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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
海の美味 GW北海道ラーメン③
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みそ
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正油
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2011/11/21 更新
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さてGWに帰省中のラーメン巡りは第3弾。
これからローカル色が強くなりますがこのお店はそのなかでもピカイチのローカルです。
北海道のなかでも決してメジャーではない漁港と観光地である留萌に美味しいラーメン屋があることを実は2年ほど前から発見し，
注目していました。
まずまちがいなく観光客が頻繁にくるような店ではなく，かといって札幌や旭川からわざわざ食べくるとも思えない。
にもかかわらず食べログでも高得点ということはかなり美味いのか？と思ったわけです。
私の田舎はここから車で小一時間，期待を胸に向かいます。
開店時刻ちょうど11時半に到着し、駅前の駐車場に車を止めます。
雨が降っていたので車から店を見るとシャッターが閉まっています。
待つこと10分ようやくシャッターが上がります。
このおおらかな感じが北海道らしくなぜか落ち着きます。
しかしあと５分遅かったら諦めて帰ってました。
さて注文は「正油」と「みそ」です。
こちらのスープはなんといっても魚介の味が魅力です。なかでも昆布の旨みが光っています。
臭みはなく魚介の旨みが効いていてキレがあり，昆布がそれをまとめつつ，芳醇な美味みを広げます。
そのスープをちぢれ麺が絡め取ります。
味噌はニンニクや玉ねぎのフライが入っていてスパイスとしての旨みが加わり，正油は薄口ながらよく正油が立っていて
漁港のラーメンという要素も十分です。
都会ではなかなか食べられない昔ながらを感じつつも新しさを取り入れた北海道の漁港ならではの逸品です。
もし近くに行くことがあったらぜひ立ち寄ってほしいです。