この口コミは、ハゲ坊主さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
肴は抜群です♪ ＾＾
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外観
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外観1
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2010/07/24 更新
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マイレビュアーの外向傾さんから教えて頂いたお店ですが、諸事情もありなかなか伺えなかったお店でしたが、初めて2月に伺い肴の美味さに惹かれて、7月に再訪しました＾＾
7月再訪を中心しレビューします。
博多には7月に遊びで泊まりで行く予定でしたから、5月頃に予約の電話を入れると、予約希望日の一ヶ月前の12時から予約を受付けますとの事でした。（2月訪問の際は、1月下旬頃に空いてる土曜日はありますか？と伺って3週間後の土曜日で時間も18時～20時半位までの限定でした）
一ヶ月前のちょっと遅め？の12時15分位に電話を入れるともう席はあまり空いてないように言われていましたが、2人でしたから何とか確保出来ましたが、時間は前と同じ18時～20時位までだと言われましたが、2月、7月とも1時間半位で出ましたから全く問題ありませんでしたが・・（聞いていませんが2部制なのかな？）
宿泊先のホテルから歩いて15分位でお店に着きましたので、18時5分前位でしたが、暖簾が出ていましたので、店内に店内は、右手にも席（個室かな？）があり左手に進むと。。。。。落ち着いた良い雰囲気のカウンター席（7席）があるお店（こんな感じのカウンター席は好きですね♪）です、先客は誰もいませんでしたので、前回と同じ左端に座りました。
料理は、2月と7月の内容を書いてますが、いつもように、料理名や内容は忘れているものもありますし、間違っているものもあるかも知れませんが悪しからず(^-^;
2月の内容は、
肴
・たら白子ボイル
・白ミル貝 塩で
・ブリの漬 和からしで
・鯖の藁炙り
・穴子炙り
・穴子の肝
・かわはぎの肝和え
・目ひかり干し物の炙り
・ひらめの真子のめんたい風に漬け込み
・たいらぎ貝柱味噌漬炙り
・たいらぎ ひも わかめ酢
・蒸しあわび
・あわびの肝漬
・茶振りなまこ
一口サイズですが多分14種類だったと思います。
鮨
・スミイカ
・さより昆布〆
・さわら
・こはだ
・鯖の棒寿司
・鯵
・マグロ漬
・マグロトロ 赤酢
・車海老 赤酢
・赤雲丹にぎり 赤酢
・牡蠣の軍艦
・赤貝
・煮ハマグリ
・煮はまのだし汁
・穴子
・干瓢巻
・玉子
ここまでがお任せだったと思います。
追加で
・山葵の茎巻
・さわら
・赤雲丹
・鯵
7月の内容は
肴
・たこの煮物
・カツオ漬 和からしで
・カツオ藁炙り
・鯖の棒寿司
・生穴子炙り
・穴子の肝炊き
・すすめ鯛の粕漬け焼
・じゅんさい
・あん肝奈良漬乗せ
・鱧の卵
・いわし海苔巻き
・さざえ どんなのだったか忘れました(;^_^A 柚子胡椒で・・・
今回も11種類位ありました。
鮨
・イサキ
・カマス昆布〆
・カスゴ
・こはだ
・鯵
・マグロ漬
・マグロトロ 赤酢
・車海老 赤酢
・赤雲丹にぎり 赤酢
・白海老昆布〆 カボス風味
・生シャコ
・煮ハマグリ
・煮ハマのだし汁
・穴子
・干瓢とオクラ巻
・玉子
此処までがおまかせだと思います。
追加で
・カマス昆布〆
・生シャコ
・赤雲丹にぎり
・穴子
【お味・総評】
肴は絶品と伺ってましたがこれ程とは。。。。。一口サイズですが、品数も多くどれも一手間以上を手を加えられています。。。。。此処まで美味いとは。。。連れと何度顔を見合わせたことか♪ ＾＾
肴は間違いなく、自分達が伺ったお鮨屋さんでは№1です＾＾
肴に比べると鮨は若干落ちる印象で、7月は鮨の食べ始めはちょと酢飯の酢がきついかな？と思いましたが、食べ進めていくと気にならなくなりましたが、ここでも驚きはありました、ネタを寝かせて旨みは引き出したものは。。。。脱帽です＾＾この旨みは何って位でした(^-^;
前回もですが、赤酢の酢飯を使った鮨は酢飯がちょと柔らかいかな？ネタとのバランスも赤酢ではない方が自分は好きですね。
食べた鮨の中で、特に印象にあるのは、生シャコ、穴子、さわら（あまり好きではないのですが。。。。）、とかますの昆布〆（これも同じく）です美味かったな～♪
とは言え、鮨自体はつく田さんの方が好きですね＾＾
握りは追加で頼んだ一部以外は全て店主が握られていましたが、やはり店主が握られた方が美味いですね＾＾
残念なのは、お鮨はお任せで頂いた以外はネタがあまり無いことですね、2月の時は少しありましたが、7月はありませんでしたから、肴の種類が多く手が込んでますから他の仕込みにまで手が廻らないのでしょうね。
お客さんが多いこともありますが、店主は料理の説明以外は話されませんし、喋る余裕もないような印象でした。（満席でテンポ良く料理を出されているので仕方ないかと思いますし、シャイなんでしょうね♪）
帰り際に、なかなか予約が取れませんねって言うと週末以外ならまだ空いてますよって笑顔で言われていたのが印象的でした＾＾
また、博多へ来る機会がある時に伺いたいお店ですね♪（予約が取れればね(^-^;）
味の評価は、肴が☆5で鮨は☆4で☆4.5としています＾＾
尚、写真は2月に伺った時にＮＧだと言われていましたので撮っていません。（7月の時は伺いませんでした）