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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
独創性に脱帽しました
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とまとチリ
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シーフード
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2013/08/05 更新
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今年のはじめからずっと気になっていた「カッパ６４」。
福生の牛浜という立地からなかなか食べに行けませんでしたが，ようやく
食べに行くことができました。
結果して２０１３年の６０杯目にして現状におけるナンバー１ラーメンでした。
こちらのラーメンと言えば「とまとチリ」「シーフード」に代表される独創性あ
ふれるラーメンです。初めは「なんじゃこりゃ」と思っていましたが，気になり
だすと食べたくてしょうがなくなります。ついには車で高速を飛ばして食べ
に行きました。
土曜日の１３時頃でしたが，外待ち２組でその後ろに並びます。
しばらくして食券を買いに行くと店員さんが人数を確認し，混雑しているなか
子連れで恐縮していると，テーブル席を準備してくれるそうです。
スタッフは若い人ばかりでしたが，いい接客だな～。
１０分ほど待って店内に入ると，テーブル席は円卓のようなかたちで横に仕
切りがあり，半個室のようになっています。子供のおもちゃもあったりして，
「子供可」というのもなるほどという感じます。
さて注文は「とまとチリ」と「シーフード」をそれぞれ玉子入りにしました。
まず「とまとチリ」ですが，こちらは名前の通りトマトベースのラーメンです。
自分は正直，所謂トマトラーメンはあまり好きではないのですが，なぜか
写真で見る外観は妙に美味しそうなので注文しました。一口目はトマトの
味が前面に感じて，「こりゃトマトだ」と当たり前の感想を抱いたのですが，
二口目から徐々にピりっとした具でありスープの一部でもあるトマトペース
トの辛さであったり，ラーメンとしてのスープの旨みや塩分がいいバランス
であることに気づきます。ベースのダシの詳細はわかりませんでしたが，
とにかく細めの麺とよく合います。
甘味，酸味，塩味のバランスに食感。新ジャンルですが，これは流行ると
納得の味です。
そしてもう一つの「シーフード」はおそらくちゃんぽんにインスパイアされた
と思われる一品で，濃厚鶏白湯に胡椒の風味が広がるぷりぷりのシーフ
ードが融合したラーメンで，太めの麺との相性が抜群です。
このシーフードの調理がまた良くて，本当にプリプリしていて美味しいです。
これもまたやっぱり「シーフード」という新ジャンルという感じがします。
日清のカップヌードル「シーフード」をリアルラーメンに昇華させて味と表現
しては失礼になるだろうか。
遠方ながらまた来たいと思わせる良い店でした。