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たん右衛門日ノ出町、伊勢佐木長者町、関内/肉料理、串焼き、牛タン
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夜の点数：3.5
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク 2.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク2.5 ］
驚きのタン
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たん
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お通し
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焼酎お湯割り
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しいたけ・つくね
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テールスープ
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さつま揚げ
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2011/04/11 更新
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たん右衛門という牛タンのお店にやってきました、以前にテレビで見て気になっていたので今回訪問してみました。
外からは中の様子が全く分からないのでどのようなお店なのか？ちょっとドキドキしながら暖簾をくぐりました。
中へ入るとどっしりとした和風の雰囲気で、カウンター越しに料理人さんが目の前で調理するスタイルのお店でした。
席に着きますと、大皿にキャベツ・レタス・きゅうりが生のまま運ばれてきました、お通しはセンマイのような内臓系の物がポン酢にあ得られた物です。
牛タンコースというコース物を注文しました。
☆ たんばしらとなす巻き
☆ 牛タン
☆ シイタケとつくね
☆ テールスープ
と言う内容です。
たんばしらという聞きなれない聞きなれない部位となす焼きは、あっさりとした塩味が素材の味がストレートに伝わってくるお味となっていて、たんばしらの歯ごたえと肉の旨みは濃厚な物でした。
出てきてビックリ！牛タンはとても肉厚でテカテカに光輝いています。しっとりとした歯ごたえとジューシーな味わい、今まで食べてきた牛タンの味と歯ごたえとは全くありません、濃厚で重厚です。
タンに続いてシイタケとつくねです。
最後にテールスープですが、物足りないのでさつま揚げを追加しました。
手作り感がとても伝わってくるさつま揚げ、モチモチとした食感が新鮮です。
このように餅のように柔らかくて味がしみ込んでいるさつま揚げは初めてです。
最後のテールスープ。
見た目はあっさり系ですが、ビーフシチューを飲んでいるかのような深くて密度のあるリッチな味わいです。
雑炊と選ぶことが出来たのですが雑炊にした方が良かったような気がしました。
はきはき・テキパキとした店員さん方の接客も素敵です。
お店も満席状態でした。
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