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こんな店に行ってます、はい。
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サルピル・マンダ (男性・千葉県) 認証済
この口コミは、サルピル・マンダさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.0
2014/08 訪問
是非、「もっとおまかせ」を・・・
何やら、旨そうな中華のお店が出来たようだと日々ネットで検索をかけている私の目に留まったお店・・・わずか８席のお店です。要予約のお店。好きな中華。千葉の方で何やら評価されているお店の流れを汲んでいるとの事。知らない系統の中華料理・・・これはいける！さっそく、電話だ！・・・・・・繋がんねっす。どの時間帯に電話したらよいのでしょうか？何度か電話したのですが、電話に出ていただけませんでした。通常、営業時間帯を避けて開店の１５分から３０分前に電話をしたいと思っているのですが、仕込みの最終追い込みなのでしょうか？出ていただけませんでした。連れに相談。「よっしゃ、任して」みたいな快諾。早い時間帯は仕事でなかなか電話が出来ないし、遅い時間帯は酔っていて忘れるので、連れにお願いしたのですが途中報告では「お店の終業時間近くに電話したけど出なかった」でした。取り込み中は絶対電話に出ない。カウンター客がいる限りそちらに集中する・・・のかもしれませんね。興味のある方は粘り強く電話するとよいと思います。店内に着信音が鳴るようにはなっていないみたいです。多分。後日、無事予約が取れた旨報告ありました。これで、ようやく前後の食事のお店のジャンルが決まるというものです。どうしても今回食べたいお店があって、でも予約がいつになるかわからない・・・今回ですとこちらのお店が旅行後半の夜のメインのお店と考えていたので、昼のお店をどうするかと言うか、何日に予約取れるのか？が、肝でありました。無事日時確定と言うことです。前後のジャンルの組み立てが無事完了。・・・私房菜とは一線を終えた実力シェフが自宅で、馴染みの知り合いを相手に好きなものを提供するような世界のようです。そういうの好き。昔は緊張することしか想像できず「あり得ない世界」と思っていましたが、少しづつそんな世界を覗いてみるとこれが何とも楽しくおいしいということがわかり、機会があれば利用したい営業スタイルだなと思っています。さて、当日。バスにて最寄りの場所まで向かいました。駅からは少し離れている印象ですね。「三合菴」さんの近くだったはず・・・と、歩いてみれば、ほぼお向かいさんでありました。扉を開けるといきなりお店と言う印象です。すでに出来上がっているお客さんがいます。うーん、ジャパニーズ。海外ではあまりお酒で陽気にはしゃぐことは無いとも読んだ気がします。もっとも、それはレストラン級のお店の話だろうし、お酒が主のお店ではきっと凄いことになっているのだと思いますが、わずか８席のお店であれだけ気にしないで寛げるのは、きっと偉い先生なんでしょうね。お世話にはなりたくないと言っときます。完全貸切なら問題ないです。６０００円のお任せと言う、比較的手が出る価格帯だからなのでしょうか？私はしっかり節約して本日に臨んでいるので、まじめに楽しみたいと言う思いが強すぎなのでしょうか？などと、言いながらそこまで気になり続けはしません。料理が出始めたら、目の前の皿と連れとの会話に集中です。ご夫婦だったと思いますが、お二人で切り盛りです。サービスはまだ慣れないのかな？同じようなエリアに「ラシェリール」と言うフランス料理屋さんがあり、そちらのご夫婦のマダムのサービスは是非一度経験をされてみてはと思います。得るものが有ると思います。きっと、仲良くなれるなと感じました。サービス同士も料理人同士もです。目の前で調理が進んでいきます。手元が見やすいような高さの設定をしているのだと思います。ヨーク見えます。あらかじめ仕込んでいたものを出して盛り付け細かい調整をしてハイ提供です。いただきやんす。・・・前菜から、納得の美味しさです。あぁ、おいしいものが出てくるな・・・そういう予感と言うことです。生意気ながら、前菜が出てくるまでの間に「イケる！この店」となるか「ちょっとやばいかも・・・」と、なるかほんの少しだけわかるようになってきた気がします。もちろん、はずれることも多々ありますけど・・・良い間でゆるぎなく調理が進められて行き、満足の構成でありました。スープチャーハン的な物が最後に出てきましたが、チャーハン茶漬けのイメージとおっしゃっていた気がします。「永谷園みたいすね」と、失言・・・「いえ、あちらには敵いません」と、大人のかえし・・・失礼しました。でも、梅の風味がアクセントになって、油っぽさなんか全然なくてとってもおいしいものでした。ウルトラシェフばりにあっという間に出来上がったのには連れが感動。序盤は酔客に少し戸惑いましたが、限られた席数の良い空間でありました。今後可能であれば、８千円くらいの価格設定にして、一皿多くするか、プリフィクスで選べるものを一つ追加するとか、食材のみ決まっていて調理法を相談する一皿があっても面白いかもなと思いました。近くに住んでいたら、次の予約を入れたいところですが、残念ながら遠方の身。また、頑張って電話して予約したいと思います。今度は何時ぐらいに電話したらいいです？
2014/12/18 更新
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何やら、旨そうな中華のお店が出来たようだと日々ネットで検索をかけている私の目に留まったお店・・・
わずか８席のお店です。
要予約のお店。
好きな中華。
千葉の方で何やら評価されているお店の流れを汲んでいるとの事。
知らない系統の中華料理・・・これはいける！
さっそく、電話だ！
・
・・
・・・繋がんねっす。
どの時間帯に電話したらよいのでしょうか？何度か電話したのですが、電話に出ていただけませんでした。
通常、営業時間帯を避けて開店の１５分から３０分前に電話をしたいと思っているのですが、仕込みの最終追い込みなのでしょうか？出ていただけませんでした。
連れに相談。「よっしゃ、任して」みたいな快諾。早い時間帯は仕事でなかなか電話が出来ないし、遅い時間帯は酔っていて忘れるので、連れにお願いしたのですが途中報告では「お店の終業時間近くに電話したけど出なかった」でした。
取り込み中は絶対電話に出ない。カウンター客がいる限りそちらに集中する・・・のかもしれませんね。興味のある方は粘り強く電話するとよいと思います。店内に着信音が鳴るようにはなっていないみたいです。多分。
後日、無事予約が取れた旨報告ありました。これで、ようやく前後の食事のお店のジャンルが決まるというものです。
どうしても今回食べたいお店があって、でも予約がいつになるかわからない・・・今回ですとこちらのお店が旅行後半の夜のメインのお店と考えていたので、昼のお店をどうするかと言うか、何日に予約取れるのか？が、肝でありました。無事日時確定と言うことです。前後のジャンルの組み立てが無事完了。
・・・私房菜とは一線を終えた実力シェフが自宅で、馴染みの知り合いを相手に好きなものを提供するような世界のようです。
そういうの好き。
昔は緊張することしか想像できず「あり得ない世界」と思っていましたが、少しづつそんな世界を覗いてみるとこれが何とも楽しくおいしいということがわかり、機会があれば利用したい営業スタイルだなと思っています。
さて、当日。バスにて最寄りの場所まで向かいました。駅からは少し離れている印象ですね。「三合菴」さんの近くだったはず・・・と、歩いてみれば、ほぼお向かいさんでありました。
扉を開けるといきなりお店と言う印象です。
すでに出来上がっているお客さんがいます。うーん、ジャパニーズ。海外ではあまりお酒で陽気にはしゃぐことは無いとも読んだ気がします。もっとも、それはレストラン級のお店の話だろうし、お酒が主のお店ではきっと凄いことになっているのだと思いますが、わずか８席のお店であれだけ気にしないで寛げるのは、きっと偉い先生なんでしょうね。お世話にはなりたくないと言っときます。
完全貸切なら問題ないです。６０００円のお任せと言う、比較的手が出る価格帯だからなのでしょうか？私はしっかり節約して本日に臨んでいるので、まじめに楽しみたいと言う思いが強すぎなのでしょうか？
などと、言いながらそこまで気になり続けはしません。料理が出始めたら、目の前の皿と連れとの会話に集中です。
ご夫婦だったと思いますが、お二人で切り盛りです。サービスはまだ慣れないのかな？同じようなエリアに「ラシェリール」と言うフランス料理屋さんがあり、そちらのご夫婦のマダムのサービスは是非一度経験をされてみてはと思います。得るものが有ると思います。きっと、仲良くなれるなと感じました。サービス同士も料理人同士もです。
目の前で調理が進んでいきます。手元が見やすいような高さの設定をしているのだと思います。ヨーク見えます。あらかじめ仕込んでいたものを出して盛り付け細かい調整をしてハイ提供です。いただきやんす。
・・・前菜から、納得の美味しさです。あぁ、おいしいものが出てくるな・・・そういう予感と言うことです。生意気ながら、前菜が出てくるまでの間に「イケる！この店」となるか「ちょっとやばいかも・・・」と、なるかほんの少しだけわかるようになってきた気がします。もちろん、はずれることも多々ありますけど・・・
良い間でゆるぎなく調理が進められて行き、満足の構成でありました。スープチャーハン的な物が最後に出てきましたが、チャーハン茶漬けのイメージとおっしゃっていた気がします。
「永谷園みたいすね」と、失言・・・「いえ、あちらには敵いません」と、大人のかえし・・・失礼しました。
でも、梅の風味がアクセントになって、油っぽさなんか全然なくてとってもおいしいものでした。ウルトラシェフばりにあっという間に出来上がったのには連れが感動。
序盤は酔客に少し戸惑いましたが、限られた席数の良い空間でありました。今後可能であれば、８千円くらいの価格設定にして、一皿多くするか、プリフィクスで選べるものを一つ追加するとか、食材のみ決まっていて調理法を相談する一皿があっても面白いかもなと思いました。
近くに住んでいたら、次の予約を入れたいところですが、残念ながら遠方の身。また、頑張って電話して予約したいと思います。
今度は何時ぐらいに電話したらいいです？