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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
オールディーズの雰囲気漂う地元密着の洋食屋さん
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うす切りポークソテージンジャーソース
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ハンバーグチーズデミグラスソース
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ハンバーグチーズデミグラスソース断面
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ライス
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ランチのスープ
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ランチのスープ
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2016/05/05 更新
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開店は11時45分だそうですが、その時間には客席の6割が埋まっていました。
その後もお客さんは次々とやってきて、12時には店内満席。
テーブル席10席、カウンター6席の小さなお店ですが、地元のみなさんの支持の高さが伺えます。
BGMにはオールディーズやジャズの名曲たち。
落ち着いた昭和の洋食店の内装。
一人なので、「カウンター席にどうぞ、奥から2つ目の席へどうぞ」と奥さんに案内されました。
この席は調理をするご主人のちょうど目の前。
次々と料理が出来上がる様子を目の当たりにすることができます。
ハンバーグの表面に焼き色をつけたらオーブンに投入する様子。
サーモンフライにはパン粉をつけてフライパンに油を多めにして「焼く」ようにしてフライにしていく様子。
小鍋でデミグラスソースやトマトソースやクリームソースを作り分けていく様子。
休む間もなく次々を作業をこなすご主人の手際の良さが分かります。
自分のオーダーは、うす切りポークソテージンジャーソース（750円）。
ランチはソースを変えたハンバーグ以外は2種類のみのようですね。
ある程度絞らないと、ご主人のあの手際の良さをもってしても注文がこなしきれないかもしれません。
だって、作り方が一つ一つ丁寧ですからね。
その丁寧さは、料理の前に提供されるオニオンスープを一口飲めば直ちに理解することができます。
甘い！
とても甘味のあるふくよかな味のオニオンスープ。
これだけで料理への期待が膨らむようなスープです。
うす切りポークソテージンジャーソースは、要はポークジンジャー。
うす切りのロース肉をフライパンで炒め、ジンジャーソースを絡めます。
このジンジャーソースを絡めた瞬間、周囲に生姜のいい香りが立ち込めました。
香りも期待感を高めます。
サッと炒めると皿に盛られた一品がやってきました。
玉ねぎの薄切りと生姜の入ったソースがしっかりかかった薄切り肉。
ナイフで切って食べると、ウマっ！
生姜の刺激と共に甘味のあるさっぱりした和風ソースは肉との相性がピッタリ。
肉の下には温野菜が敷いてあり、その野菜を肉で巻いて食べるのもまた良しです。
2度目の訪問時はハンバーグのチーズデミグラスソース。
注文を受けたご主人が、ハンバーグの種をパンパンパンと音をさせながら空気抜きをして表面を焼き、オーブンに投入しました。
その間にスープが登場。
今回のスープはわかめと胡麻のスープ。
これまたほんわかした旨味で美味しいですな。
さてハンバーグ。
けっこうデカっ！
200グラムぐらいかな？ 茹でた人参、トマト、レタスにパスタが添えてあります。
ハンバーグを切るとジワリと肉汁が沁み出しました。
肉と玉ねぎだけみたいですね。
肉の甘味があって、ジューシー。
丁寧に漉されて安定感のあるデミグラスソースがまた美味いです。
この味と丁寧な手づくりで750円はCP高し。
でもその分水はセルフサービスですから、自分でグラスを取って水を入れましょう。