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東京タワーは東京の中でも大好きなスポットなのでちょくちょく散歩に出かけていましたが，
その度に「うかいに行きたい」と言っていたら，誕生日に嫁が連れて行ってくれました。
入り口の門をくぐると，そこには日本庭園と江戸情緒漂う酒屋風の建物が現れます。
この時点で，ある種の「うかいワールド」に引き込まれていきます。
仲居さんに案内され，個室に案内されます。
料亭だけに子供がいると行きづらいイメージがありましたが，こちらは完全な個室なうえ，
他所の部屋でも子連れが多く，むしろ三世代そろった何かの記念日のお祝いのような雰
囲気のお客さんもいて，家族連れには非常に過ごしやすい雰囲気です。
本日のコースは「花」でした。
まずは「焼筍と飯蛸 桜すし 赤貝もずく」です。
筍・菜花・木の芽など食材に桜の演出で一気に春らしさを感じます。
次いで「あげ田楽 旬の魚 吹き寄せはまぐり」です。
こちらの名物ともいえる揚げの田楽で，揚げ特有の香ばしさと，うかいの味噌ダレが非常
に美味しく，さすがと感じる味でした。
旬の魚は氷を敷き詰めた器に盛られた太刀魚でした。歯ごたえの良さとさっぱりとした白
身の刺身です。
吹き寄せはまぐりは大きなはまぐりに湯葉と雲丹がもられていますが，もともと柔らかく仕
上げられた蛤はまるで牡蠣のようなクリーミーさがあり，そこに湯葉による豆の甘さと，雲
丹の甘さが加わって，とろけるような食感でした。
そしてメインの「豆水とうふ」です。非常になめらかで絹ごしよりさらにゆるやかな豆腐をダ
シの効いた豆乳で煮たてたような料理で，豆乳のなかで火を通され，豆腐はとろけるばか
りに柔らかく，豆乳と一体化しそうなほどです。そして，ダシの効いた豆乳はそれだけでも
美味しかったですが，豆腐をすくって食べると，本当にとろけそうで美味しかったですね。
その後は「鱒木の芽焼き 筍ご飯」と続きました。
西京焼き風な鱒に香りのよい木の芽が合わさり，春らしさを感じます。また，筍ご飯はやは
り筍を最も美味しくいただく方法だと思わせられました。
最後は「嶺岡とうふ」（デザート）で締めくくりです。
リーズナブルな値段でゆったり贅沢な時間を過ごすことができて本当に幸せでした。
今度は親を連れてきてやりたいと思いました。