迷犬プルートさんのマイ★ベストレストラン 2012

常日頃からお世話になっている恩師と一緒伺いました。この方は食通の方なのでくろぎさんなら間違いなく喜んでくれるだろうとお誘いしました。予約は１７時できたので少し前にお店に到着し店内に入ります。以前利用させていただいた時と同様に一番乗りです。中に入ると黒木さんや女将さんが温かく迎えてくれます。カウンターの席に座り、まずは八海山生ビールをお願いしました。ビールで乾杯すると黒木さんから献立の説明があり、コースのスタートです。

◆今回のお品書き

本日のお献立

【先　 付】
焼き胡麻豆腐　山葵
夏野菜の冷し鉢　鯛煮こごり
初鱧の叩き　梅肉　胡瓜（鱧はほとんど生に近く、表面は軽く焼かれていてとても美味しかったです。梅肉だけでなく山葵醤油もいいですね。）
【お　 椀】
鯛と加茂茄子のにゅう麺仕立て　茗荷（このお椀には黒木さんからのプレゼントで早松茸と言うこの時期に秋と勘違いして出てくる松茸が入っていました。松茸の香りが良くて、刻んだ茗荷が入っていましたが茗荷に気づかず食べていました。鯛の身も加茂茄子も柔らかくて甘かったですし、また出汁がとても美味しかったですね。）
【八　 寸】
笹寿し　ばち子　無花果胡麻だれ掛け（笹の中には鯛の春子が入った寿しが入っていました。その他にも冬瓜の煮物に蓴菜が掛けられた物やアボカドをきな粉と一緒に和えた白和えなどがのっていました。）
【焼き物】
天然鮎塩焼き　蓼酢(稚鮎塩焼きです。骨が軟らかく、頭から尾まで残さずいただきました。身がふっくらとしていてとても美味しかったです。)
【お　 造】
豊後水道盛り合せ　妻もの色々（平目、雲丹、鮑がのっています。平目の身で雲丹を巻いていただきましたが美味しかったです。）
【焚合せ】
赤ずいき吉野煮　天、　生姜（生姜をおろした物をよく出汁に溶いていただきます。赤ずいきの食感がいいですね。出汁が美味しかったです。）
【香の物】
丹波京漬物盛合せ
【食　 事】
淡路産新玉葱と鱧の御飯（鱧の蒲焼がのっています。鱧の身がふっくらとしていて美味しかったですが、鱧よりも驚いたのが新玉葱のです。形は崩れていないのにどうすればこんなに軟らかく甘く炊けるのかと思うほどでした。）
【止め椀】
鯛出汁味噌汁　九条葱　揚げ　豆腐
【甘　 味】
葛切り　黒蜜（桜の花弁の塩漬けがアクセントになっていいですね。）
【日本酒】
菊勇(超辛)、春鹿（超辛口）、まつもと（純米）（日本酒は黒木さんにおまかせでお願いしました。料理に合う日本酒を出していただきましたがどれも美味しかったですね。その他にサービスで花菱<純米大吟醸>を飲み比べさせてくれました。最初はお冷でいただき、次はワイングラスに注いでデキャンタしてからいただきました。普通にいただくと美味しい日本酒なんですが、デキャンタされた日本酒はりんごの酸味のような味わいがあるワインのようでした。同じ日本酒なのに飲み方によって随分違う物だと感心してしまいました。）

最後に干菓子と抹茶をサービスしてくださいました。ご一緒していただいた恩師も大変満足してくれた様子でした。また来たいという事なので予約をお願いすると次はやはり半年後の１２月でした。まあ半年後の楽しみという事で待ちましょうと恩師にいうと、ランチの予約は夜よりは予約が取り易い事を女将さんに聞いたようでランチに先に来る事になりました。ホント喜んでいただけて良かったです。帰りにはお店の外まで黒木さんと女将さんが出てきてくれてお弁当と自家製の花山椒をいただきました。お店を後にした私達の姿が見えなくなるまでお見送りをしてくださいました。今回も美味しい料理と気持ちの良い御持て成しをありがとうございました。

レビュー２００件目のお店は念願の都寿司さん。自分の誕生日祝いに１人で伺いました。尊敬するレビュー様がこぞって高評価の都寿司さん、どんな寿司が出てくるのか楽しみでした。この日は早めに都内に出て、１人でブラブラ・・・。その後、日本橋三越で買い物しタクシーでお店に向かいました。予約時間ギリギリにお店に着き、店内に入るとすでにカウンターは私が座るであろう席を除き、埋まっています。入口で「予約をお願いした○○です。」と伝えると大将がカウンターの中から「お待ちしておりました。○○様。」とニッコリとしながら言ってくださいました。席はＬ字カウンターの角でした。電話でつまみと握りのコースでお願いしていたので、つまみを楽しんだ後ににぎりとなります。

【酒の肴】
・ウルイのおひたし
・茹で蛸
・ミル貝
・ホタテ磯辺巻き
・このわた茶碗蒸し
・ねぎま　山葵と黒胡椒
・アンキモの甘煮　（追加）
・蛍烏賊の味噌漬け　（追加）

【握り】
・小肌
・春子の昆布〆
・とり貝
・トロ
・鯵
・金目鯛の炙り
・車海老
・赤貝
・紫雲丹
・煮蛤　（追加）
・穴子
・玉子
・あさり椀

【お酒】
・アウグスビール
・醴泉　純米吟醸

つまみはどれもお酒がすすむ物ばかりで困ってしまいした。にぎりをいただく前にお腹がふくれてしまうといけないと思い、他にも飲みたい日本酒があったのですがビール１杯と日本酒１合でガマンしました。握りはネタとシャリのバランスがよく、とても美味しかったですね。常連さんらしき方が煮蛤を注文していたのを見て、お腹はけっこういっぱいでしたが、私もいただきたくて追加注文してしまいました。どの握りも美味しかったですが、特に気に入ったのは小肌、春子昆布〆でした。〆具合が絶妙でとても美味しかったですね。大将の気配りは素晴らしいですし、お店の雰囲気はよく居心地がいいですね。ＣＰの方も、とてもよいと思います。なかなか伺えないお店ですが、また自分へのご褒美にお邪魔したいですね。

マイレビュアーのきゅいそん様やＳｈｅｌｌ・シェル様が紹介されていた「お料理なかき」さん。７月８日にオープンしたばかりというのに人気があってお客さんが多いようなので、私も早く行かねばと７月末に伺いました。場所は柏駅東口から柏銀座通り向かい、中華料理のお店「文菜華」さんの向かいにお店はあります。

お店に着いてまず感じたのは、お店の外観が落ち着いた造りでちょっと敷居が高い雰囲気を感じました。店内の入るとカウンターが奥までのびていて、座敷にはテーブルが２卓あり、カウンター席はとてもユッタリした感じでとても良い感じです。ですがお値段はお手頃な感じです。

こちらはオープンしてから１ヶ月も経たないうちに、柏市の人気店になっているようです。料理の内容はいいですし、コースでこのお値段ですから人気がでるのもよくわかります。少し仕事が落ち着いたら、いろいろしたいと店主がおっしゃっていましたので、ちょくちょく通いたいお店ですね。柏市に京料理の美味しいお店ができた事が嬉しく思います。また近いうちに伺いますね。ご馳走様でした。

日頃からお世話になっている業者さんと一緒に伺いました。業者の方はお酒をあまりお飲みにならない方なので、料理メインでお願いしました。今回も美味しい料理の数々、ご一緒してくださった業者さんも非常に喜んでくださいました。数年前からお世話になっていますが、こちらで初めて鶏水炊き鍋をいただきました。マスターの栗原さんが事前に煮込んでくれていた鍋は、鶏の旨味がたっぷり出ていて濃厚なスープで、具の鶏モモ肉も柔らかくてジューシーでとても美味しかったです。最近は半年に１度のペースになってしまいましたが、いつも大変良くしてくださって感謝しております。もう少し早いペースで伺うようにしますね。ご馳走様でした。

前々から一度行ってみたいと思っていた、福鮨さんに幼馴染と一緒に伺いました。
つくば店は、研究学園駅すぐそばのホテルベストランド2Fにあります。
お店はガラス張りなので駅のロータリーからお店の様子がよく見えるので落ち着いて食事をすることができるのかなぁって思うところもあります。

お店に入ってすぐの場所に、おしゃれな器がたくさん飾られていてそちらにも目がいきます。
お邪魔した日は、時間が遅かったせいもあって私達の他にもう一組のお客様しかいなかったため、カウンターとテーブルどちらがいいかということだったのでカウンターへ・・・。カウンターは変に着飾ってなくてシンプルで、味で勝負してるって感じがしました。

私達は、飲みがメインだったのでお勧めの物を刺身でもらい、最後の〆でにぎりをいただきました。
刺身は、大間の鮪赤身と汐子（カンパチの子供）をいただきました。
こちらのお店では天然物しか扱わないそうで、どちらもすごく美味しくいただきました。
コースの方も、一品一品が繊細で目で楽しみ、舌で味わうという料理の真髄を感じました。
女将さんが日本酒好きということもあってか、十四代や黒龍をはじめ他では中々お目にかかれない日本酒がずらりありました。
これだけの料理をいただいて、このお値段であれば納得といった感じでした。

女将さんや板前さんがとても気さくな方で、サービスも行き届いている感じなので、また近いうちにお邪魔したいと思います。

【再訪2013年2月】
都内へ買い物に行ったついでに伺いました。昼の時間からだいぶずらして２時頃に行ってみたら、さずがにお店は空いていました。今回は定番のそば入りのお好み焼きと焼きそば、それに牡蠣をお願いしました。焼きそばはキャベツとモヤシがたっぷり入ったヘルシーな感じで、薄焼き玉子に包まれたオムそば風です。ソースも甘めで優しい味わいです。牡蠣は広島産の大粒の物を焼いてくれました。磯の風味が良く、旨味が濃厚でした。ビールをいただきたかったですが、全部食べきれなくなってしまうのでやめておきました。半年振りの訪問でしたが、やっぱりいいですね。帰りに広島へ出張に行ったお客さんからもらったお菓子をいただきました。ご馳走様でした。

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【再訪2012年9月】
神奈川県逗子での４泊５日の研修を無事に終え、その帰りに伺いました。お店に着いたのは１４時頃で、店内には数人のお客さんがいるだけでした。店内奥の涼しい席をすすめられ、そちらに座り、今日はどうしたのと女将さんに聞かれ、今、研修の帰りなんだよなんて話をしながら、いつものと注文をお願いします。しばらく振りだから、そばダブルのイカ天ねぎかけでいいんだよねと確認されてしまいました。久々の広島焼きを口一杯に頬張ると、とても懐かしく感じました。キャベツの甘み、シャキシャキ食感のもやし、隠し味のとろろ昆布、カリカリに焼かれた豚バラ、甘めのソースなどが口の中で１つの味になります。昼間だったのでビールはやめておきましたが、次回は夜に伺ってビールも一緒にいただきたいですね。美味しい広島焼き、ご馳走様でした。

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年始に伺うがお店は正月休みで明日から営業・・・悔しい思いをしたのでリベンジにやってきました。時間はやはり前回と同じ１４時過ぎ、日本橋三越で買い物を一通り終えてカープさんへ向かいます。今回は電話でお店が開いているか確認したので安心して伺えます。三越前から銀座線に乗って神田まで移動します。一駅なのであっという間に神田に着き、歩く事３分着きましたカープさんへ。店内の入るとさすがに昼時を過ぎているのでお客さんは少ないですね。

おばちゃんが私に気がついて、
おばちゃん：おっ、いらっしゃい。久しぶりやなぁ、わざわざ茨城からまた来てくれたんか。遠いのにいつもありがとうな〜。今年もよろしゅう。
　　　私　　 ：こんちは〜、ご無沙汰です。こちらこそよろしくお願いします。先週の５日に来ちゃって正月休みの貼紙見てガッカリして帰りましたよ。
　　　　　　　 それでおばちゃんのお好み焼き食べたくて、無理やり予定作って来ちゃったよ。
おばちゃん：そりゃ〜悪い事したの〜。たぶん夕方まで暇じゃけ、ゆっくりしてきんしゃい。
　　　私　　 ：それじゃ、買い物も終わって、食べて帰るだけだからゆっくりさせてもらうね。
相変わらず、バリバリの広島弁でこんな感じでした。

とりあえずキリンの一番搾りの中瓶をいただいて、私はいつものイカ天そば入りダブルのねぎかけ、連れは全部入りそばを注文。お好み焼きが焼きあがるまでのつまみにホタテとしめじを鉄板焼きしたものをお願いしました。お好み焼きはまず鉄板に生地を薄くのばし、その上に大量のキャベツ、もやし、とろろ昆布、天かす、薄切り豚バラ肉３枚の順で重ね塩コショウ、油を少々上からかけます。山盛りになった肉や野菜が乗った生地が焼けてきたら２つのコテを使って器用にひっくり返します。するとタイミングを見て、奥でそばを茹でる担当のおばちゃんから中に入るそばが渡され鉄板でそばが焼かれていきます。具に火が少し入ると生地の上から２つのコテを押しつけて山盛りの材料、頂上で１０㎝以上あった具は１㎝程度まで一気に薄くされます。薄くされた生地は平らに丸く形作られたそばの上に乗せられます。できあがりが近づくと卵が割られ鉄板の上で丸く広げられその上にまた乗せられ、それをまたひっくり返します。最後にミツワソースがぬられ青のりがかけられて完成です。

【ホタテとしめじ】
大粒のホタテの貝柱としめじを鉄板焼きにしたもの。火を通して軽く醤油をかけただけのシンプルな味付ですが、少し焦げた醤油の香りが食欲をそそり、ビールのお供に最高です。できあがるとアルミホイルに乗せられて運ばれてきます。

【イカ天そば入りダブルのねぎかけ】
２玉そば入りの広島風お好み焼きの中にイカ天（酒のつまみのコーナーなどで見かけるやつ）が入っていて、ソースをぬった上にねぎがたっぷりかかったお好み焼き。私の一押しです。私は大食いなのでそばはダブル２玉ですが、普通の方は１玉で十分だと思います。

【全部入りそば】
１玉そば入りの広島風お好み焼きの中に鉄板焼きされたエビとイカが入ったお好み焼き。中のエビとイカがプリプリしていて食感がよくて、香ばしく甘みがあって美味い。

こちらのお店は社会人１年生の時からのお付き合いですから、かれこれ１５年以上になります。テレビ番組で取り上げられて新規のお客さんが増えて繁盛してくれる事は、このお店が大好きな私にしても嬉しい事ですがその反面非常に大変だと思います。私が年をとったようにおばちゃんやおじちゃんも同じように年をとる訳ですからお身体を労わって長くお店を続けていただきたいと願うばかりです。美味しいお好み焼きご馳走様でした。

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今日は都内へ買い物ついでに食べ歩き、お昼は行きつけの神田にあるカープでお好み焼きを食べようと楽しみに都内へ向かいました。買い物が終わったのは１４時過ぎでお腹はペコペコ。空腹は最高のスパイス、いつ行っても美味いけど今日は更に美味く感じるぞと意気込んで向かって行くと・・・なんか嫌な予感。お店に近づくと店内が暗い感じで店前が見えてくるとシャッターが・・・もう呆然と立ち竦んでしまいました。なんとシャッターには年始は６日から営業いたしますの貼紙が・・・今日まで休みかよ〜、なんてツイていないんでしょう。ホントがっかりです。仕方がないので渋々他のお店でお昼を食べようと歩き出すのでした。

※　こちらのお店には１５年程度前から伺っていて、評価はその時のものです。今月中にリベンジです。

柏駅のそばに、野菜をメインにした料理を提供してくれるお店という事でＢＭしていたこちらのお店。マイレビュアーのきゅいそん様や連続お食事件様がレビューされていて、これは行かねばとお店に電話をし、８月末に伺いました。季節によって、旬の野菜は変わってくると思いますが、いろんな野菜を楽しめるのは、やはり夏ですよね。ということで、美味しい夏野菜を頂こうと連れと一緒に伺ってみました。この日は、８月最後の金曜日ということもあってか、駅からお店まで歩いて行くと、周辺のお店もけっこう賑わっている感じでした。歩く事１０分程度でお店に着きましたが、初めての方だとわかりにくい感じがしました。

店内に入ると、とても落ち着いた感じの雰囲気で、好印象でした。予約をお願いした○○ですと伝えるとカウンター席へ案内されました。カウンターの席には、ご主人が「○○様、ありがとうございます。感謝」と書いたメッセージカードが置かれていました。こんな心遣いが、ちょっと嬉しかったりしますね。今回は初の訪問なので、連れは野菜と魚のコースを、私は単品を何品かお願いしました。

【山芋の帆立包み揚げ　＠７５０】
山芋をすりおろし、帆立の貝柱を混ぜた揚げ物に、ダシがかけてあります。ふっくらとした山芋の生地の中に、帆立の貝柱の食感がいいですね。

【胡麻豆腐の揚げだし　＠７５０】
胡麻豆腐に片栗粉をまぶして、揚げた物にダシがかけられています。胡麻豆腐はとても滑らかで、ゴマの風味、甘さを感じます。

【野菜と魚のコース　＠４，３５０】
・とうもろこしのすり流し
・長芋豆腐、青大豆と子持ち昆布、つるむらさきの玉子焼き、豆腐の味噌漬け、茗荷の胡麻和え、無花果の柚子味噌がけ
・枝豆のがんものお椀
・新さんま、鱧、水茄子の刺身
・すずきの塩焼き、篠とうがらし添え
・穴子と湯葉の冬瓜包み蒸し
・トマト、おくら、ゴーヤの玄米揚げ
・自然農法 玄米ご飯、漬物、赤だし
・わらび餅と酢橘シャーベット

その日のお勧めの野菜料理と焼き魚がはいる、つむぎやお勧めのコースです。３，７００円の野菜だけのコースもあるようですが、これだと野菜ばかりで飽きてしまいそうでしたので、こちらにして正解でした。これだけ野菜をメインにした料理を提供しているお店は珍しいですね。

【生ビール（ハートランド）　＠６００】
軽めでキレがよく、暑い中を歩いてきた私の喉を潤してくれる清々しいビールでした。

【山猿（麦焼酎）　＠６３０】
ロックでいただきました。口当たりが軽いですが、麦の旨味をしっかりと感じられる焼酎でした。

【永田農法 トマトジュース　＠５００】
しっかりした味わいで、糖度も高いトマトを使用している感じで、とても美味しかったです。


食事を楽しんでいる間も、次々とお客さんがお店に来ていましたが、予約の無しのお客さんが来ては、本日は予約でいっぱいなんですと店員さんが説明をされていました。こんな事なら入口に、「予約の方で満席です」と貼紙でしたらいいのにと思ってしまいました。あとは料理の提供にちょっとかかる事と、ご主人や店員さんの愛想がもう少し良くなると、さらにいいなと思いました。今度は春頃、伺いたいと思います。美味しい野菜料理、ご馳走様でした。

２月に仲の良い職場仲間３人で、ちょっと遅い新年会をこちらで行いました。常総市にある本店には何度か行っていましたが、こちらは初めてなのでどんな感じなのか行くまで非常に楽しみでした。お店には１９時に待ち合わせしていて遅れずに集合していました。店内に入ると活きの良い板前さんがいらっしゃいと声をかけてくれました。「予約をお願いした○○です。」と伝えると２階の個室に通されました。こちらは本店と違って個室があるんですね。こちらだと他のお客さんの目を気にせずに食事ができるので嬉しいですね。

メニューを拝見すると本店と一緒でした。若干違っていたのは本日のおすすめメニュー程度でした。注文した料理は下記の通りです。

【刺身盛合せ２人前】
見目にも豪華な刺身盛合せです。内容は大トロ、中トロ、カマトロ、金目鯛、フグ、イカ、ホタテ、さざえ、赤海老の９点盛りです。これで３，８００円だったと思います。内容を考えれば安いですよね。

【海鮮サラダ】
１㎝程度に角切したトロやサーモン、ホタテ、エビなどを大量に入っていて、その上にいくらがのっています。自家製の醤油ベースのドレッシングをかけていただきましたがとても美味しかったですね。

【金目鯛の煮付】
金目鯛の切り身が２つと豆腐、人参、生姜が添えられています。煮汁の色が濃い目だったので味付けが濃いように思えましたがそんな事はありませんでした。少し甘みが強い煮汁で金目鯛の身がふっくらと炊かれ、生姜の香りがほど良い感じで美味しかったです。

【地鶏レバー唐揚げおろしポン酢和え】
カラッと揚げたレバーにおろしポン酢で和えてあります。レバーは臭みもなくサッパリといただけました。上にかけられている糸切りとうがらしがアクセントになって酒の肴にいいですね。

【どじょうの柳川】
どじょうの火の通しが甘い様で中骨が固く食べにくかったです。それに少し泥臭い感じもありました。

【カレイの唐揚げ】
身の厚いカレイを衣をつけて揚げてあります。唐揚げというよりも天ぷらにちかい感じでした。

【海鮮太巻き】
魚介類を太巻きにした物で、切った巻物の上にはいくらがのっています。巻かれているのはトロ、ブリ、サーモン、エビ、カニ、玉子です。男性の私でもこれを一口でいくのはちょっと厳しいですから女性ではまず無理ですね。一緒に食事をしてた女性がチャレンジしましたが口に半分入れた状態でもう無理って言ってました。

【海鮮丼】
大きなネタが器からはみ出ています。のっている具は大トロ、カマトロ、ブリ、フグ、金目鯛、車海老、赤海老、ホタテ、タコ、玉子、カマボコです。写真ではわかりづらいと思いますが、使われている容器は寿司のにぎりを入れる桶なのでボリュームがすごいです。

【チョコマーブルと抹茶のアイス】
最後の〆に２種類のアイスをお願いしました。どちらも市販品の物で元々丸い容器に入れられていて皿に移せばできあがりって感じのものです。

こちらのお店は個室や宴会などにも対応できる大きな部屋などもあるようなので使い勝手は良さそうです。料理は美味しいし、お店の雰囲気も良いのでおすすめできるお店です。でも私的には本店の方が近いのでこちらに来る機会は少ないかな。

【再訪2013年2月】
こちらのマスターに、ランチも是非来てみてくださいとお話をいただいたので、今回はランチで伺いました。ランチメニューを見ると、①マーボウ豆腐セット、②紋甲イカと野菜のカキソース炒めセット、③豚肉とピーマンの細切り炒めセット、④タンタン麺セットの４種類あり、金額は８８０円均一です。その中から、私はマーボウ豆腐セット、連れは紋甲イカと野菜のカキソース炒めセットをお願いしました。

マーボウ豆腐は、ピリ辛で山椒がきいていて、相変わらず美味しいです。ご飯がすすんでしまい２回もおかわりしてしまいました（注：ご飯茶碗は、小さめですよ）。紋甲イカと野菜のカキソース炒めは紋甲イカは柔らかく、野菜はほど良く火が通っていて食感がいいです。これで８８０円は安いと思います。

平日の夜はお客さんが多いイメージがありませんが、最近ではランチや週末の夜はお客さんでいっぱいです。応援しているお店なので、繁盛してきていて嬉しい限りです。これからもがんばってほしいです。


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【再訪2012年6月】
上司が久々に夕食を食べようと、私ともう１人の部下を誘ってこちらに伺いました。前回、伺った時は麻婆豆腐を食べずにいたので、今回はそれとオリジナルの酢豚、注文してないのにテーブルに来た油淋鶏（注文されたと間違えてらしい、サービスしてくださいました。）、五目チャーハン、酸コショウ入りラーメン、春巻をお願いしました。やはり、何を食べても美味しいです。特に麻婆豆腐は山椒の香りが食欲を刺激し、食べてみると辛さの中に旨味があり、ご飯と一緒にいただきたくなりますね。サービスでいただいた油淋鶏もカラッと揚がっていて、衣がサクサクで鶏モモ肉がジューシーで美味しかったです。

まだまだいただいていない料理がたくさんあるので、近いうちにまた行きますね。


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こちらのお店はふれあい道路沿いにあります。元々は喜多方ラーメンのお店だったのですが、いつの間にか四川料理のお店に変わってここの近所にあるレンタルショップに行く度にどんな感じのお店なのかと気になっていました。この日は仕事が少し早く終わったので職場の同僚とご飯をを食べて帰る事になり、どこに行くか相談していましたがなかなか決まらずにいました。一緒に行く１人が、ストレスが溜まっているせいか辛い料理が食べたいという事なので最初は韓国料理が思い浮かびましたが、今まで行った事がないお店がいいと注文があって、それなら四川料理はどうと聞いてみるとそれが食べたいという事になり、薫風飯店さんへ伺いました。

お店に着くとちょうど1組のお客さんが帰るところでした。店前の駐車場に車を止めて店内の入るとオーナーご夫婦が「いらっしゃいませ」と気持ちの良い挨拶をしてくれます。お好きな席にどうぞという事なので奥の小上がりにさせていただきました。席に着きメニューを見ていると気になる料理があってオーナーさんに尋ねたところ丁寧に説明をしてくれました。注文した料理は下記の通りです。

【野菜と豆腐の塩味煮込み　＠８００】
四川豆腐と書かれているので辛いイメージをしていたのですが、出てきたのは辛さがほとんど感じないあっさりした豆腐料理でした。野菜や豆腐と一緒に山椒の実が入っていて香りが良くて、塩味の味付もちょうど良くて美味しかったです。

【蒸し鶏の胡麻ソースがけ　＠８００】
ピリッと辛い胡麻ソースがかけられた棒々鶏です。最初は少し辛いと感じたのですが、蒸し鶏ときゅうりの細切りがソースと絡むとちょうど良く美味しかったです。大人向けの棒々鶏って感じですかね。

【ゴマ味噌入り辛味そば　＠８８０】
ゴマの風味が良い坦々麺です。辛さは好みで調節してくれるようですが、今回は普通でお願いしました。細麺にスープが絡んで美味しくいただけます。オーナーさんがご飯をサービスしてくれて、残ったスープをかけて召し上がってくださいと勧めてくれました。言われるようにやってみるとこれがまた美味しい。即席坦々風おじやって感じです。

【おこげの五目あんかけ　＠１，２００】
餡はサッパリとしているのですが旨味が強く美味しかったです。油を殆ど感じないのでスープのように最後までいただける感じでした。おこげと餡を別々に持ってきて目の前でオーナーさんがかけてくれるのですが、熱々の餡なのですぐに食べれずおこげがやわらかくなってしまうのは残念でした。でもおごげが餡を吸ってまた美味しいですよね。また頼んでしまいそうです。

【杏仁豆腐　＠２２０円】
近頃主流になっているやわらかタイプではなく、しっかりと固めたタイプです。あっさりとした甘さのシロップが程よく口直しには最適です。

中華料理等は油っぽいイメージがありますが殆ど感じず、全体的に優しい感じの味付でした。都内まで行かないと本格的な四川料理を味わう事
がなかなかできないので、守谷市にこんなお店ができたのは嬉しいですね。食事を終えた後、オーナーご夫婦と少しお話する時間がありました。ご主人は陳建一さんのお店で修業されていて土浦四川飯店アルファで総料理長を含め２２年勤務されていたそうです。店内をよく見てみると料理の鉄人の陳建一さんとご夫婦が一緒の写真や陳建一さんが開店の時に送ってくださった花の看板などが飾られています。それにカウンターには陳建一さんのお父さん陳建民さんが描かれた皿が飾ってありました。

四川料理ってあまり馴染みがないかもしれないですが料理は美味しいですし、ご夫婦の接客は丁寧で気持ち良くておすすめです。中華料理を食べたいと思った時には薫風飯店さんへ伺ってみてはいかがでしょうか。また近いうちに伺いますね。ご馳走様でした。

【再訪2012年11月】
お店を一度閉めて、移転するとマスターから電話をいただいたので、その前にいつも一緒に伺っている仲間で飲みに行く事になり伺ってみると、マスターから驚きの一言があって、実は今年でお店を始めてから、２０年を迎えるのでそのお祝いをしてから移転するんだよと言うんです。前もって言ってよ～、お祝いも準備してないよ（怒）。まあ移転したらお祝いを持っていけばいいのだから、あまり気にせずにいよう。毎度の事ながら、刺身はいつ食べても鮮度が良くて美味しいですね。それに今回は、裏メニューもカレーライスまでいただきました。１７年も通っているのに、今回が初で、家庭のカレーって感じなのですが、ほど良くスパイシーな感じで美味しかったですね。実はまだ裏メニューを隠してたりするんじゃないの？

新店舗になっても、伺いますからがんばってくださいね。


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【再訪2012年6月】
6月30日、この日はレバ刺しが食べれる最後の日。ニュースではレバ刺しを求めるお客さんが焼肉店に集まっていると３、４日前から報道されていました。連れがレバ刺しが好きなので最後に食べたいと29日夜遅くに電話が入り、どうしようかと考えていました。30日の昼にダメもとでバンクさんに電話してみると、数人前分なら用意できるという事なので遅くなっても絶対行くから１人前とっておいてとお願いして電話を切ります。

仕事が終わり、急いでバンクさんに向かいます。いつものようにマスターとママさんが待ってたよと迎えてくれました。定位置の席に座り、ビールとウーロン茶をお願いして喉を潤します。今日のお通しはイカと里芋の煮物でした。柔らかくて味が染みていて美味しかったですね。煮物を食べていると注文していないのに刺身盛合せが出てきて、とりあえず準備するからこれ食べて待っててと言われてしまいました。昨日はレバ刺しを求めるお客さんでいっぱいだったらしく、刺身のネタも出てしまい、いつもと比べると寂しい感じでした。しばらく待っているとレバ刺しが運ばれてきました。まずは１枚、独特の食感があって甘くて美味しいですね。マスター曰く、うちは生を仕入れて２日以内に捌く約束でやってるから、他とはちょっと味が違うと思うよと自慢げでした。まぁ確かに美味しいと思いましたよ。これから食べれなくなると思うと寂しいですね。また食べれる時がくる事を祈るしかないですね。


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【再訪2012年3月】
３月末、久しぶりに伺いました。週末というのにお店は空いていました。お客さんはカウンターに年配の奥様２名だけです。ママさんもそのお客さんと一緒に楽しそうに飲んでいます。今日はマスターが１人でがんばる日なのかな。いつもの定位置のテーブルに座り、刺身盛合せと飲物をお願いしました。刺身盛合せと一緒に別皿が１枚一緒に来ました。何かと思ったらレバ刺しでした。マスター曰く「あまりにもお客さんがレバ刺しないのかと聞かれるもんだから仕入れてきたよ。食べていきなよ。」と出してくれました。久々のレバ刺しはやはり美味しかったですね。今は規制がかかってしまって食べれないのが残念です。連れが天ぷらが食べたいと無理をいうとカウンターで楽しく飲んでいたママさんが席を離れてこちらにやってきました。いつも遠くから来てくれるから揚げてあげると言ってくれてカウンターの中へ。１５程度待っていると海老、鱚、フキノトウなどがのった盛合せがきました。揚げたての天ぷらはやはり美味しいですね。料理が美味しいせいか、いつもより酒量も増え、気づくとビール１杯から始まり、日本酒４合、サワー３杯とオーバーペースで帰る頃にはかなり良い気分になっていました。もう少し近いといいんだけどなと思いながら帰りました。


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【再訪2011年10月】
今回は月末の週末にお邪魔したせいか座敷のテーブルには予約席のプレートが並んでいます。一週間前に電話した時は予約入ってないからいつもの席用意しておくよとの事だったのに予約でいっぱいで別の席に案内されました。確かに給料日後の土曜日だしお客さんが来なかったらお店としては大変だから仕方ないと思いながら席に。今回もマスターが事前に刺身盛合せを用意していてくれたみたいで、飲み物が運ばれてくるとすぐに宴会開始。時間のロスがなくて始められるって嬉しいですよね。楽しい時間は少しでも長い方がいいですもんね。今回も刺身盛合せはすごいボリューム、冷凍物は使っていないので旨さは申し分無し。マスターのサービスでちょっと変わった天麩羅が運ばれてきました。食用菊を天麩羅にしたのだそうです。食用菊っていうと酢の物や刺身のツマなどに出てくる事はありますが、ちょっと苦味と独特の匂いがあって私は苦手でしたが天麩羅で食べると苦味も匂いも軽減されて美味しくいただけました。こんな食べ方もあるんだなと参考になりました。


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【再訪2011年9月】
久々にバンクさんに行ってきました。本当は8月のお盆中に伺う予定でしたが、電話で予約しようと思っていた日がナントお休み。来月行くねってマスターに告げると予定が決まったら早めに連絡くれよ、旨いもの用意しておくからと・・・その一言が嬉しいですね。予約しお店に伺い席に着くと、すでに注文していないのに刺し盛りが運ばれてきてそれ食べて待っててくれとマスター。刺し盛りの内容は、大トロ、鯛、カツオ、秋刀魚、たこ、イカの６種類。残念ながら写真を撮る前に連れが食べ始めてしまったので撮れませんでした。どれも新鮮で特に大トロは脂がのっていて口の中に入れるととろける様な感じでした。へたな寿司屋さんよりも良い物を出しますね。次にクジラ刺しとレバ刺しが運ばれてきました。クジラもレバーも新鮮で臭みがまったくありませんでした。特にクジラ刺しは先月伺ったお店で食べた物が酷かったので更に美味しく思えました。続いて牛タン塩焼きを持って来てくれました。マスターが市場で自分達の夕食用に購入してきた物らしいのですが、身が厚いのですが柔らかく、また塩加減、焼き加減が絶妙で噛むと旨味があふれてくる感じでとても美味しかったです。今回もメニューに記載されていない料理ができたのでお代が心配だが、これだけ美味しい物を食べたのだから多少高くても仕方ないかと連れがボソッと言っていたが私もそう思わされてしまうお店でした。


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民家や畑が並んでいる田舎にある居酒屋さんで、お店の入口も道路からだいぶ奥に引っ込んでいるので初めて連れていった友人等には駐車場に車を止めると「こんな場所にお店あるの？」的な事を言われます。駐車場の奥へと進んで行くと入口があり、お世辞でも綺麗なお店とはとても言えず、○○○トランにも出てしまいそうなお店です。ですがここの料理は何を食べても美味しい。友人や職場の同僚等誰を連れていくとまた来たいと言ってくれます。

まずはお刺身ですが、鮪は冷凍物を使わず生の物を使っていたり鮮度の良い物を出してくれます。馬刺しは霜降り具合が良い物、生牡蠣も大粒な物とかホント拘ってます。日本酒や焼酎、梅酒等も、他店ではあまり置いてない物があります。特に日本酒は銘柄は載せませんがえって思える入手困難な物があったり、マスターが旅行に行った際に直接蔵元から購入してきた珍しい物等があります。もちろん看板にかかげている焼き鳥もバンク焼き（ねぎ間のねぎの代わりにニンニクを挟んだ物）をはじめ、ボンジリや砂肝等もとても美味しいです。個人的には白モツがお勧めです。居酒屋さん定番のモツ煮込みや牛スジの煮込みもとても美味しいです。牛スジ煮込みは他店とは違って韓国味噌を調味料に使っていて、ピリ辛で後引く美味しさです。蓮根はさみ揚げ等の揚げ物も美味しいですよ。品数も多くてメニューに載せきれない物や本日のお勧めの物が冷蔵庫の上に乗っている小さな黒板の書かれています。毎回おお邪魔する度に何を頼むか悩みます。

ＣＰに関しては普通の居酒屋さんよりも若干高い気するかもしれませんが、料理の質を考えるとこれぐらいの金額なら仕方ないなぁって思ってしまいます。マスターもママさんもとても親切な方たちなのでついつい長居してしまいます。
電車やバスの公共機関が無い場所なので行きづらいお店ではありますが是非行っていただきたいです。