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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
札幌を代表する名店 味噌だけじゃない
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みそらーめん
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まかないらーめん
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2013/08/21 更新
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自分が北海道に住んでいた頃，既に札幌を代表する有名店であり，商品化もされて
いて，まさに誰もが知っているお店でした。
ただ実は札幌に住んでいた頃には一度も行ったことがなかったのですが，今回の帰
省でようやく食べに行くことができました。
土曜日の１３時少し前でしたが，外待ちは家族５人の１組でした。１０分くらい待って
中に入るとなんと中待ちが５組でした。
正直こんなに並んでいるとは想定外でした。やっぱり人気なんですね。
さらに１０分ほどで，８人連れの一団が食べ終わって座ることができました。
さて注文ですが，もちろんの「みそらーめん」と気になっていた「まかないらーめん」に
しました。
まず「みそらーめん」ですが，一口食べたらもう箸が止まらない美味さでした。スープ
は豚骨ベースですが，濃厚な白湯となっていて，豚骨の旨みが最大限に引き出せれ
ています。そこへ濃厚な味噌が加わることでさらに濃厚さを増しています。そしてその
旨みを厚めのラードが覆っています。
純すみ系のスパイシーさとは異なる豚骨の旨みを生かした味噌ラーメンです。
札幌味噌ラーメンならではの中太縮れ卵麺との相性も良く，本当に美味しい一杯でし
た。
ついで「まかないらーめん」です。
これは私が大好きなこってりなラーメンです。いや超こってりなラーメンです。
ベースは「しょうゆ」です。しょうゆの場合は煮込まれた背脂が加わるので，濃厚な豚
骨スープがさらにまろやかになります。そしてここにかなり厚めのラードが加わり，こっ
てり度はまさに最強レベルです。
これまた卵麺がしっかりとそれを受け止めて，箸の止まらない味が作り上げられてい
ます。
こちらはこってり好きな人でないと食べられないと思いますが，こってり好きな方には
是非おすすめしたい一杯です。
久しぶりに札幌で札幌の実力店のラーメンを食べましたが，やっぱり本場で食べる味
は格別でした。