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階段で店内へ
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大きな木の扉が目印です
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ランプ
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イチボ
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ニシンの炭火焼き
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ボカディージョ
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断面
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イカ墨パエリアのウニ載せ
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美味しいおまかせワイン
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ホンモロコ マンチェゴチーズ載せ
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車エビと白子のアヒージョ
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ドレッシングは食べる寸前に
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焼き河豚とハーブ野菜のサラダ
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美味しいドレッシング
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美味しいおまかせワイン
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牛の炭火焼き
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外カリ中ジューシー
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パエリア登場
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ズワイのパエリア
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濃厚な味
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激ウマです
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デザート
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食後の飲み物
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チョコ
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ここは、京都で今一番予約が取れない洋食系のお店。
とにかく人気が半端ない状態で・・・。
決められた予約日以外でしか当然予約は無理。
その予約日も、全席が埋まるまでほぼ話し中状態(＠_＠;)
何度かけても全く繋がらないのです！
凄まじいほどの人気店なのです(ーー;)
今回、たまたま予約が取れたワタクシ。
超プラチナチケットをゲットできた訳です)^o^(
少し早めにお店近辺に到着。
お店はビルの2階にあります。
店前に到着したのが11時50分
扉には鍵がかけられ12時まで入店できません。
待つ事10分。
やっと店内へ^^;
カウンター7席とテーブル席が2卓程の小さなお店。
ワタクシ達はカウンターへ案内され着席。
目の前には40歳位のキリリとしたイケメンシェフ。
奥の調理場に2番手さん。
あとサーバー担当の男性。
３名で切り盛りされています。
この日の客はワタクシ達以外にカウンターに一名。
テーブル席に５、6人の奥様方。
まだまだ空席はありましたが、満席にはしない方針のようです。
コースは2種類。
お昼のコースか夜のコース。
折角のプラチナチケット。
もちろん夜のコースの方をお願いしました（電話予約時）。
金額は15,000円。
まず最初にメイン料理の選択。
目の前に肉の塊が登場・・・^^;
京都黒毛和牛のランプかイチボかの選択です。
ワタクシ達はランプを選択。
その後、結構な時間待たされました(ーー゛)
黙々と仕事をしているスタッフ3名。
静かに時間は過ぎていきます。
気が付けば・・・、
最初の一品が出るまで約20分程かかってました。
これは何時間かかるのか・・・(-_-;)
と心配したのですが、その後はスムーズでしたので、問題無かったです。
★一品目 ニシンの炭火焼き
優し目のビネガーでサラダ仕立て。
魚の美味しさを引き立たせています。
素材も素晴らしく絶品の料理でした。
★二品目 ボカディージョ
簡単に言えば、スペイン風のサンドイッチです。
トマトを練り込んだパンの上にマリネされたコハダを載せ、
紫蘇の葉で包み込んでいただきます。
やはり魚が美味いです。
〆具合が素晴らしく、その辺のお鮨屋さんより美味しいコハダに感じました^^;
また、トマトパンとのバランスが素晴らしく、唸る美味しさでした。
★三品目 イカ墨パエリアのウニ載せ
とても美味しいパエリアと美味しいウニ。
美味い！
★四品目 ホンモロコ マンチェゴチーズ載せ
やはり魚の美味しさがホンマモンです！
新鮮で良い食材が使われている事、間違いないですね。
ボンパパ、あまりチーズは得意でないのですがとても美味しくいただけました。
★五品目 車エビと白子のアヒージョ
ニンニクとオリーブオイルの煮込みですが、
油っぽさを感じる事も無くスープも飲めるほどです。
薄いパンが付いているともっと良かったかな・・・。
★六品目 焼き河豚とハーブ野菜のサラダ
手間のかかった、スープ仕立てのニンニクドレッシング。
細かい内容は忘れましたが、かなりの手間がかかっているドレッシングだそうです。
もちろん素晴らしい味でした。
★七品目 メインの牛の炭火焼き
外がカリカリで中はジューシー。
寝かしては焼くの繰り返しで成せる味。
温度や時間等も計算されて焼いているのでしょう。
焼き方ひとつで別物になりますね！
トッププロが焼いた肉は超高額なブランド牛より美味し・・・です!(^^)!
★八品目 ズワイのパエリア
ワタクシが一番楽しみにしていた料理。
想像以上に素晴らしく絶品の味でした！
米の芯は感じるが表面は柔らかく。
米一粒一粒にカニの風味が浸み込んでいます。
今まで認識していたパエリアとリゾットを足して二で割ったような次元が違う味(；一_一)
ただ唸るしかないワタクシなのであります(ー_ー)!!
★九品目 デザート
サツマイモとリンゴのミルフィーユ。
生姜のアイス。
★十品目 食後の飲み物 チョコレート
素晴らし過ぎる内容でした。
人気なのも当たり前。
どんな人が食べたとしても美味しいと感じる料理。
間違いないでしょう！
スペイン料理に日本人的繊細さを加え、それに鮮度の良い食材。
京都らしく優しい味付。
飽きのこないコース内容。
かかった時間は2時間半程。
提供時間なども計算され、全てにおいて完璧。
最高でした！！！
御主人はとても頭のキレる方、どんな質問にも的確にそして丁寧に応えてくれます。
一見無口な方にみえますが、話すと優しくてとても親切な方。
料理のポイントなんかも図々しく聞いちゃいました^^;
他にもスペインの色々なお話をうかがい、大変勉強になったボンパパなのであります)^o^(
ただ、料理中は集中されてますので配慮された方が良い気がします。
季節を変えて是非また伺いたいお店ですね～。
ですが予約が・・・(ーー;)
因みに、来年あたりからお昼のコースは無くなり、夜と同じコース一本にされるような事を仰ってみえましたのでお気を付け下さい。
ボンパパ的にはもちろんお勧め。
皆様もチャンスがあれば是非・・・！
御馳走さまでした。