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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|雰囲気 4.5
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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| サービス4.5
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| 酒・ドリンク- ］
2012 年末食べ歩き④ あらとん 新宿御苑店
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醤油
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2013/07/16 更新
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こちらのお店「あらとん」の東京出店は私にとって２０１２年の一番の衝撃でした。
なぜなら，こちらのあらとんは私が日本で最も好きで愛しているラーメン屋だからです。
こちらのあらとんは麺屋武蔵出身の店主が２００６年に札幌中卸売市場の場外市場に
オープンしたお店です。当時私はそのすぐ近所に住んでいて，オープンから２００８年の
３月まで週３，４のペースで食べていたお店でした。好き過ぎて，未だに北海道に帰る度
に食べに行き，好き過ぎていまだに食べログにも口コミをかけないお店です。
こちらのお店の特徴は店名にもある通り，魚の粗と豚骨を豪快に焚いて作る濃厚スープ
で，粗には鮭や鮪などが使われており，独特の濃厚でガツンとくる味わいがあります。
また，当時北海道では斬新だったつけ麺，そして太麺を提供していて札幌につけ麺をブ
ームを運んできた伝道師的なお店でもあります。
こちらのお店で一番好きなラーメンは味噌です。しかし，こちらの味を最もよく味わえるの
は何と言っても醤油です。
ということで一食目は醤油をいただきました。
まず器ですが，本店同様に白い丸型の丼です。こういう普通じゃない丼を使用していたの
も当時の札幌ではすごい新鮮でした。そして東京で見ると懐かしさを覚えます。
そしてスープですが，本店同様の濃厚で多少粘度のある濃いめのスープです。本店との
違いという意味では本店には粗挽きの背脂がたっぷり入っていますが，こちらは控えめの
ようです。その他の具は，切り方も含め本店同様です。斜め切りの白ネギがスープと絡ん
で美味しいです。
そして麺は本店同様カネジン製の太麺です。
そして一口。うーん，懐かしい味です。豚骨の濃厚なまろやかさの中にあらあらしい魚の
ダシが，まさにガツンときます。最初はえぐくて，とっつきにくいですが，慣れると病みつきに
なるまさにあらとんの味です。
やっぱり美味いな～この味が東京食べられるとは。。感激です。
ちなみにあらとんの醤油は結構，しょっぱめです。ただ，この日食べた醤油はさすがにしょ
っぱかったが，次来た時にはちょうどよく調整されていた。この修正力，東京店長もなかな
かの腕前のようです。
クセが強いだけに東京で受け入れられるのか心配ですが，北海道の旅行雑誌にはかなり
確率で掲載される北海道を代表する新たな味を，一ファンとして是非試してみていただきた
いですね。