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昼の点数：3.5
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク- ］
肉厚の鴨
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2011/07/03 更新
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港北ニュータウンを車で走っていた時、殆ど住宅地の場所に『そば』『手打ち』という暖簾を見つけて入ってみました。
白木のテーブルと椅子、味気ないほど何の飾り毛もない店内。ガラス張りの向こうに蕎麦を打つ所がお客側から見えるようになっていて舞台のような趣になっていました。
おかみさんと奥に控える旦那さんの二人でお店をきりもみしていると思われます。常連客が後を絶たずに押し寄せてきます。
メニューを拝見すると種類も５種類程しかなくお値段もそこそこの物となっています、何にしていいのかよくわからないままに鴨せいろを注文しました。
お品が出てきてびっくり！なんとも肉厚な鴨ではありませんか。
普通であれば硬くて薄くて脂ぎった鴨、そんな物が出てくるものだとてっきり勝手に想像していたので驚きは倍増です。
ちょっくら味わってみますと、柔らかくてジューシーでミディアムレアな仕上がりがたまりません。
お肉に味は付いているのでそのままでも十分ですが、気分を変えてショウガ、ネギを従えて二口目は頂きました。
スッキリとしたショウガのエキスが鴨の肉と相交わりこれまた極上の味わいとなっております。臭みのないネギのシャキシャキ感もたまりません。
正に鴨がネギをしょってやってきました。
素揚げされたナスも一緒に添えられておりました。どの品目も出される物の素材の良さが際立っております。
この日のお蕎麦はちょっと水気が多いのか蕎麦の風味は今一つ伝わってきませんでしたが、歯ごたえと喉越しは手打ちならではのテイストとなっています。
とにかく鴨には感動でした、お値段はさることながら十分お勧めできる一品です。
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