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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
三陸漁業の復興を祈りつつ、この美味い寿司が再び食べられることに感謝
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ほや
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いわし
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さわら
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時さけ
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金目鯛
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皮炙り（しまあじ）
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鮪皮炙りと鮪すじ炙り
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鮪味噌漬け
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2016/05/05 更新
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震災から半年。
仙台に出張の機会ができました。
相手先の方は「わざわざ遠いところを」と恐縮されていましたが、自分の自己満足かもしれませんが、一度は行かなくてはという気持ちがありました。
仙台駅に13時に到着。
まずは腹ごしらえからです。
新幹線の改札を出て左へ。
行列ができている牛タン通りを通過して、寿司屋が並ぶコーナーへ。
気軽に立ち食いで地元のネタが楽しめるこちらに訪問しました。
10人が入れるカウンターだけの店内は6人の先客。
３人の職人さんが注文をさばいています。
すでにビールを飲んでいらっしゃる方も見えますが、こちらはこれから仕事なので大人しくお茶で我慢。
この日握ってもらったのは次のもの。
ほや ×２
いわし
まぐろ味噌漬け
まぐろ皮炙り
まぐろすじ炙り
皮炙り
金目鯛
時さけ
さわら
時さけは北海道、いわしは茨城からのもののようですが、後は地元で採れたもののようです。
皮の炙りものというのが珍しいですね。
この時の皮の炙りはしまあじとのこと。
皮目の脂分がしっかり乗って、それが炙ることで旨味が締まったようになり、口の中でとろけます。
いわしはこの日のお勧めだったようで、臭味のない軽い脂の乗りの上品な味。
金目はあっさりとしたなかにほんのりとした脂分。
時さけとさわらはこれも表面をさっと炙って塩をして出てきましたが、炙ることで旨味がふっくらしています。
ほやは漬けになっていて、口に入れると磯の風味がしっかり。
なかなか東京じゃネタに入ってこない、地元ならではのものが揃っています。
今回は10貫で1,470円。
珍しいものが食べられてこの値段ですから納得のできるＣＰです。
まだ本来の地のものは十分そろってはいないようですが、三陸漁業の復活とともに、また豊富な地元の魚が食べられる店として営業を続けていただきたいと願って、午後の仕事のエネルギーをいただきました。