サルピル・マンダさんの日記一覧 [食べログ]

月に一回程度で日記・・・つぶやきを一カ月スパンでまとめた物のような感じでした。

食べログを始めた当初は「こんな、個人的な口コミとか、人にたくさん見られたらどうしよー」と、ドキドキでした。
日記が書ける資格って確かその当時口コミ１００件必要で、８０件ぐらいの時に「日記かぁ・・・」と少し意識し始めた記憶もあります。
客観的な「口コミ」と違い、思いを書く「日記」もなんかすごくドキドキとして、なんで人に...

毎日投稿をするようになって、どのくらい経ったでしょうか・・・
最近は余裕が無くなってきて、綱渡り状態です。・・いや、件数の在庫はあるのですがちゃんと校正を出来ず、ただでさえいい加減な文なのですが、更に読みにくいまま投稿してしまう・・・そんな感じになってきました。まっ、自己満足の世界ですけどね・・・

さて、日記の方です。月一ペースでセッセと勝手な個人的思いを投稿しています。今回は「食べる姿勢」につ...

食べログを利用する人間として、食べログの位置付けを今の考えで語っておこうかなと思いまして・・・別にいち利用者のつまらない意見ですけど、書いときます。他に書きためた物より先出しで意見です。

きっかけはこれを書いている今（Ｈ２５．６）とあるシェフへのインタビュー？に食べログのコメントを引き合いに出して質問した回答が、一般の方の理解を越えた対応で広まったケースがありました。

色々あるのですが、内容...

ふとそのような事を思ってしまいました・・・

西においしいと噂のお店の話を聞きつければ、イソイソと予定を組み。東に噂あれば、何とか仕事と結び付けて食べに行く・・・そんなイメージが私の中の食いしん坊のイメージです。釣りの映画の「スーさん」の釣りが食べ物になったようなものでしょうか？

では、その西と東の距離とは？その辺に食いしん坊の線引きがあるような気がします。

年齢・収入・社会的地位など色々な...

＊この日記は２～３年ほど前から書きためていた物です。その当時に目についた内容で書き始めたのかもしれませんが、なんかちょっと論点ずれているな？と感じています。が、もったいないので、アップしときます。

食べログを利用するようになって６年近くになりますが、比較的ある一定のモラルを守られ運営されているのではと思います。そうでもない人もいますけど・・・

ですが、さまざまなジャンルのお店を取り扱ってい...

通常食べ物の話限定で月一ペースでいい加減に書いている日記ですが、食べ物以外で美術館に飾られるような「絵」を観る事も好きです。
個人的に良かったなと思った展覧会があり、開催期限があるので、期間内に日記更新です。

Ｇ／Ｗ中にとある展覧会に行って絵を鑑賞してきました。
町田市の「町田市立国際版画美術館」です。
観た物は「空想の建築―ピラネージから野又穫へ―」です。

決して強要はしませんが、「かんしょ...

自分自身の「知る事」が好きなのとそこから他の事象へと勝手に展開していく事が好きな私は、何かでネット検索時に良さそうと思いマークしていた内容を勝手に読み噛み砕いて、展開して見ようと思います。

と言うのも、食べログを良く利用させていただいている身として、どうしても主観的に物事を考えてしまい、投稿する内容が本当に間違っていないか？と考える事が多々ある為、ステップアップではありませんが、少しだけ成長の...

最近特に新しく興味が出てきているものに「蕎麦」があります。
前回は蕎麦自体の話をしましたが、今回は蕎麦の種類を調べてみたので話したいと思います。何にも面白く無いですが、勉強したメモとして日記に残しときます。

地方により色々な蕎麦があると聞きます。
我が地元新潟にも、かなり特殊な部類だと思うのですが、「ふのり」という物をつなぎに使った蕎麦があり、たぶん有名です。

「ふのり」・・・布海苔と漢字で...

最近特に新しく興味が出てきているものに「蕎麦」があります。
理由は、口コミでも書かせていただいているのですが、休日の夜をガッシリ食べるのが主で好きなのですが、昼も何か経験したい・・・

そんな欲望があり、軽く食べつつ満足するもの・・・と考え選択したのが、「蕎麦」でした。

イタリア料理のパスタでサクッと・・・イタリア料理はフランス料理に次ぐ存在と考えている為、軽い食事にはしたくないと考えています...

お見合いじゃ無いですが、趣味の話でも・・・

個人的な内容をあまり書かない私ですが、今の私の思いを日記に記しときます。

あんまり趣味と言うものがない私なのですが、食べ歩く事はおそらく趣味の範疇ですね。

２００５年ぐらいから本格的？では無いですが、どうせ食べるならうまいもの食べようと思いお店を選んでそれから食べ歩きをするようになったんだと思います。

まだその頃は、毎週末出掛ける...

フランス料理とイタリア料理・・・本土本国のネイティブな料理ではなく、今日本で食べられる料理でお店が看板に出しているフランス料理とイタリアの料理・・・両方をこよなく愛するものとして・・・いや食べる行為をこの上なく愛するものとして、出来ることなら、その日その日の気分で色々なジャンルを満遍なく食べることが出来たらいいなというのが本音です。

となると、安いおいしいお店・専門料理に特化したおいしいお店・チ...

良くかどうかわかりませんが、「高いお金を出して食べるものが旨いのは当たり前」で、そのように書く人は「私は普通に食べられる価格帯の物を評価します」・・・と書かれる方がいるかと思います。また、そのような高い食べ物を食べる人間＝グルメっぽくエバっている人間・・・と、みている方も併せて多いのかもしれません。

それはどうだろう・・・と疑問をぶつけてみたいと思います。ネタがないので、ひねり出したと言うか・・...

店で食事をするときに気になる要素に

「お店の方が怒っている」

と言うのがあると思います。サービスの方達で何やらやっていたり、調理の方から言われていたりと色々あると思いますが、それが「客に聞こえる」のは私はあまり良い方には感じられません。

気分良く食事をするためには、料理の味もありますが、サービスの雰囲気と言うかお店の空気も重要な要素になると思います。

なるべく良い間で提供したい。良い状態の...

特に意識して始めたわけではなかったのですが、気が付いたら毎日投稿するようになっていた・・・そんなことに気が付いたのが1カ月以上経ってからだったか、それ以上か？

そんな風にして毎日新しいお店を紹介するようになりました。

何となく始め、何となく気が付いたのですが辞め時も判らず、ズルズルと来ました。自分自身の踏ん切りとしては一年間続けてみようと思っています。後、もうちょっとかな？→既に超えてますが、...

ネタとしてどうかと思ったのですが、食べログに投稿した文章に対し、たまに「衛生管理面に関してはしかるべき機関に云々カンヌン・・・」と返却されることがありますが、そのことについて私の考えなんかを書いてみようかなと思います。

確かに、食べ物のことがたくさん書いてあるサイトなので、ＮＧワードとして汚い言葉・食欲が落ちる表現は取るべきではないと言う考えには賛成します。
ですが、実際に経験していることを何と...

食べログ歴３年ぐらいなのですが、良く利用させていただいています。

最近気になるのですが、初投稿で否定的なお店を挙げる人がいると思いますが、私には気持ちが理解できないなと思っています。
結構投稿するのって、登録したりするのが面倒くさいと思うのですが、わざわざ苦労して登録して文句を言う・・・やっぱり理解できないなぁと思います。まぁ、怒りのエネルギーで投稿ってわからんでもないですけどね・・・

食べロ...

色々な比喩で話をややこしくするのが、得意な私ですが、本日はお店を擬人化してみることにしました。

昔に恋愛の法則なんていうのも、考えた事がありましたが、若かったな・・・

今回はその辺の考えと絡めて、お店との付き合い方なんかをまとめてみたいと思います。

＊人＝店の種類
まず、対ヒトを見る場合どこを見るか？ものすごく大きなくくりですと、年齢・容姿・会話・性別などが挙がるかと思います。

年齢を考え...

中華料理・・・かなりざっくりしていて、それでいてみなさん、なんとなく「ああ中華ね」と言う感じで、対応・会話が出来る料理かと思います。「何？中華って？おいしいの？しょっぱいの？甘いの？」なんて事にはならないかと思います。

ですが、中華といってもかなり広く様々な料理があり本当にそれぞれの頭の中で描いている中華料理が相手と同じベクトルで会話がされているか？と言うと、いささか疑問に感じることがあります。...

料理されたものを口に入れる・・・
通常回数が一番多いのは「家食」だと思います。
つまり、家庭料理ですね。
小さい頃は親の手料理を食べ、大人になるにつれて自分の料理（自炊ですね）や人の料理（まぁ恋人とか仲間の家とか外食とか）を食べるのではないかと思います。

小さい頃の味が基本的に刷り込まれ、玉子焼きは甘くないとダメとか、カレーは○○のメーカーが一番とか目玉焼きにはソースか？醤油か？塩コショウ？など...

食べたいもの・・・好きな食材や調理法、作ってくれる人（親・恋人・シェフや友達）などいろいろなくくりが出来るかと思います。

似たようなことになるかと思いますが、私の好みを書きながら考え方をまとめてみようかと思います。今後好みが変わるのでしょうか？そのような興味を持ったので、今現在の考えを書き留めておきます。

そうそう、好みが変わると言えばやはり若いうちは、油が多いものや濃厚なものやボリューム系な...

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