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ikcosco (男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.6
2023/03 訪問
さすがの評判店
オマカセで月1の予約のようだが、たまたま何日か前に見たらラッキーにも空きが。お昼の回滑り込み。いろいろ良かったことはありますがまずお客さん8人が開店とほぼ同時に揃ってる一体感。席の間隔がデブが隣に来ても腹立たないくらいの絶妙な広さ。コース終了が約2時間と長すぎず中弛みがない。という居心地の良さがあってさらに料理が素晴らしいので大大満足。店主は誰に似てるか考えたが ずんの飯尾さんを坊主にしてメガネ外して少しキリっとさせたようなw そして弟子が多くて男性4人くらいいたかな、弟子さんも自然体でお弟子さん巻き込んで常連さんと楽しく話してたので、店主は後進の育成もしつつ仕事は厳しくも優しいのだろうと思いながらそれも居心地の良さでした。お弟子さん分店の美幸さんを１度経験してるのでお寿司やおつまみ、季節は違うけど似てるかなと思ったがやはり似てる。よって新鮮さはほんとの初訪問店よりは少なかったかも。うるいのお浸し、クエ熟成、 ホタテ超厚、あおやぎ身とヒモのお刺身、はまぐり豆乳茶碗蒸し、ホタルイカシャリ和え、子持ちヤリイカ煮、サバ海苔巻き、３点 あん肝 かき ホタルイカ味噌漬け、太刀魚 塩焼き、ここから握り、コハダ、カスゴ鯛昆布、赤貝ヒモ忍ばせ、赤身、中トロ、サヨリあさつき、小柱軍艦、大トロ、ほっき、さわら燻し、車えび、ムラサキ2種、穴子ツメ甘味なし、シジミお椀熱すぎる、にたまご、で終了。計32000円。過去いち美味しかったものは、あん肝、春子鯛、さわら、かな。ガリも他の寿司屋より好みの味。もちろん他のラインナップもすべて美味しかった。たまごまで出てから追加を聞いてたが、たまご食べると気持ちは締めなので、また寿司に戻るのもどーなのかと思う。たまご前に聞く店のほうが私としては自然。ラインナップは みる貝、鯛、すみいか、煮はまぐり、金目鯛、いわし、巻物などとのこと。 今回はひととおりのコースでやめておいた。周りのお客さんも積極的に追加はしてなかったような。シャリがとても好きな味と固さ、お弟子さんが多いからサービスの動きも早い。はしもとさんチームとしての動きと料理でこれ以上のお寿司屋さんを見つけるのはなかなか難しいのではと思わせる良い１日でした。
2023/03/20 更新
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ペット可
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家族・子供と
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女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
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オマカセで月1の予約のようだが、たまたま何日か前に見たらラッキーにも空きが。お昼の回滑り込み。いろいろ良かったことはありますがまずお客さん8人が開店とほぼ同時に揃ってる一体感。席の間隔がデブが隣に来ても腹立たないくらいの絶妙な広さ。コース終了が約2時間と長すぎず中弛みがない。という居心地の良さがあってさらに料理が素晴らしいので大大満足。
店主は誰に似てるか考えたが ずんの飯尾さんを坊主にしてメガネ外して少しキリっとさせたようなw そして弟子が多くて男性4人くらいいたかな、弟子さんも自然体でお弟子さん巻き込んで常連さんと楽しく話してたので、店主は後進の育成もしつつ仕事は厳しくも優しいのだろうと思いながらそれも居心地の良さでした。
お弟子さん分店の美幸さんを１度経験してるのでお寿司やおつまみ、季節は違うけど似てるかなと思ったがやはり似てる。よって新鮮さはほんとの初訪問店よりは少なかったかも。
うるいのお浸し、クエ熟成、 ホタテ超厚、あおやぎ身とヒモのお刺身、はまぐり豆乳茶碗蒸し、ホタルイカシャリ和え、子持ちヤリイカ煮、サバ海苔巻き、３点 あん肝 かき ホタルイカ味噌漬け、太刀魚 塩焼き、ここから握り、コハダ、カスゴ鯛昆布、赤貝ヒモ忍ばせ、赤身、中トロ、サヨリあさつき、小柱軍艦、大トロ、ほっき、さわら燻し、車えび、ムラサキ2種、穴子ツメ甘味なし、シジミお椀熱すぎる、にたまご、で終了。計32000円。
過去いち美味しかったものは、あん肝、春子鯛、さわら、かな。ガリも他の寿司屋より好みの味。もちろん他のラインナップもすべて美味しかった。
たまごまで出てから追加を聞いてたが、たまご食べると気持ちは締めなので、また寿司に戻るのもどーなのかと思う。たまご前に聞く店のほうが私としては自然。ラインナップは みる貝、鯛、すみいか、煮はまぐり、金目鯛、いわし、巻物などとのこと。 今回はひととおりのコースでやめておいた。周りのお客さんも積極的に追加はしてなかったような。
シャリがとても好きな味と固さ、お弟子さんが多いからサービスの動きも早い。はしもとさんチームとしての動きと料理でこれ以上のお寿司屋さんを見つけるのはなかなか難しいのではと思わせる良い１日でした。