ハゲ坊主さんが投稿した鮨処 つく田(佐賀/唐津)の口コミ詳細

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馬鹿舌ハゲ坊主のグルメガイド

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鮨処 つく田唐津/寿司

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2010/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

やっぱり安定感はありますね^^

2010.9月に再訪しましたので、写真を少し追加しました。(ちょっと写りが(;^_^A)
残暑の影響で。。魚の時期がずれていると言われましたが、それでもそれなりに楽しめました^^

出来れば今月今年の締めに伺ってみたいと思っていますが。。。。(;^_^A

(2009.11再訪分)
11月に再訪しましたので、画像を追加しました。
コメントは、字数制限の関係で簡単に。。。(^。^;;
今回は、年末の酒の肴セットの予約も兼ねて伺いました。
今回のいちおしはスマですね^^

帰りに、潮うにもお土産で買って帰りました。
年末の酒の肴セットが来るのが楽しみです♪ ^^

(2009.7月訪問レビュー)
7月に再訪しましたので、画像を追加して、評価を変更しました。(^^

今回もお昼に予約して12時少し前に暖簾が出ていましたので入店しましたが、前回の場所には、先客が一人居られましたので、一番手前の席に座りました。

直ぐに、次のお客さんが一人で来店され、自分達の隣に座られました。

店主がお寿司で良いですか?と言われましたので、自分達は、ビールと酒の肴を3種類位お願いしますと告げて、お隣の方は、前回と同じようにと言われていました。

程なく、自分達の所にあてのごま鯵が・・・・・・・・・・・・お隣は、刺身からのようで。。。。。。。。

見るからに美味そうな白身が置かれて、店主がアラですと。。。。。。。。アラ?
店主曰く脂は少ないですが・・・・・・・・と言われていましたが内容は良く覚えてません^^; 

うーーーーーーーん  アラは自分の大好物ですよ。。。。。。。。。。。。。。どうしよう、あて3種類位と頼んだばかりだし;;;;(;・・)ゞウーン

連れは自分の好みを当然知っているので、頼めばって合図を送ってくるが・・・・・・・・・・・・

遅くなればなる程頼み難くなるので、意を決して同じ物をお願い出来ますか?と、後から一人で来られたお客さんも、自分の後に同じ事を。。。。(∂o∂)はは♪(誰も美味いもの食べたいですからね(^^)

【今回頂いた物は】
【刺身】アラ、アラの皮、ヤリイカ、赤西貝(夜鳴き)、酢〆のイワシ 
【あて】ごま鯵、塩水のうににアスパラソース、穴子の湯引きに焼茄子のソース、炙ったスルメイカ、何とかとうがらしの焼びたし、ホヤと胡瓜
【握り】アラ、スズキ昆布〆、ヤリイカ、ヨコワ漬(揚げニンニク入)、〆鯵、赤西貝(夜鳴き)、車海老、漬込みホタテ、うに巻、穴子、伊達巻、店主が「遊んで見ましょう」とイワシのバッテラ、時不知 
以上です。

刺身・あて、握りどれも絶品
アラは店主も言われていましが、多少さっぱり目でしたが、旨みが。。。。。。。口一杯に拡がって幸せ◎)
あてそのものも良いですが、ソースも非常に良かったです。ホヤも嫌な癖が全くなく旨みが口一杯に広がりますね♪

総評)

自分達には、前回よりも更に良かった印象です、どれも絶品でした♪ ^^

特に連れは、今回もお腹一杯と言っていましたが、食べた後でも、また食べたいと思えるのよね~って言ってました。今まで行ったお店でこんな事言ったの初めてです。(^^

自分は、前回の時にそう思いましたが、今回更に良かったので、総合評価を☆5つに変更します。

お寿司屋には、殆ど行ったことが無い自分達ですが、他のジャンルを含めこれを超えるお店がそうそう有るとは思えません。

自分がレビューしたお店では、初めての☆5つです♪ ^^

(以前のレビュー2009.5月末訪問)
お寿司屋に行くのなら、まだ割烹や小料理屋の方が良いと思ってましたので、お寿司屋には殆ど行くことがありませんでしたが、マイレビュアーの外向傾さんお薦めのお店で他のレビューアーさんも絶賛されてましたので、興味半分期待半分でつく田さんへ予約して伺いました。

暖簾が出た直後の12時少し前に伺いました。
先客は誰も居ませんでしたので、カウンターの一番奥の席にしました。

店内の席は、白木のカウンターのみで、お店全体が凛とした雰囲気がある印象です。
華美な装飾も無く無駄なものが一切ない空間に白木のカウンターが鎮座して自分には大変良い雰囲気に感じられました。(^^(華美な装飾は必要ありませんね)

写真を撮りたかったのですが、あとから一組(2人)お客さんが来られてましたので、どうしようかと少し迷いましたが、座られた場所が自分達の側ではなく、一番手前の席に座られてましたので、店主に料理の写真撮らせて頂いても良いですか?と伺うと、「どうぞ、どうぞ」快諾して頂き、「フラッシュは使わない方が良いですよ」とアドバイスまで頂きました。(^人^)感謝♪

確かに、近距離でフラッシュ使うと明るくなり過ぎ、ネタの質感が変わりますね。(自分のボロのデジカメならなお更です(∂o∂)はは♪)

初めに、内容はうろ覚えで、寿司に対する知識や薀蓄もありませんし、他店との比較も出来ませんが、自分なりに感じたことを書いてますので、間違っているかも知れませんが悪しからず。

メニュー類は一切無く、店主のお寿司で良いですか?の一言から始まります。

初めにビール(エビス小瓶)を頼みましたら、肴(イサキの漬けの胡麻和?)が出ました。(画像は食べかけです。)これも美味かったです。

【今回頂いたのは】

おまかせ一通り(11貫だと思いますが、追加でお願いしたものが混ざっているかも知れません)

眞子鰈
平鱸
アオリイカ
車海老
カツオ漬(揚げニンニク)
〆鯵
とり貝
ホタテ(漬込み)
うに巻
伊達巻
穴子
       以上が一通りだったと思います。

酢飯はホンノリ色がついてましたこれが赤酢なのかと納得。
寿司を口に入れると、口の中で酢飯がばらけて、塊なんかありません。
酢飯の具合がこれまた良い~ウーン 久~々の寿司屋ですが、これは美味い~

どれも美味いのですが、特にカツオ、ホタテ、アオリイカ、これが仕事のなせる味なのか食べたことが無い美味さでした。

追加で、アオリイカ、とり貝、ホタテを頼んだ頃に、先客も帰られて自分達だけの贅沢な空間に('-'*)フフ

追加で干瓢巻(干瓢、椎茸、山葵)を頼みその後、店主に他にお薦め何かありますか?と伺うと、

大介がありますよとの事、おおすけ?聞いたことない名前(鮭でケイジは聞いたことありますが)ですが何ですか?と伺うと鮭でキングサーモンですとのこと、サーモンはあまり良い印象が無いですが、試しに頼んでみましたところ、これが・・・・・・・・・・サーモン? 鮪のトロに近い感じで今まで食べたことのあるサーモンとは完全に別物で絶品でした。(これも直前に漬にしてあります)

ご自分でもサーモンを握るとは思ってなかったと笑っておられました。

追加で大介をお願いし、他にアワビ、赤西貝(こちらで言う夜鳴き貝)を頼んで、お腹も気持ちも大満足で、至福の一時を過ごせました。

少々長くなりましたので、後は省略します。

総評
数年(十年近いかも)ぶりのお寿司屋さんでしたが、伺ったところが悪かったですね~(∂o∂)はは♪
他でお寿司が食べられないかも知れません、伺った翌日にはまた食べたくなりました。

店主と少しお話させて頂きましたが、脂ののりなら秋~冬とのことでしたが、唐津らしさなら、6月~と言われてましたので、7月にまた来ますと言ってお店を後にしました。

次回は他の酒の肴も頼んでみたいし、他のネタも食べたいですね。

味、雰囲気、サービスを考えたら、高いとは思いませんでした。(満足度が高くCPは高いですね)
他のお寿司屋に行ってないので、参考にならないかとは思いますが・・・・・・・

最後に、ご参考までに、一通りだけなら、お昼は4,200円だったと思います。
自分達は、上記内容で20,000円弱でした。

  • 2010.9 鰆 真鯛

  • 2010.9 ゲソぬた

  • 2010.9 何とか海老と焼茄子のソース

  • 2010.9 春菊おひたし

  • 2010.9 揚げ銀杏

  • 2010.9 潮雲丹と赤ほや

  • 2010.9 ホタテの低温蒸

  • 2010.9 カマス

  • 2010.9 秋刀魚

  • 2010.9 玉子

  • 刺身 ひらめ

  • さわら

  • 水イカ

  • 白ミル

  • タイラギの低温蒸 藻塩で

  • 胡麻サバ

  • スマ

  • 真ふぐの湯引き

  • ヒラマサの胃袋

  • 牡蠣のオイル漬

  • 真珠貝(あこや貝)のオイル漬

  • 穴子の何とか

  • 珍味3種

  • からすみ

  • 潮うに

  • さざえの塩辛

  • かぶの何とか

  • ヒラメ

  • サワラ

  • 水イカ握り

  • 車海老

  • 〆鯖

  • タイラギ

  • スマ握り

  • 柿鯖すし

  • ほたて

  • 新雲丹巻

  • 赤西貝

  • 穴子

  • 白みる握り

  • 大介

  • アラの刺身

  • アラ

  • アラの皮 ぷるんぷるん

  • ヤリイカ

  • 赤西貝(夜鳴き)

  • 酢〆のイワシ

  • 酢〆イワシ用ユズ味噌

  • 胡麻鯵

  • 塩水雲丹のアスパラソース

  • 穴子湯引きとオクラの焼茄子ソース

  • 炙りスルメイカ1

  • 炙りスルメイカ2

  • 何とか唐辛子の焼びたし

  • ホヤと胡瓜

  • アラの握り

  • スズキの昆布〆

  • よこわ漬(ニンニク入)

  • 〆鯵

  • 夜鳴き貝

  • 車海老

  • 漬込みホタテ

  • 穴子

  • うに巻

  • イワシのバッテラ

  • 時不知

  • 外で催しやってましたので、ちゃんと撮れませんでした(>。<)ヽ ナケルゼェ

  • お店入口

  • 白木のカウンター 良いですね~

  • 良い雰囲気です。

  • 箸が良いです

  • ガリ

  • 海苔のお吸い物

  • エビス小瓶

  • 食べかけですが、イサキ漬胡麻和え?だったかな~

  • 眞子鰈

  • 平鱸

  • アオリイカ

  • 車海老

  • カツオ(漬 揚げニンニク)

  • 〆鯵

  • とり貝

  • ホタテ(漬込み)

  • うに巻

  • 伊達巻(海老、ホタテ)

  • 穴子

  • 大介(おおすけ)

  • 干瓢巻(椎茸、山葵入)

  • 赤西貝(夜鳴き貝)

2010/12/05 更新

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