの技も素晴らしい！
ただ、お店自体は正直こぎれいとは言い難い。
くいしんぼで細かいことが気にならない、堅苦しいのが嫌いな方には
天国ですが、雰囲気や清潔感を重視する方にはおすすめできません。
私は美味しいものをたくさんいただけて幸せでした。
季節が変わったらぜひまたお邪魔したいです。
ごちそうさまでした♪