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外観
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先付け
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セッティング
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先付け 竹の子の木の芽味噌和え 野三つ葉の生ハム巻 土佐ジローの半熟玉子 スナップエンドウの白和え 白葱の蕗の薹味噌焼 甘鯛のうろこ揚げ
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吸い物 青のり真蒸 独活 わらび
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石鯛の刺身 えんがわ付
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甘鯛 新玉葱 にんにくの葉 桜のり
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初かつお醤油漬
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天然うなぎアップ
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天然うなぎの白焼き
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川海老唐揚げ
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ごりの煮物
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うなぎの炊き込みご飯
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うなぎの炊き込みご飯アップ
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カウンター席
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炭場
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カウンターにあった山菜コースお品書き
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外向傾さんがレビューされてから、伺ってみたいお店でしたが、場所が場所だし、連れがあまりニョロ系は得意ではないので伺えなかったのですが、やっと連れがＯＫを出してくれたので、念願叶って予約してから伺いました。
予約の際、色々お聞きしましたが、時期が時期ですから天然鰻は無理かも知れませんと言われていましたが・・・・・料理は10,000円で、別に天然鰻があればお願いしますと予約しました。
松山から車で行きましたが・・・・四万十川沿いを南下しましたが所々道が狭くなっていて結構遠いですね(;^_^A
アーケード街の近くにありましたが、外観は間口も狭くこじまりしたお店です。
店内は、カウンターと奥に座敷席があるお店のようです。
先客は誰もおらずカウンター席に案内されました。（事前予約は自分達だけのようでした。。。後から2組来店されていました）
今回頂いたものは。。。。写真を参考にして下さい。。。。。。（天然鰻も頂けました(＾＾）
【総評】
滋味溢れる食材を食べられる自分達好みのお店でした＾＾
印象にある物を少し書くと。。。
木の芽味噌や白和え、蕗味噌等も優しい味付けで食材の味が生きてきますね。
本枯れ節を使った吸い物も風味も味も。。。。良いですね。
石鯛の刺身はあまり食べたことがないのですが。。。。甘みが口に広がり美味い。
初鰹の醤油漬は初めて食べましたが、ちょっとねっとりして旨みが口に広がります。
天然鰻は、時期が時期ですから、小さいのしか入りませんでしたと言われていました、此処で使うギリギリの220ｇ位とのことで、少し塩を強めにしていますので、好みで大根おろしで調整して下さいとのことでした、うなぎの良し悪しは捌いて、焼いてみないと分からないと言われていたと思います、此れは何点位ですか？とお聞きすると。。。。確か・・・60点位だと言われていたと思いますが。。。。。焼き方も良いのでしょうね、皮はパリッとして身はふっくら・しっかりしていましたが、これでも美味いと思いましたけど(;^_^A 100点満点のうなぎを食べてみたいですね＾＾（連れもペロッと食べてました）
好き嫌いはありますが、言われていましたが、今回の中ではゴリだけは、唯一好みではありませんでしけど(;^_^A
料理の出て来るタイミングも良かったですし、お店に伺って一時間以上自分達だけでしたので、ご主人は食材等について丁寧に教えて下さいましたし、色々なお話を聞きながら楽しく飲食できました＾＾
何時が一番お薦めですか？と伺いましたら、秋ですと言われていました＾＾（一番食材が豊富ですと言われていたと思います）
次回機会があれば、我侭言ってどんな食材があるのか伺って、食べたい食材をお願いしてから伺いたいですね♪ ＾＾
帰り際、確か四万十川の近くに移転されるかも知れないと言われていたと思いますが、ちょっとでも近くになれば嬉しいですね＾＾