-
茄子とにしんの冷かけそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978063","content_type":"ReviewImage","content_id":14978063,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
冷かけしらすおろしそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978146 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978146","content_type":"ReviewImage","content_id":14978146,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き椎茸 鬼おろし和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978105 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978105","content_type":"ReviewImage","content_id":14978105,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
真子鰈の昆布〆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978117 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978117","content_type":"ReviewImage","content_id":14978117,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
冬瓜 木の子 海老しんじょ スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978122 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978122","content_type":"ReviewImage","content_id":14978122,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
野菜の天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978137 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978137","content_type":"ReviewImage","content_id":14978137,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
ひやおろし陸奥八仙純米吟醸ひだほまれ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978061","content_type":"ReviewImage","content_id":14978061,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
鳥海山吟味良香純米吟醸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978118 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978118","content_type":"ReviewImage","content_id":14978118,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978081 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978081","content_type":"ReviewImage","content_id":14978081,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978067","content_type":"ReviewImage","content_id":14978067,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
料理のメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978139 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978139","content_type":"ReviewImage","content_id":14978139,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
酒肴のメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978102","content_type":"ReviewImage","content_id":14978102,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒のメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978136","content_type":"ReviewImage","content_id":14978136,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
酒のメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14978088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14978088","content_type":"ReviewImage","content_id":14978088,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
ビールとそば味噌
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15039639 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15039639","content_type":"ReviewImage","content_id":15039639,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
広尾・西麻布。
自分の職場からはけっして遠くはない地域なんですが、ガサツな人間性のせいかどうもこうしたエリアにご縁が少ない人生を送っています。
自分一人では必要がない限り出向くことはないであろうエリアの蕎麦屋さんに、オフ会をやるので参加しませんか、とこのエリアにぴったりの雰囲気の方からお誘い。
そんなことでもないと出向く機会もないでしょうから、行きます行きますと条件反射のようにお返事させていただきました。
時間は11:30、最近領土問題で微妙な関係の中国大使館のすぐそばにあるこの店にやってきました。
正確に言うと、三育病院前の信号から、中国大使館方に曲がって歩いたのですが、気がつかずに店の前を通り過ぎてしまい、大使館を警備するおまわりさんの胡散臭そうな視線を浴びつつＵターン。 どうにか店を発見しました。
入り口はちと分かりにくいです。
今回は3人のミニオフ会。
何度かすでにお会いをしている気心の知れた方々なので、まずはビールで乾杯。
瓶ビールはプレミアムモルツです。
この店は季節の野菜を使った蕎麦前が充実していることでも有名。
そういう創造性のある料理がミシュランガイドブックに掲載される要因の一つでしょう。
蕎麦前には次のものをいただきました。
○焼き椎茸 鬼おろし和え（800円）
粗く刻んだ焼椎茸が、たっぷりの鬼おろしと和えてあります。
椎茸に旨味があって酒のアテにいいですね。
○冬瓜 木の子 海老しんじょ スープ（1,000円）
これは出汁が美味しい。
海老しんじょからも海老の味が出汁にしっかり出ています。
冬瓜のさっぱり感が夏らしいですね。
○野菜の天ぷら(1,000円)
茗荷、万願寺唐辛子、舞茸、蓮根、ヤングコーン、椎茸など、季節の野菜を中心とした野菜の盛り合わせ。
天つゆと塩が付いてきます。
一皿しか頼んでいないのに、天つゆや塩も3人分を用意していただけるところはたいへんホスピタリティが高いです。
蕎麦屋の天ぷらというよりちょっと上品な天ぷら。
カラリと上手に揚がっています。
○真子鰈の昆布〆
花番さんが「品書きにないものもあります」薦めていただいたのがこれ。
昆布で〆てあるので水分が抜け、旨味が凝縮されています。
そこに昆布の味と旨味が加わって、噛むごとに口の中に魚と昆布の旨味が染み出してくるようでした。
どの料理も丁寧な仕事ぶりがうかがえる一皿。
他の方がレビューで高い評価をされるのもなるほどというところです。
日本酒は、青森の「陸奥八仙純米吟醸ひだほまれ」（950円）と秋田の「鳥海山吟味良香純米吟醸」を選択。
フルーティでさっぱりした甘味の陸奥八仙、ボディのしっかりした旨味のある鳥海山の味を楽しませていただきました。
蕎麦は、「冷やかけ」がお勧めですという、すでにこの店の味を体験済みのお二人のアドバイスに従いながら、季節限定の「茄子とにしんの冷かけそば」（1,700円）を注文。
さっぱりした甘味で柔らかく炊かれた身の厚い鰊と、出汁をしっかり含ませたホロっと柔らかい揚げだしの茄子が乗っています。
鰊が上品に炊かれてますねえ。
揚げた茄子のおかげで、そばつゆにコクが加わっています。
そばつゆは、夏を意識したひやかけのためか、ほんのり酸味を感じる薄味の仕上がり。
蕎麦はそのそばつゆの中にあって、最後までダレることのないしっかりした風味を感じました。
Ａさんご注文の「冷やかけしらすおろしそば」（1,300円）もちょっと一口。
しらすがたっぷり、辛味大根の味がしっかり効いてさっぱりした出汁の味。
こちらは一年中あるそうです。
モダンな造りの落ち着いた店内で、気の置けないおしゃべりをしながら、酒を飲み蕎麦を楽しみ、気がつけばもう2時。
すっかり長居をしてくつろがせていただきました。
こうした貴重な場を設定していただいたＡさん、いつも蘊蓄のあるお話を伺うＴさんに改めて感謝申し上げます。