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定期的に美味しいものを食べに行く食いしん坊会。
今回は憧れのマイレビ様が、私達食いしん坊会を素敵な芦屋のお店にお誘い下さったので芦屋まで行ってきました♡
芦屋ってだけでドキドキ♡
閑静な街並みにテンション上がっちゃうー♡
今回初めてお会いするマイレビ様とその奥様。
お二人とも素敵な方で、人見知りの私も緊張せずに食事できました。
出会いに感謝( ´∀｀)
お店に入った瞬間から薪のいい香りがして癒されます。
この薪で食材を調理する薪焼きイタリアン♡♡♡
期待が高まります♪♪
総勢6名でカウンターに座ります。
2階にもお客様は入れるみたいですが、なんとこの日は6人で完全貸切！！！
シェフを私たちが独占ですね♡♡幸せ♡
この日のコースの内容はマイレビ様がメモしてくださりました！
私、いつもメモするの忘れちゃったりするのでめちゃくちゃ嬉しい(^^)
ありがとうございます。
↓お任せランチコース5500円↓
○パルミジャーノレッジャーノのムースとパプリカローストとトマト水のガスパチョ
明石の活〆鯖炙り乗せ、高知の塩とハーブあしらい
○明石鱧(締めて寝かしで骨切り)の藁焼きと玉葱のフラン
玉葱と鶏出汁のスープ掛け ドライトマト乗せ ライムあしらい
○サラダアロマ
自家製発酵バターソース
夙川アグフリさんの薪焼野菜と葉野菜を使って
○自家製フォカッチャ←お代わり自由（嬉しい♡）
○明石蛸とトマトとイカナゴの魚醤の冷製パスタ
〆蛸を冷凍してシコシコ食感にして藻塩と赤ワインで蒸してあります。
○若狭白甘鯛薪焼と茄子を忍ばせた青海苔のリゾット
マルケのサマートリュフ刻みとボリジ（青いお花のハーブ）を乗せて。
○ツムラ本店 河内鴨の薪焼き
山山葵と肉醤と赤ワインのソース
ペコの薪焼、無花果添え
バターナッツペースト、モレペースト
○バスクチーズケーキ マンゴーピューレと土佐塩と胡椒を添えて
○Rioコーヒーor紅茶
ドリンク
⭐︎泡 フランス Ludovic Chanson Les Poins
⭐︎白ぶどうジュース エーデルレーベ オーガニックス
私の語彙力では表現出来ないくらいに素晴らしかったです。
素材の重ね方が素晴らしい。
繊細だけどパワフルで、食べたことない食材でもどこか懐かしさを感じます。
シェフの拘りが詰まりに詰まったコース料理。
堪能させていただきました。
素敵なお店をご紹介していただいてありがとうございました。
なかなか自分では行かない様なお洒落なお店でしたので、ワクワクドキドキしっぱなし。
記念日に家族と一緒に食べに行きたいなー♡♡
ご馳走さまでした。